Li Gastronomy Bi Çirûya Bi Vegetarian-Friendly
Serdana Malpera xwe bibînin
Ew ewlehî ye ku baweriya gastronomîkî ya kulturî ya fransî li Parîsê ye ku her tişt ji bo vegereyan ve girêdayî ye. Kesên ku ji xwarinê dûr bimînin, dê bêne hêvîkirin, dolly plates of seitan and mentions in the few 1970s-style styles, ku bi taybetî bi wan re derxistin; li xweyek fransî ya li paytext, an omelette, salad, an tehlika rûnê rawestî dibe ku her kes dikare hêvî dikim.
Enter Macéo, xwaringehek nêzîkî Palais Royale, têkevin, ku çandê "çand-as-centerpiece" di nav sedsala bîst-ê de parîsî nake.
Bêguman a Mark Williamson, Afrîka Başûr yê Brîtanya yê ku cara xwe xweş bûbû û barê Wenê Willi, xwedan pêşniyarên gastronomî yên pêşînal pêşkêş dike ku her tim alternatîfên vexwarî hene. Ji bo kesên ku mas û xwarin hez dikin, ev li ser menu-ê jî hê jî hene, lê wekî, wekî Williamson ji min re dema ku şevê xwar bûbû, têguman hewce dike ku li ber navendên hestî û culinary tecribe. Ji ber ku ji Japonya zewacê Tac Taka yê ku Japonya çêbûye, Joel Robuchon, di 2012'an de li ser qonaxa xwe hatibû destnîşankirin, wî destûra xwe ya mestro-salonê ya ku mûzimanî dike ku bi rêbazek xweşik e ku bi xemgîniyek paqij e, flavors. Dijarên mîna rîsotto bi bi kelepên morelî û spî asparagus, sardên bretonî bi hevpeymaniya paqijî, an jî quinoa galette bi bi tîrêj û petrolê digel hevpeymanên fransî yên (fransî, kardar , magret de , etc.) stand .
Caveya herî girîng a restaurantê 100 hezar şîrkêşên şerab e, di nav deverên ku ji mîrên xwe yên şerabê xwe rexne dike. Bi ramanên xwe yên maqûl yên maqûl, meriv bi xemgîniya mûzîkî û neheqek mûzîkî, ez hiştim ku ez tiştek bibînim ku li ser Macéo re rexne bikim.
Lêgerîna rastîn.
The Restaurant At a Glance:
Pros :
- Xwarinê Gastronomic fransî ya gelemperî
- Bijareyên rojane ji bo herduyan ve diçin goşt û masî
- Pir giran ji bo pereyên baş: Mînakên sê-kursê maqûl baş, bi taybetî bi xwarinê
- Sazkirina nêzîkî Palais Royale
- Warm, xebatkarên dilsoz
Bawer :
- Çavkaniyên mîheng ne ji bo vegansê ne
- Tenê yek cihekî li bajêr: pêşiya xwe biparêze ku ji xemgîniyê bistîne
- Di roja yekşemê an şemiyê de ji bo xwarinê vekirî ne
Cih û Têkilî Têkilî:
- Navnîşan: 15 rue des Petits-Champs, girtina yekem
- Metro: Pyramides; Palais-Royale Musee du Louvre (rêzên 1, 7, 14)
- Tel: +33 (0) 1 42 97 53 85
- Zebûr: Pêşniyaz kir ku hûn çend rojan pêşdibir dikin
- Zimanan axaftin: Îngilîzî ji hêla axaftinê ve tê gotin
- Cuisine: Katalonya kevneşopî / fusion, bi gelek alternatîfan ve. Rojane ya bihayê bihayê salomon (xwarin û xwarinê); a la carte.
- Vebijêrkên Serdan: Hemû karta kreditên mezin qebûl kirin
- Kodê pêbawerî: Tu pêkanîn tune, lê ez ji bo karên bazirganî yên fermî yên pêşniyaz dikin (ji binê gîn û t-shirt)
- Serdana Malpera Malpera biçin
Ambiance
Li Macéo, xwenîşandanek di nav heştê sedsala sedsala de, avahiya avahiyê kevir-dorpêkirî ya ku ji me re gihîştî bêdeng bû, bi rengek zehf, bêkêmasî lê kêfxweş kir.
Bi dilfikir, zû zû dest pê kir, bêhtir bi hin aater-goers ji duyemîn duşemê duyemîn nîşan dide ku li nêzîkî Comédie Française û cihên din.
Li ser her tîlan li ser sifên spî yên spî û rengên rengîn ên, li hember paceyên mezin ên li Palais Royale digerin, li vir ambiance nexweşî lê kevneşopî ye. Ev, dibe ku, wateya ku paşê bi balafirên paqijkirinê yên ku di navbera rehêbê de kodên gastronomy û xetereya nûjen de bikişînin vegerin. Upstairs, kursiyên herêmî yên lêverên piçûk yên kêmtir zehf e.
