Çawa ku vala li valle de Guadalupe di qada çargoşe ya organîk de tê teng dike.
Avahiyên avêtî yên avêtin, dema carekê ji bo mezinahiya mezin, bi malên piçûk ên piçûk û parkên trailer yên ku hûn zûtirîn 1 li Baja, Meksîkayê.
Beşê ajokrasî ji dora Walking Dead , bi graffiti deverên avahiyê her cihekî û giyanek giyanek li derdora dorpêçê ye. Û beşek din ya dravê bi jîneyên xwezayî ji hêla pîşesaziyê ve ne. Ji Tijuana Ensenada heta gelek bajarên piçûk di navbera wan de hîn bûne û ji hêla bermî û paşê berbiçav ya qezencê ya li 2008-ê de derketin.
Ev pueblos hîn jî wekî heman 30 salî 40 salî bûn û ecêbên ku ji bo hawîrdewletên ku ji bo pêşniyarên jiyanê yên lêkolîn û lêkolînên avahiyê re çêdibe re berbiçav dibe.
Di sala 2012 de, berevirek a Kanûn-sizedê hate avakirin ku li Qada Pulmo li Qada Rojhilat ya Baja ava bike. Lê destûra çêkirina avakirina ji bo daxwazên civakê ku ji bo parastina meriv ya borî ya gulf tenê betal kirin. Piştî qezenca pêşveçûnê, Niştimanî ji bo hewldanên parastina hewldanên parastina bêtir bifikirin, pîşesaziya masîguherî bêtir birêve kirin, û Benda Peninsula yek cihekî bêhêz bû.
Ji bo pêşiya pêşîn 2014, 2014. Wall Street Journal di derbarê Baja de li ser qada vakslêdanê ya nivîskî belav dike. Derveyî bazirganî dest pê bikin ku li herêmê dîsa careke din jî, ew carê, dest bi dest dixe. Lêbelê, ew gelan e ku lîstik û rast bi awayekî serdest dibin; wan hilweşandina aborî ya aborî û desthilatdariya li ser bikaranîna nifşên erdên zevî heye.
Gelek bi Baja bêne serfê û seafeyên nû bistînin. Portê ya Kozeya Ensenda rast e ku mêvanê rast li dilê navenda bajêr. Cihên herêmî yên wekî Husong, rûbirkirina jidayikbûnê Margarita, û La Guerrerense, trêna tothada Anthony Bourdain yek ji cîhên herî baş di cîhana xwarinê de berbiçav kir, bilind a serwer.
Heta van van hewldanan û qada turîstîkên rastîn, hilberîna şerê Valle de Guadalupe di rola herî mezin de pîşesaziya turîzmê ya li ser herêmê dide lîstin.
Dara ku li Valle de Guadalupe di navbera 1520 û destpêkê de deverê welatê mîkroşê kevin yê Meksîkayê tête tête dakêşin. Avhewa ji bo germbûna xwe ya hişk, germ û germ û nêzîkî Pacific Ocean nêzîk e. Gelek li herêmê di dema 1970-a de dest pê kir zevî, lê ew nehatiye demeke ku mirov hişyar kir û Baja Napa Valley of Mexico. Beşê kîjan herêmê bêkêmasî dike ku ewê cotkar dikarin cûreyên cûrên mûçeyan tevlihev bikin û ne dizanin ku ji bo kirina taybetî. Hilberînê li Deryayê hîn hîn naxwaze ye, da ku ji bo lîstikvanê lîstik û nasnameyê heye.
Hugo D'Acosta bavê şerahiya şerabê li Baja ye. Ew li bajarê Meksîkayê bû, di enfolojiya lêkolînê de Fransayê bû, û ne Escualita ne, ku ji bo Mexîkayê vegeriyan Laçekervanek tecratorek avakirin. Înologê Swîsre Thomas Egli niha dibistanê dibîne. Her salê wan çîna piçûk a xwendekaran digel ku hestiyariya fêr bibin. Avahiyê, ji aliyê birayê Hugo-yê Alejandro ve hatiye avakirin, bi temamî ji materyalîstên vekirî têne çêkirin û beşek mezin a beşdariya fêrbûna bi biodynamîk (terroir) di mezinbûnê de ye.
La Escualita ji bo herêmên ku di lîstikê de şer dikin, xwe bi destûra bêdengek ava kir.
