10 Dermanên Belçîkî yên Çandî (And Where to Try Them)

Ew dikare şaş be, lê belçîka Belçîka hin cihûranên cîhanê li cîhanê ye, û tenê li Stêrîn û Michelle stêrên ji bo wîlayetê Michelin hene. Belgiyan dizane ku çiqas baş dixwin, û wekî welat du du beşan, Flemish û fransî parçe ye, rêjeya tendurustî di nav xwarinên cuda de hemî ji bo bikarhênerên bijartî û kalîteyê baş e.

Lê ew ne li ser xwarina xwarinê ne, û welatê biçûk di nav we de jî di heman demê de hûn dikarin hin xwarinên xweş ên xwarinê li Ewrûpayê jî bibînin. Hûn ê ji bo pişkên xwarinên Belediyûm ên Belgian-ê ji bo xweya xweyên xwe yên bijartir bibînin, lê eger hûn li Bruges in, hewl da De Vlaamsche Pot, ku pirranên flemîş ên fiksî hene, di beşên Flemish-mezin.

Hûn ê gelek van xwarinên li bakurê Fransayê bibînin, yên ku bi Belçîka û Flandersan re gelemperî hene.

• 01 ji 10

  Eel in Green Sauce

  Anguilles au vert or Paling di tr ten a first-turn a turn-off. Ji Belçîkî ji hêla fransî ve fransî ye, ew eşkere di rastiyê de ji Skldt di Antwerp de çûn. Fermê bedena hilweşandin û paşê li masê an avê vexwarin. Piştre, mantirên ku masîgiran li ser deryaya çemê zêde bûne zêde bûn: piranîya sorrel û zirav, lê jî parsley, mint û avêtin, hemî ku rengê rengê kesk ronahî dide. Danê her derê tête xwarin, lê bi taybetî bi xwarinên li bajarên mîna Antwerp û Bruges. An jî, rêwîtiyek ji Brugesê vegere welatê Polderê û li Damme Restaurantê hewl bikin ku hewce dike pîrozbahiyê.

  Li Brussels hewl bikin ku hewleya Belle Epoque, La Roue d'Or, tenê ji bo 'Cihê Grand' ji bo yekgirtî û eel dishê ya klasîk dûr.

• 02 ji 10

  Beef Stew

  Dansên navdar û dilêş ên zêrîn ên carbonade Flamande an jî Vlaamse stoverij / stoofvlees , li gor Belgiyan bû, ji aliyê wan ve hatibûn çêkirin. Fransî fikra ku fransî wekhev a Bourguignon fransî ye. Originally a farmer's dish from Europa bakur, îdeal ji bo hişkkirina hişk, bermayek kûrahî ya şewitandin û hêja xwarinê hûrsaz e. Fransî tîrêjek sor bikar bîne, lê li Belçîka, xwarinê bi xwarin Belçîka, bi taybetî bi Oud Bruin (Brown Brown, or Brown Flanders). Çembûna duyemîn ya bîrikek piçûk hinek dilşikek zêde dike û bi temamî şîrîniya şewitandinê dike. Çimkî şevê di pirtirkê de tête şewitandin û xwarinê bi maszên mashed an fritan re xizmetê tête kirin .

  Hin her restaurantê baxçê Belçîkî wê li ser sîteyê wê heye, û ev bi taybetî di nav pûkirên kevneşop de ye. Li Brukselê ji bo Le Fin de Siècle di 9 rue des Chartreux de digerin ku derê kevirên kevn, tables û kursên ku hûn li 19- ^ê- êriyan dijîn dakevin.

• 03 ji 10

  Fish Soup / Stew

  Waterzooî caran carinan li Gentse Waterzoo-ê, dihêlin , hûrgelên wê berbiçav-xuya dikir - ev eşkere berbi xweya Şerîetzan Pîroz V-Charles V ku ji Ghentê hatibû û ji aliyekî xwar bû. Ji ber vê yekê ew e ku sedem ku Waterzooi bi dest bi masî li dora dora dorpêçê hatiye çêkirin çêkir lê lê dema ku qezenckirina kuştinê, lê li şûna xwarina mîkrok bikar anîn. Îro, ew dibe ku bi masîgiran bi mirîşkê çêbikin, bex, germ û kemeran tête xwarin. Ne ecêb e, Ghent ji bo xwarinên ku xwarinê paqij dike baş e.

  Di pirtûka Brukselê de serwerdariya Di Spinnekopke de ye ku li ser kevneşopî ye ku hûn dikarin bibin.

• 04 ji 10

  Potted Meat

  Hûn dikarin li potajesvlees li ser piranîya dikanên xwarinê bikî, da ku hûn hewl bikin ku pêşî ji pêşangeha birêvebirin. Terrine bi kevneşopî ji sê celebên xwarinê re çêkirî ye: chicken, veal û rabbit. Lê tiştê ku piranîya biyanî dijwar têne çêkirin; tûrine di nav nivînên gelîtan de rûniştin û herdu şewitî û dilşik, hevbeş ku ne ji kêfxweşiyê her kesî ye. Lê belgiyan evîn hez dikin; Ji 14- ^ê sedsala potjesvlees hatiye çêkirin, li dora Westhoek-yê Flandersê ya rojavayî, ku li derdora Ypres û Poperinge li herêmê ye, ew e ku ew e ku ji bo parastina YE-ê wekî hilberek taybetî ya hilberê ye.

