Li balafirgeha Navneteweyî ya Dubaiê, Li firotina Kampanyayê ya Amîteyê ji bo balafirên xwarina û xwarinê, balafirgehên balafirgehê û VIP jinên taybet. Bi karmendek ji 100 karmendan re, ew rojekê 180,000 xwarinên ku ji zêdeyî 130 mêvandarên hewayê amade dike.
Joost Heymeijer serokê karmendê serokatiya karsaziya balafirgehê ye û karmendên jibîrkirî ye. Ewlekariya Katerînê ya Mîmyatiyê ya ereb, 159 milyon dolaran, di tebaxa 2007 de hate vekirin.
"Emerîka li dora kûrek-ê-ê ku bi 650 chefên li Dubai-ê ji 12,450 xwarinên xwe digotin, dorpêç dike." Heymeijer got. "Operasyona lezgîn a rojane 255 flights dike ku bi xwarinên herêmî yên rastîn dakêşin didin kiryarên dravaniyê ku ew diçin. Hêza firok bi tevahiya cîhanê 25 karkerên hevpeymanên nêzîkî cîhanê dixebite ku ji bo balafirên Dubban-bound bi heman rengî xwarinê pêşkêş bikin. "
Fermandariya Emerîkî ya Catering di 2016'an de li nêzîkî 60 milyon xwarinên xwarinê vekirî, da ku hûn baldarî li pêşîn, bazirganî û aboriya aboriyê bidin. "Heyînijer got:" Li şemî 55 mîlyon dine-mêvanan di nav şeş şeş bajarên bajaran de ji 55 mîlyon dine-mêvan-rêvebirin.
Pir alozên pirrjimar, Emerîk nabe ku bernameyek şeyfek nabe.
"Lêbelê, me ji hêla neteweyên cuda ve ji hêla tîmên katerona me re gelek kelef hene. Ew ji bo mexdûrên ciyawaz û herêmên herêmî damezirandin, "Heymeijer got. "Em xwediyê piştî beşek taybetî ya cîhanê digerin, rêveberên mekteba şeş herêmî hene. Ew xwedî dewlemendiya xwedan heye û bixweberên xwe xweş kirin, ku hejmarên mezin ên hejmareke mezin û bazirganiya hewayê ye. "
Rêwîtiyên çîna pêşîn dikarin biryareke ku ji hêla sereke ya herî navneteweyî ve ji berhemên berfirehtirîn çêkirine, ku ji hêla Heymeijer re çêkiriye. "Dîrok li ser daxwaza daxwaznameyê ye û biryarek li her demekê di rêwîtiyê de dikare bête kirin." "Gelek vexwarinê, alkol û nexagonî, li ser bingeha nermaletê heye."
Ji bo rêwiyên karsaziyê , xwarin û şevê pênc-xwarinê xwarin hene. "Gelek xwarinê, alkolîk û ne-alkolê, di nav Portê champagne û vintage de, li ser bingeha nermaletê heye." "Cenazeyên germ û sar ên wek kanada, sandwichên ku di hundurgehê de tête dîtin."
Mîheng ji bo Aborî ya rêwîtvanên stêrk, starek du du kursên sereke, messert, pîr, biscuits û çîkolan hene. Rangehek tije ya vexwarin, herdu herdu alkol û nehezîkî her du li ser nimûneyên bingehîn - hilbijartina maqûl ya mûz û spî tê pêşniyar kirin û şampagne li ser bihayê bihayê ye.
Li ezmûnên dirêj ên navdewletî û rêyên herêmên herêmî yên kurtayî yên li Gulfyê, meha mehê guhertin, Heymeijer got. "Ew rêveberan ji hêla rêveberên katererên herêmî ve tê plan kirin û tîmek pêşveçûna pêşveçûnê ya ku pêşveçûnan digerin çêbikin û paqijkirina xwarinên ku li ser damezirandina hûrgelan têne kirin."
