01 of 04
TINY: Tiny Old Olded
Rittenhouse Rye, Demerara, Maraschino Cherries, Fig Bitters. Frank J. Young Li xweya xwaringeh û barê navîn, li navenda bajaroka sê-çîrokek dîrokî, li Tiny's rastiyek TriBeCa rast e. Di şevê de, hûn dikarin ji her kesî ji malbatên herêmî û rêbazên dilxweşî yên li jêr-radar-lîsteyên celeb û komên Swêdê, hewl bidin ku welatekî hevpeyman û hevpeymaniya hockey, Henrik Lundquist, yek ji Hevkarên Tiny.
Bi birayên birêz Matt, Jack û Ana Abramcyk wekî veguhestina cîhê ku mêvan dikarin xwarin, şerab û koktîvên kêfxweş dibin, kêfxweşiya Tinyê bi we re bi kûçik, xwarinên xwarinê yên xwarinê bi taybetî tin şewitandin û şewitandina şewitandinê û ya "Veya Barê" ya dawî ya nûvekirî - - Cihê xweşikî ku ji bo dirûşm bikin û kelek kûçikên kûçeyên bingehîn. Û heke hûn kûra xweş be qasî ku Kyle wekî bartenderê xwe, hûn ê wek demek yekem e ku hûn ê yekser a Tiny-a-Heqê xweş bifikirin. Bi spasiya xwe ya zûtir û spas ji bo pêşniyarên vexwarinê vekirî, Kyle ê pûtê xwe vedixwe û hewayên pesnê wekî lîstikvanên populer ên wekî Revenge Servando, Bon Vivant , û King Henrik .
Lê ji ber ku gelek patron dikarin destnîşankirin, kinseya herî kişand û koztailê, destên xweyî, Tûne Old Olde ye . Gava ku hûn difikirin ku ew klasîkek Amerîkayê nikare çêtir bû, Tiny ji hêla sifikên hêjîrê û figên ku "dermanê xerîbê" ve hatî hilberandin - e ku di rye veqetandî, şekir Demerara û "ravek kêm", ji bo du hefteyan heta 3 mehan
135 West Broadway, New York, NY 10013; telefon (212) 374-1135; malperê: tinysnyc.com
02 of 04
BOBO: Trio of Hot Drinks
Çepê rastê: Bobo Royale, Punchê Haymaker, Gin'ger Rummy. Sheree Wu Li bajarokê Greenwich Village ku di nav 1900'an de dest pê dike, Bobo di qonaxa bêkêmasî de çêbikin ku di karsaziya kevir / lûvanê de ji bo xwarinê ya fransî ya fransî ya fransî ye. Ma tu çiqas çiqas bifikirin ku hûn biceribînin Bobo, karmendên karsazê we ê li mala we rast dibînin, dema ku germê bermayî, behemî-chîk amade bike ku hûn ji bo şevê bicih bikin.
Û spas ji bo şêwirdariya Jason Schellê re, şêweya paşîn ya paşî ya berbiçav ya bi berbiçav ya Bobo Xwesera Meryema bîhnfireh, mêvan dikarin bi xwe re li ser sê vexwarinên germên spî yên nû derman bikin. Çawa ku zarok di Missouri de zêde dibe, Jason gelek caran bi Switchel, bi tevli avê, vinegar û germê ku di dema heyvandina daristanê de dema cotkaran vexwarinê vexwarinê bû. Ji hêla pîşesaziyê ya Swîtchel ve xistin û xweya paşîn ya paşerojê ve dihêle - ew di pîşesaziya petrolê de - sê kornên kelandî çêkiriye ku Switchel bi celebên xerîb û malên çêkirî pêk tê:
Rummy û nû Gin'ger Rummy (Flor de Cana Rum, pîvanê sigup û garnishê mintê), bi xemgîniya Haymakerê (Dewars bi syrupê rosemaryê re, bi pirtûka lûksiyonê û kûçikek germî re xizmetê kirin) û hêsan û bermo Bobo Royale (Louis Royer Cognac û Cointreau bi syrupê gêrîn û bi germî an orange ve ye), ku şevek bêkêmasî ye.