Yek ji proteinên D'Acosta Pau Pijoan e, ku Vinos Pijoan xwedan li herêmê wesayît. Pau, a veterînerek retired, bi hêrsek bi tenê lêgerîn ku wî ji bo wê qeçek rastîn bû. Ew zû zû bû beşek nifşa "wave" new bû û niha karsaziyek serkeftî û serfiraziyek girîng e. Heke hûn li herêmê her kesî bipeyivin, ew dizanin ku Pau ji ber xeletiya wî bi D'Acosta re ye û ji ber ku ew e ku ji bo merivên xwe îmzeyên xwe çêbikin.
Dema ku hûn pêşî li biçûk biçin (pênc-acre) lê belê deryaya berbiçavê hûn ji hêla kûçeyên rizgarkirina gelek malestî re silav dikin. Pau, jina wî Lenora, û keçê Paula ew e. Ew eşkere ye ku dilê xwe û giyan dilê wan bazirganiyê dikin.
Ew ji te re silavê germ bikin û dixwazin ku bi mêvanên xwe re bistînin.
Vinos Pijoan yek ji herêmê ku ji bo pêvajoyeke mezinbûnê ve biryara organîk vekişînek yek ji mûzikên eşkere ye. Ji bilî ji bilî ji hêla sulfîteyan ve (trapek ji bo giyayên pêşfirînê), veguhastin, ew di hilberîna kîmyewî an kîmyewî de nexebitîne. Slogogan Pijoan e "Honest Honey", îdîaya ku dikare di riya grapan de têne xwenîşandan kirin. Ji komputer û beekeeping bi xanî baxçeyek navîn, Pijoans li hawirdora hawirdorê ava dike û li ser enerjiyên xwezayî hilberînin ku hilberîna wan hilberînin. Wan li dar darên xwe wekî wekî bafolojiya biyolojîk li dijî rodentan û heta hêj jî kûçikên ku neheqiyên bêbawer biparêzin. Ew jî du şehîdan hene û ji honeyek herêmî difiroşînin ku ji wan re.
Syrah, Merlot, Grenache, û Cabernet ev nimûneyên gurên ku Pijowan çêdikin. Gelek aliyên ku piştî jinên ku li ser Pau jiyanek girîng bûne navê wan têne nav kirin û ew "hewldanên ku ji alîyê her malbata endamên malbatê vexwarinê û karûbarên jiyanê re bihevre bikin."
Pau gelek pratîkên hawirdor ên dostên taybet dike ku ew ji keça xwe ya Paula re dixwest ku ji erdê re lênêrîna derman bikin bikar bînin. An oceanographer ji aliyê bazirganiyê ve, meriv şaş nîne ku paşê ya Paula di zanistên xwe de hezkirina erdê dimeşîne. Dava ku dêûbavên wê gelek kirîn, ew li ser qewicî bûn ku alîkarî didin û baxçê projeya petê bû. Ew tenê bi karûbarên navdar dixebite ku ji çiyayên ku ji ber bikaranîna kîmyewî bê veşartin û cinsên balkêş ên dijwar e.
Ji ber ku li Deryayê neqeware ye, wesayîtan divê di nav bikaranîna avê de pir pir caran nimêjin û pir caran bi hilberên wan re têkoşîn bikin. Ji ber vê pirsgirêkê, Pijowan tenê tenê hilberîna 2500 bûyerên xurt dike, da ku ew bi xwe re bêtir bi lênêrînan kar bikin û tenê tenê çi bibe. Ew jî piştgiriya civakê ya herêmî jî, hemî hemî grapên ji firotên dorpêçê bikirin. Pêvajoya pêvajoya winemaking, Pijoans hemî karmendên malbata xwe bifikirin û hemî beşdarî serkeftina karûbarê karsaziyê beşdar dike.
Pijoşan dixwazin ku şerên xwe çêbikin ku nîşanmendiya erdê û malbata wan e ku ew tiştek bêhempa dike. Ew fêm dikin ku lîstikek demdirêj di derheqê rûmet de û jîngehê bi karûbaran re dixebitin, lê ji ber ku hewldanên xwe zêde bikin. Ev mentoriyê jî çi dibe ku dê bi dawiya ceribandina testa bêdeng bimînin, wekî Baja berdewam wekî qada turîstîk.