"Menus ji bo rêyên her kesî ve hatine plan kirin ku ji bo xwarinê xizmetê xizmetê bi awayekî erê re derbas kirin. Em di çar mehên çar mehan de rêbazên şewitandin, ew ji mehên meha dubare dike. "
Emîrî ji hêla celebên xwarinê yên li dora cîhanê ve tête bandor kirin û bi gelemperî hewl dixebitin ku hewlên herêmî yên cîhanê ku dixebitin. "Ma ku ji hêla Hindistanê ve ji hêla Hindistanê ve anî ye, em her tim li vir digerin ku ji herêmên fêr bibin. Xerîdarên me jî hêvî dikin ku bi kulturê herêmî bi rêya xwarinê xwarinê xwe re biceribîne, "Heymeijer got. "Em ne tenê ji herêmê ji herêmê ve, lê ji bajêr heta bajêr cuda ye. Ji bo nimûne, di rêyên me yên Hindistan-meha di nav Hindên me de 10 deverên me dihêle, li Hindistan, ku xweser û pêşniyarên mêvandar ên ji xaniyek taybetî an bajêr nîşan dide.
Û wekî xwarinê bi hestyariyê, em dixwazin ku bi têkiliyên xwarina xwarinê re têkildar bikin. "
Hêza hebijartî hilbijartina xwarinên xwarinê ku hewceyên taybetî yên derman, xwarin û olî yên pêdivî ye ku divê herî kêm 24 saet di pêşiya balafirînê de bête kirin, Heymeijer got. "Her du hemî û ne taybetî-xwarinê heman rengî baldarî û pisporê paqij dibin."
Ew jî ji bo zarokan û zarok ji bo xwarinên taybetî yên xwarinê pêşkêş dike. "Ji bo zarokên ku di navbera du û 12 salan de, em dixwazin hewldanên-zarokên-yên-kesên, wekî alternatîfên xwarinê," Heymeijer got. "Ji bo zarokên, dema ku em dêûbavên zarokan dikin ku ji bo zarokên xwe ve girêdayî û bi bijarte bi hêla zarokên xwe, bijartina brazên xwedan ên xwarinê amade kir ku li balafirên Amarîstanê hene. Divê wan bi kêmanî 24 seetan berî firotanê be.
Li hawîrdanê
Emîrî heft heftan li li balafirgeha Navneteweyî ya Dubai û 34 deverên din di balafirên cîhanê de ye. "Rêwiyên ku diçe her kesî Mîratanê 'deverên cîhanê li seranserî cîhanê xwarin û vexwarinên ji ji xizmeta xwe ya tevahî û bermek mezin, heye heye.
Rêjeyên pêşîn dikarin şevê bibin, lê paşê di dema roja mêvan dikarin ji Erebî, Far-rojhilat, rojavayî an xwarinê vexwarî bijartin, Heymeijer got. "Ew rahiştên desserts jî ji bo kesên ku bi diranên dilxweş re jî hene." "Xwarinên me cûda ne û em ji hev reheqên herêmî û navneteweyî re hene. Duyemîn me her meh meha guhertin. "
Hêza ezmanî jî di hilbijartinên xwe de, bi kûrtikan re di hilbijartinên baş ên wines û champagnes pêşkêş dikin. Heymeijer got. "Li Amûdê li Qamişloyê yekemîn Qonaxa DYAyê, me li bendava şerê Le Clos heye ku merivên maqûl û ruhên festîvalê difiroşin."
Di cotmeha 2016'an de, Emirates-ê li balafirgeha Dîbo Dubai ya ku li herêmên cuda tête taybetmendiyên taybet hene. "Têgihanên xwarin û xwarinên dawî yên xwarina cûda yên cûrbekirî û tecrûbeya barekista bi kongreya Kosta Kofayê, Hubê tendurustî bi Voss avê vebijêrkên avahiyên tendurustî û taybetmendiya Moët & Chandonê - pêşiya pêşîn ya pêşîn ku li balafirgeha balafirgehê bimîne, "Heymeijer got.