181 W 10th St, New York, NY 10014; telefon (212) 488-2626; malperê: bobonyc.com/
03 of 04
UP Û UP: Şahidiya Cezayê
Whistle Pig Rye, Rum Atlantico, Jägermeister, Grappa, Pistachio Orgeat, û Nutmeg. Matt Piacentini Ji hêla Matt Piacentini ve girêdayî taxa taxa ku bi rastî bi navê xwe ve nîşan bide (rastînîn, rastîn, dilsoz), Up Up & Up dê ji bo Greenwich gund û taybetmendiya koktailê ye. Piştî ku sembolê û bêkêşkera dorpêçek kataltail û dorpêkirî tête derxistin, dê mêvan xwe xweş bikin ku bi xweşikek xweşikî û kêfxweş a dakêşan bi qeşikên spî yên spî yên bermîlî, marble-kotekên kottail, Valeriya Morris vekêşan, û kelepên kevin-cum-artwork . Dema ku di tevahiya bajêr de hilkişandiye, The Up & Up di cîhanê de pisporên pisporkirî yên pisporên damezirandî ye, lê hê jî hîn hestiyariyek nêzîkdar dike ku tu carî nabe ku hûn bi we re bisekinin ku hûn ne teng bej in wir bimînin.
Bi bartenderê, Chaim Dauermann, ku hûn li ser rêwîtina we rêber bikin, amade amade bikin ku ji bo hevbeş hevpeymanên xweser û fikrên paqijkirî bifirînin. Ji hêla xwarinên xwe yên bi xwarinê vexwarinê ve di xwarinê de paqijkirineke mezin de ew bi pênc odeyên hevgirtî li Arcata, CA bi bartending û veberhênêrên diranan û li cihan wek 'lihevhatina liquorê, Gin Palace û Desnuda, Chaim bi karûbarên xwe honûm kir. û zanîna ku kîjan aficionados dixwazî kottailê. Û xerîbên wî bi xwarinên wek şahidê derewkar eşkere ne , ne ku ji bo xwestekek xwe ji bo koktailê çêbikin ku bi germ an sar dibe. Di encamê de, encamek xemgîniyeke germ û germî ye ku bi rî û rûm bi xemgîniya firoş û dewlemendiya nermî ye.
Du kesên din li ser Hailstone (Virgil Kaine Robber Baron Rye, Kem, Orange Orange, And Flower Flower) û Screen Door Slam (Ji Mark Bourbon, Aperol, Honey, Vanilla Bean û Absinthe).
Up Up & up: 116 MacDougal Street, New York, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04 of 04
KARRET (WEST): Black Alps
Rittenhouse Rye, Blood Blood Orange, Cynar, Orange Oil. Germ Li ser dilê gundê Rojavayê pênc Guys Burgers tirsa, The Garret West yek ji bloka nû ya bloka (di nîsana 2014ê de vekirî ye) ye, lê bi lez zûtirîn cîhek bijarte bû. Ji bo nehêle, Rêwîtiyê bi pênc Guys û kevirên paş ve wê ê li ser erdê duyem dikişîne û qonaxek avêtin. Bi pîşesaziyên giran, dîwarên firotanê yên berbi, banşên rustîk, karûbarên kurt û dirêjî dirêjiya çepê tevahiya tevahiya çepê, Gelek parçeyên hip-ê wekhev û paş veşartî ye.
Bi Birêvebirê Beverage Director Grant Wheeler, hûn dikarin li pêşeka menuê koztelîzmê, bi awayekî kataltail re hêvî dikin ku ew bi riya bazara xwe bistîne, lê hê jî hîn dibe ku mêvanan ji bo çi bixwaze. Û pêşniyarê wî ya ji bo kotek zivistan, Black Alps , bi hûrgelên negronî û bittersweet veguhestina nîkrooni klîk dike. Lê belê pir bi hûrgîr têgotin ji bo spasên germên germ û bîr ên ji Rittenhouse. Dîsa koktail must be hewldanek Espinoza ye, bi Bi Rûmçûna Spî, Fidencio Classic Mexcal, Banana Liqueur, All-Spice Dram, Lemon, Egg White, û Angostura. Û Jinê ya Yekemîn û Hejmara Tequila Spî bi hevalên xwe re gelek populer bûne.
296 Bleecker Street, 2 n Floor, New York, NY 10014; telefon (212) 675-6157; malpera: thegarretwest.com