• 05 ji 10

  Pothed Andato Left

  Piraniya welatên xwe yên stoemp, xwedan xwenîşandanek populer û dilzimanî yên sêvên mashed bi her tiştê ku her tiştê vexwarinê tevlihev e ku bi destê xwe re ye: pişk, gûr, pişk û kûçik heye. Ew gelemperî wek aliyek xwarinê xizmetê dike û bi sausages an boudin bi gelekî baş dibe. Li Îngilîzî ew gazî û qulikê tê gotin Li Îrlanda Kolcannon û şamp; Hash di Dewleta Yekbûyî de Swêdê li Swêdê (li ser hemû firotanên IKEA baş e), û li Scotland di nav navê xwe de bi navê rûbledethumps.

  Hûn di tevahiya Belçîkayê de stoemp bibînin, lê ji bo cûda cuda ye, li Brukselê li Madame Chapeau li ku derê nûçêk nûçandî ye û ku hûn dikarin kîjan xwarinê digerin ku xwar bixwaze bixwin.

• 06 ji 10

  Mussels û Fries

  Belçîka îdîa dike ku xwedêkerê mûkên moules / mosselen - friet, ne Fransayê. Dema ku ev dakêş eşkere bû, divê hûn li Belçika hewl bidin ku li ku derê (li jêr binêrin) bi rastî jî di cîhanê de çêtirîn in. Gelek musselên diçin di çarçoveya mezin de, hingê şelek vala bistînin û wê bikar bînin ku li ser xwarinê xweş bike, paşê wê qulikê çaxê duyemîn - her tim her tim pêşkêşî xistin û herin. Ji bo darê pisîkê ji bo juê yê mayî ve bistînin.

  Chez Leon dibe ku di dilê dilê Brukselê de, bi ristorên bi dorpêçê tûrîstan re dorpêç dike, lê xemgîniya herî bilind-xêrhatî ye ku ji bo mussels û chips ji hêla weya dilxweş re xizmet kirine.

• 07 ji 10

  Fries

  Erê, belgiyan jî fikrên karsaz kirin ... hûn ê li Belçîka li cîhanê çêtirîn. Ew cûreyên rast ên bijartî bijartin, û du caran wan bikujin ku derveyî xerîb û hundirê navxweyî nerm bikin. Ew li nêzîkî her xwecîranek xizmetê dikir, lê hûn ê di fritatkot ( frietkot / frituur ) de çêtirîn , kafirên piçûk-biçûk yên ku pêşniyar dikin û pir caran têde an jî du ji bo rawestandina bendava bêkêmasî. Li Brussels, ji bo 1 Place Jourdan Maison Antoine bikin.

  Li Antwerp, hûn ê ji hêla Michelî-danîmarka Holendî, Sergio Herman, li Frites Atelier li 32 Korte Gasthuisstraat-ê vegotin. Ew bi stef stef, curry û bêtir, werin an jî tenê sauşên ji erdhejên jînan belav kirin.

• 08 ji 10

  Cenazeyê Grey

  Ev piçûk, pirtirkên jencîreyê, lêgerîna ku 'caviar ya Deryaya Bakur' ne bi awayekî rast tê gotin, bi taybetî bi tevahiya Belçîkayê re berbiçav in. Di berê de ew li deryayê bi masîgiran re li hespek dîtin. Hûn ê di gelek pisporan de, bi taybetî li ser pisporên seafûdê li Sainte-Catherine, careke din li bara Brusselsê ku derveyî berbi dengên masîgirên bêhnfireh kirin û hilberîna rojane hate firotin.

  Li Le Vismet hewl bikin, xwarina kîtîkek ku li kûçikên mîkroşên kûçik di nav kûçikên kûçik de kûr dibe. Bars û xwarinên ku li Deryaya Bakurê Bakurê bakurê bakurê Deryaya Bakurê wê dê wan dike, ew carinan jî wek wan xistin, carinan jî wekhevek bi hev re bi heman awayî bi oliveyên li Provence tê xuya kirin.

• 09 ji 10

  Waffles

  Hûn dikarin difikirin ku waffalek waffle ye, lê di navbera Belçîka Belçîka û yên ku ji wan re bêjin, ew dibêjin, Dewleta Belçîka Belçîka Belçîka mezin, kûçeyên kûrsaz hene û ji wafflesên wergirtî re tirs in. Ew yekemîn di sala 1958 de li Brîtanya Fair Faira Brukselsê hat dîtin û li seranserê cîhanê bi lez belav dibe. Li Belçîka, du celeb hene. Waffle Brussels reşangular, ronahî û zelal e; Hûn dikarin bi xweşikên şewitandî yên şêrîn an zêrîn bigirin, lê pirên mirovan li ser kûçikan, çîkok an anî-kişandin (bi paqijên waffle re li ser tenê tewra xwe rexne bikin). Wêleya leège li şekirê şewitandî û şêrîn e - hûn dikarin vê cûda bibînin ku li otêlê li we rûniştin.

  Heke hûn dixwazin ku li Brukselê herî baş bixwînin, diçin 31 rue du Beurre at Maison Dandoy Tearoom.

• 10 ji 10

  Biscuits Short Short

  Nîşan , an qewimîn , biscuştina kurtîk , li her derê li Belçîkayê têne dîtin. Dema ku pêşî we ya yekemîn dibe ku hûn kafir bikî, hûn ê bibînin ku ev extra piçûk, her çiqas kêfxweş e, ne tiştek taybetmendiyên ku hûn li cihên mîna Maison Dandoyê bibînin. Li vir ew di modêla kevneşopî de bi zêrînek rastîn û şekirê zêrîn têne avêtin û di çarçoveya pirtirkêmtirîn de pûkên taybetî yên borîn.