7 Çi tiştên ku li Hola Bazirganiya Mezin a Budapest bikirin

Dînube ya çemê nêzîkî, Hola Bazara Mezin ya Budapest ya avahiyek pir mezin e ku di avakirina neogothîk de sê-bûyera sêyemîn a sedsala 19emîn de. Zeviyên erdê ji bo xwarinên xwarin, mêr, pîr, şerab, ruh û germên diranan yên firotanê. Karûbarên kevneşopî hilberînin ku beriya ku li ser serê xwe vekişîne bi tehlûkê dixebitin ku xwarinên goulash û chicken paprikas diçin. Li vir hewldanên me heya heft pirtûk hene ku hûn hewl bikin û bikirin dema ku hûn digerin yek ji Budapest-ê hewce dibînin.

• 01 of 07

  Libamáj (Foie Gras)

  Dema ku ev xemgîniyek pirrjimar (pirrjimarrjimar) piranîya cîhanê, libamáj (da ku ji derê veguhestinê çêkiriye) hêsan e ku ji hêla bazara Navendî ya Budapest ve tê were. Ew pir girîng e. Hûn dikarin hêvî bikin ku ji naveroka ku hûn di Dewleta Yekbûyî an Brîtanya de bidin kêmtir bidim. Tin ji vê dewlemendê, dewlemendî ji hêla stûyê xwarinê ve hilbijêre û li ser kifli nû, xwarinek çermê ku bi tevahiya Henghanê xwar xwar kir.

• 02 of 07

  Kolbasz (Sausage)

  Sausages mezin li Henghengê ye. Ew di xwarinê de xwarinê li taştê, xwarin û xwarinê dixebitin û di stews, sors û pişikan de hilkişînin. Kolbász ji bo sausageyê hûrgelan e-hemî termîneyek heye û gelek cûreyên cûre li ser bazara ku paqij kirin, nexweşî, nexweşî an cixar kirin. Tên stalk hene hemî cureyên cûrbecî yên ku csabai kolbász difiroşin, sosagekî spî digel paprika; Gyulai kolbász, pişkek li daristana Gyula ya darikê kûçik-kişandin; û májas hurka, sausagekek şewitandin. Pêdivî ye ku hûn ji bo hûrgelan dûr bikin ku li gor bendê.

• 03 of 07

  Pálinka (Fruit Brandy)

  Ev brîtanî yê fransî yê kevneşopî veguhestina Navîn Navîn vedike dema ku ew ji bo taybetmendiyên dermanên xwe veguhestin. Ew yek ji neteweyên hezkirî yên neteweyî dimîne û hûn ê li seranserê welêt li xwarinên firotin û baran li lîsteyan vedixwe. Ji bazara ku hûn ji ber ku hûn ji ber ku hûn hewl didin hewl bikin, şûşek hilbijêre. Ew bi gelemperî ji fêrbûna hûrgelan, plum, pîr û pearên ku ew e ku qeçek hêzdar e (kêmtirî 37.5% ABV) têne çêkirin.

• 04 of 07

  Töltött káposzta (Cabbage)

  Piştî ku hûn ji hêla stûyê veşartî li ser erdê li ser erdê, serê xwe li ser xwarinên hengalî yên klasîk re diyar kirin. Gelek celeb hene ku li borika yekîtiya avahiyê ku xwarina dilxweyî mîna goulash, kolbasz û chicken paprikas li ser bûkên li ser bazarê dikin. Bêyî ku hewldanên hinek cûrbekirî dixebitin nebin. Pisporên hengûqî yên taybetmendiyên pelên kûçikan paqij kirin û bi porkê û rûn, beran, tomar û sauerkraut. Wekî ku bi xwarinên hingîgarî, ew bi gelemperî bi paprika dilxweş bû. Ev xemşengiya xwarinê bi gelemperî li zivistanê xwarinê ye û bi rastî hûn nirxandinên ku hûn li bazarê ne, ew e ku hûn bi xwe re li malê bibin.

• 05 of 07

  Magyar Tojasos Metelt (Nodelên Holandî)

  Wek paşa, hemî hûrgelên hûgulî di her rengê shapes û sermiyan bêne û hûn dikarin li bazarê hilbijêre ku di mala xwe de xwarina Magyar-xwarina xwe çêbikin. Ji xwar, hêk û saltê çêkirî, nodûl têne avêtin, xwarinên populas û Pörkölt û şewitandin di Tyúkhúslevesê de. Ji bo Nokêli (Dumên dorpêç ên wekî spaetzle yên elmanyayê) binihêrin, Csipetke (nivînên pinchedan di nav sûs û stewsê de tê bikaranîn) û Csiga (nodên piçûk li ser karkerên darîn ên taybet ên dorpêç kirin).

• 06 of 07

  Piros Arany (Pelika Papaya)

  Hûn ji bo ku li hundirê kûştê li Henghûra malbata xwe digerin ku hûn zivistanek piros aran (zêrê zêr) tune. Ev cenazeyê destûrek eşkere ye ku ji kalîteya kemperê paprîkê ve tête kirin û ew hemî çend xwarinên kevneşopî yên mîna papul û chicken paprikas têne bikaranîn. Ji kulpek veşartin û stewsê bişînin an jî ew bikar bînin ku ji xwarin û masiyan vekin. Hûn dikarin pirtûka xweşik, bîhnxweş û spicy bikirînin û tubên ku ji bo hevalên xwarin û xwarinê xwarinê xwarinê ve girêdayî ye, gelek giran dikin.

• 07 of 07

  Sajtos Pogácsa (Cheese Scones)

  Ji bo şewitandina ser-a-go-ê, sajtos Pogácsa hilbijêre, ronahî, şehf û şêrînek şêrînek li ser derveyî nav û nerm li nav xemgîniyê kir. Ev sconên kevirên sûrûda bi gelemperî bi sosp û hişyarên dilzayî têne xizmetê kirin, lê ew li ser xwe jî xweş e.