Menu û Fare
Dema ku menu-la carte zehmet bû ku çavên me ji me vekişîn, em bi lez zû li mîhengek mîhengê ya $ 3 (wêneya duy-ê-ê-an-ê ku bi temamî di temamî de bibînin) rûniştin. Em pêşniyar kirin - û kêfxweşî hewl kirin - ji Oregon pinot noir ji xwedêvebirê Mark Williamson yê xwe ya Evening Land Vineyard.
A Beautiful Start
Me hemî xwarinê vexwarî bijartî: Sermeniya karsnip digel kemeya nû ya nû û petrola orange. Bi tevahî darizandin, bi tenê tewrên rastdariya rastê û ne pir zêde ne ku çi dibe ku barkirina orange-anjî bûye, ev yek mîna zivistana zivistanek zivistanek baş bû. Ew bi kinc, nanek germ û mûçikek kevir bi krîstalên ku di bin diranan de xilas bû (her yek ji bijartiya min).
Kursa sereke
Ji bo qursa sereke, hevalbendê min ji bo vegerekî veguhestinê ve hate hilbijartin: The quinoa galette with the basil and oil oil. Min ji bo mizgeftên spî yên ku navê "Maigre Breton" (bi awayekî ji ji Brittanyayê re) tê vexwendin, bi rehşên şîn û keviran re.
Pêşniyarê xweşfikir ên herdu parsek ji bo demek dûr veşartin: Kurt û rengîn di herdu xwarinan de bilind bûn. Masî, zêrîn û nû, bi temamên kesk yên kesk re temamî hate temam kirin. Sawce ecêb bû ku ez nikarim şaş nekirim, lê kêfxweş im. Ez xemgîn bû ku encama wê borînim, lê ew bi rastî ev ne bû.
Ji bo ku ji quinoa galette, ku min veşartî, bîhnfireh û şehîdan di rêbazan de piranîya ku xwarinên xwarinên xwarinê yên xwarinê bi wan re bi xwarinên bihevhatî ve ne. Ew mîna "hippie" fêm nekir; ev xwarina hûtê (xwarin û dît).
Paşîv
Dursê dawîn dikare tesîrê dawîn bistînin, lê di vê rewşê de xemgîn nekir. Me veguherandana vanilla ile flottante (bi piranî bi meringue û creme anglaise) û fîrek fîrek tewra bi rehêle blanc sorbet (xweya ku nêzîkî dogurt e). Her du herdu, û dîsa, darizandin.
Me hêvî dikir ji bo nimûneya çîkaya ku xwarinek ecêb derxistin hêvî dikir, da ku kêfxweşiyek çokokên ku bi me re qehfê me re xizmetê bûn. Hevalbendiya Belçîka, xwekarek çoksazkirî ya xweserî, bandor bû; Wekî ku em derketin, Williamson piştrast kir ku ganaches bi hêla xweya xwarinê xwe ya şafê ve hatine çêkirin.
Bixwîne: Berpirsyarên Chocolate-a-yê li Parîsê
Encamê min?
Wek xuyakirin, ez zehmet bûm ku ji bo Macéo pesnê tiştek tiştek bibînim. Ez bi gastronome tune, ez tenê bi çend Michelîn-xwarinên xêrkirî yên xwarinê Michelîn-ê de hatime serdana me, lê ez ji we re dibêjim ku ev dibêjin ev saziyek e ku herî kêm yek stêrkek hebe. Xizmetên neheqîn, pêşniyar û xwarinên bêkêşan ên bêhêzkirî ev yek yek ji cihên nû yên cîhanê ji bo pîvana xwarinê ya Parîsê li Parîsê dike. Vegetarians dê bi ezmûnê neyê xemgîn kirin.
Welî evê?
Dîtina me li rêberê mekanîzmeya herî baş û veguherînên veguhestin Parîs e ku xwarinê bi xwarinê vexwarin -dostê li bajêr pêşkêş dikin. Her weha rêberê me ya rêberê ji bo xwarin, vexwarin û xwarinê li Parîsê ji bo gaggles of tips on where li ser germê vala serê xwe dixwin.
Wekî ku di pîşesaziya seferê de gelemperî ye, nivîskar ji bo armancên nirxandinên bi sermayeyê re pêşkêşkiribû. Dema ku ev nirxandineke bandor nekiriye, di binpêkirinên tevahiya tevliheviyên berjewendiya temamî de bawer dikin. Ji bo bêtir agahdariyê, polîtîkayên ethnîkî bibînin.