Rijsttafel (werger: "table rice"), RICE-taffle, ji alîyê giravên giravî yên Fasî ye, û pêşniyara yekem "indisch" (Indonesian, kolonyayê, "IN-dees") xwarinê bişkînin. Biryara rijsttafel li xwaringehê, û hûn ê li ber ku hûn bi hilbijartina cuda yên cûrbekirî, bermayek pir pir kesek derxistin. Lê belê tu şaş nake: rijsttafel , tevî ku rostên îrlandî yên nîjerî , nirxên însan ( indonesisch di Dutch de) ne.
Di şûna wê de, ev demeke dakêşî ya danîmarkî ye ku niha niha Endonezya (1602-1942), çaxê Danîmarka Rojhilata Hindistanê di çavkaniyên xwezayî yên navok ên spî de tê gotin. Li rijsttafel hate çêkirin, li gorî modela Faseya nîvî ya Fasî ya bingehîn, ji bo destûra danîmarkî ji Java, Bali, Sumatra û giravên din ên bêheq ên dakêşînan dakêşînin ; Hejmara xwarinên ku li ser banqetên van hûrgelan de derbas bûne ser sedan sed. Colonialies and exatatories Indonesian then rijsttafel to Holland, ku li vir ji hêrişên Fasî re di nav deverên kevneşopî ye.
Çi tiştên ku li R ijsttafel nîşan bide ?
Her rijsttafel cûda ye, wekî bijartina xwarinê bi riya paqijê kafir e. Piraniya rijsttafel di navbera 12 û 25 xwarinan de ye û bi xwarinê spî an jî tûjî anî ( nasi putih or goreng ), nodules ( bami goreng ), an hevkariya van van.
Hinek xwarinên rijsttafel bijarte hene:
- Gado gado - salad salixek xwarinê bi bi dewlemendiya dewlemend a dewlemendkirî
- Pisang goreng - kîtên kandî yên tasty
- Sambal goreng tempeh - tempehê fried, an soybean kewçêr, di nav tarî
- Telil-Samur - Hêkên zehmet-êkêşan di hundirê saxê de nexşandin
- Sayur lodeh - sebên hevbeş di coconut-milk sauce de
Herweha, pir caran gelek aliyên tjampoer ( Fasên berbelavên berbelav ên berbelavî ), serundeng (cotonê grêdan bi bi mirinên kûçandî yên spîkirî), û sauces û mûşên din ji bo hestiyên xwe zêde dibin. Û spekkoek miss, ji bo bîhnfirehiya Fasî ya erebî , ji bo dessert!
Ez dikarim Rijsttafel li Amsterdamê bikim?
Rijsttafel li Amsterdam di Amsterdamê de bi temamî an Indonesian or "Indies" re heye. Hêzên me yên başûr ên rûsî yên li Amsterdamê ji bo bilindtirîn hilbijêrên me yên me binêrin. Cihê ku dest bi dest pê dike: Rastiya Amsterdam, Tempo Doeloe (Utrechtsestraat 75) xelata Michelin Bib Gourmand nekiriye - ne star star Michelikîn , lê ji bo firotina firotanê ya firotanê ya herî baş e - ji bo ku li ser dînî-Indonesian cuisine bistînin.