Spanyona Xwarinê ya Spanyayê - Sidra an Cider
Cider - an jî em çi dikin em niha li ser referansek apple juê tête dibêjin - di navbera kolonên pêşîn yên Îngîlîstan de, ew ji hêla ku koçberên alman ve hatin gihandin û teknolojiyên bîr berbiçav çêbirin, çêkerî.
Dîroka Kurt a Cider an Sidra
Sîdra li Spanyayê ji sereke ji Astonya û bakurên Baskê bakurê Spanyayê ye û ji sereke ji krîpaporeya xwecihî ve tête, bi cûreyên mîrkêşî yên appleyê bikar tînin ku encama encamên dawî.
Di dema dema hejmar de, sedsala 12-an jî wisa, sidra ji şerabê gelekî girîng bû.
Dema ku yekem pêşkeran dibe ku bi hêla hêrişên Misir û Bezantîn-Bizzînanê ve têne hilberîn - Pliny ji alî vebawerî ya Estrabon wek apple şer dike. hilberîna hilberê li Spanyayê heya heya 1629 heta heya ku darên pisîkên ji Amerîka hatine spandin û hilberînan bûne zêde dibe. Di hilberîna şerê navxweyî ya Spanyayê de dema hilberîn û baca qedexekirin hate qedexekirin ji hêla Franco û apexên ku ji mirovan re karê pîşesaziyê digerin derketin. Berhemên din jî di heşt heştan de, û îro hûn li ser "kupelas" (bermî yên mezin, bi gelemperî cenazeyê) di navbera Çile û Nîsana û Gulan de çaxê ku cîreyê şirket e. Bi havîna, tenê nîşanek nîşanek bibînin ku "Sideria" dibêjin û li ser sifra xwe li ser sifra xwe derxînin û sondra.
Çawa wê karê karê jêrîn li jêr binirxîne.
Li Spanyayê, hilberînerên "dijwar" yên pirrjimaran piranî li bakurê bakurê bakur : Asturias, Galicia û welatê Baskê. Avhewa li ser pêşveçûna applek îdeal e; şevên kevir, germên germ û şêrên xwar.
How Sidra (Cider)
- Divê hûn hemî bottlekê rûniştin rûniştin. Cider bi lez xurt dike û diqewime.
- Germahiya îdeala di navbera 10-14-ê çargoşe, baş, lê ne sar e.
- A "gulp" an jî heya piçûkek piçûk divê di çarçoveya germê de ji dora 30 cm an sê sê lingan. Ev yek cîrek xurt dike, balkêş û karkeriya sirûştê xurt bike, û tê gotin "davêjin" Cider, ku ji Spanyards gazê "estrella" (stêrk) bang dike. Li vir rûpelek heye ku kevneşopiya kevneşopî ya xemgîniyê xilas dike.
- Divê di heman demê de bêne xwar kirin.
- Heke dagir hene, hûn dikarin li ser erdê dakêşînin an jî li erdê dorpêç bikin (hinek sideriyan ji bo vê yekê dabeşkirî hene - ji ber vê yekê sideriya ji barê damezrandina her du saziyan de ji hev veqetîne.)
Li La Sideria (Bar Bar)
- Hûn bi sîrek anî, ku bi gelemperî li bottlekî 750 ml wekî mîna bottlekî şer tê.
- Wêra wê şikê wê vedibe, hingê dibe ku biçe "qereqola dorpêçê" ye ku li wê qulikê bişînim û wê bigire.
- Hûn ê vê carî (carinan di dema ku hûn dixwazin dinê bixin) dîsa dubare bikin, heta ku we hebe heya heya heya hebû an şîrikê li dregayê ye.
- Hin cihan wê li ser alîyê maseya xwe ya bucketek bêyî bêyî ku bêtir alîkarîyê pêşkêşî dorpêçkirina cider. Hûn vê yekê dibe ku hûn bi xwe re bibin.
- Ev ezmûn dê li dû çend Euros vedigire.