Emîrîkî jî xizmetên xwarinê ya Navneteweyî ya Dubai Dubai Dubai-ê deverên firotanê û xwarinê pêşkêş dikin. Ew di hewaya Gulf Air, Fransa Airlines / KLM, Airways Brîtanî, Lavera Senatorê Lufthansa û Alîkariya Starê Skyteam hene.
Control Control
Ammejer got: Heymeijer got: "Emerîka di gelek kontrolan de da ku hûn operasyonên xurt bikin û standardên bilind ên li kûştina Katerînê ya 24-ê demjimêr, heft salek heftek rojan got, diyar kir. Heymeijer got.
"Rêveberên kabin-ê li ser her kafirên kafirkirinê, daneyên balafirgehê yên herêmî yên ku bi raya mêvandar a girîng re pêşkêş dikin, peyda dike," Heymeijer got. "Rêveberan her rojên ku li ser hemû fireyên rapor têne lêkolîn kirin pêk têne, da ku pirsgirêkên pirsgirêkê li ser yekser çalak kirin. "Heyînijer got:" Germên xwarinê rastîn ji bo firotanê ji bo amadebûna amadekariyê pêwîst e. Ji ber vê yekê hemû xwarinê xwarinê bi germê rastîn di navhevkirina ovens û kampê kabinê de bi şertên taybet û dema demên taybet re gotin. " "Emerîka xwe ya kolektîfên dewleta navdar heye ku amadekirina amadekariyê û xwarina rastîn girîng e."
"Heymeijer got:" Xwarin û vexwarinê beşek girîng e ku ezmûnên Împarêzî hene ji ber ku em ji bo gelek xwar û tercîhên xwe bigirin, "Heymeijer got. "Hêzên firokek mezin ên neteweperestî, nuha hejmara 130 ji hejmareke hejmar bi rêjeya mûçeyan re bisekinin, hebe ku her tim li ser her tiştî li ser her kesê bijartî ye." "Xwarinek an xwarina xwarina xwe ya herdem herdem her tim, her weha li balafirên kurtayî."
Kemerên ereb ên bi felsefeya sembol dest bi destûra ku materyalên ku paqij bikin divê hewce nebe bêkêmahî. "Heymeijer got:" Heke ku kalîteya materyal ne rast e ku ew tedawiyek mezin heye, "dibêje Heymeijer. "Ji ber vê yekê, heyranên me gelek caran dema sondkirina hin materyalên rawestî ji dora cîhanê derbas dikin ku xwarinên tedawî çêbikin. Em jî dizanin ku baldariya berfireh pir girîng e, lewma em her tim li ser berdewam bikin ku em çi kirine; Her xwarinê ku di meha çend caran de balafirên xwe diçe, tenê kontrol bikin ku ew yekem e. "
Her wiha digel karûbarê tîmên mîrmayî yên Emerîkî re, ezmûn jî bi katererên herêmî û karmendên herêmî re dixebitin ku bi heman etos re heval bikin ku piştrast bikin ku ew standardên xwe danîn, Heymeijer got. "Bi bingeha bazirganî ya kozmopolîtiyê, em herdem her tiştî dikin ku tiştek herkesî herkesî, herdu alternatîfên herêmî û navneteweyî pêşkêş dikin."
"Em ji aliyên welatên me yên rastîn pêşkêş dikin ku mişterên me dikevin û cihên ku diçin rê. Em heqê hewayê ye ku ji bo her heremê ji xwarinê vexwarina xwarinê heye, "Heymeijer got. "Di Japonya de, ne tenê ne xwarinê Japonya rastîn pêşkêş dikin, lê her weha pişkek paqij, kulîlxane û çayên rastîn pêşkêş dikin ku ji bo tecrûbeya xwarinê bêkariyê ewleh bikin."