01 of 05
Montreal Smoked Meat: Legend or Hype?
Ew pîrrami ne. Ew nexweşî ne. Ew Montreal ji xwarinê vexwarinê ye. Her çend hin îdîaya îdîaya îdîaya ku xemgîniya xwarinê ya lezgîn a lezgîn e ku di binavkirî de, bêhtir pîrrami-wamabe, hinek ji kûçikên Pavlov li ser behsa smokey-şîştî, sand-hêrs-ê-şîştî-salty-şikilan bi bi rengek amadekariyek amade kirin. Rêwîtiya Montreal di nexşeyê de ji hêla civaka Cihû ya bajêr ve girêdayî ye.
Vê tiştê taybet çi ye? Hinekan dibêjin xwarinê xwarinê ji piçûktir, piçûk û bêhtir smokey e. Hinek din dibêjin dijber, lê ji bo pisporê xwe yên dilsoz, cûdahiya sereke di navîn de ye. Û texture. Bawerek difikirin, kêm dîskek marbledê, pişkên pişpînan bi tevlî malpera hemî her tewra tevlihevkirina tîrêjê ya tewrê belav kirin. Ne devê pûçikên ku nehêle ku hûn paqijên fattiest, nîvek dûr nîne, ne ku hûn ji qehreqê qeçêr * *, ku dibe ku rêbazek herî baş çêbikin ku sondwîra xwe bigire- tenê tenê girseyê, tûşî, xwarinê di navbera du şûşên rîhan de .
Gawd baş e.
Lê li ku derê tê tecrûbeya mizgeftê ya Montreal-yê smesît e? Ez pêşniyar dikim ku hûn çar jêrikên bêdeng bêjin.
* Navnîşa girîng a girîng: Heke ku hûn li Montendralê xwarinê sandwichê çerm dikirin, birêve bibin. Dibe ku ji bo kemistê baş be, lê wê ji bo budçeyên xwe yên tu tiştek nake. Tiştek din Heke ku xwarinek hevpeyman an hevdû tê dayîn, hilbijartina xwarinê "dermanî" an jî "kevneşopî ya kevnî" de, her dem, her tim, dubare dike, ALWAYS ji bo tewra baştirîn ya ku Montreal-ku xwarinê paqij e ku ji bo çêtir çêtir e ku "kevn-têr" hilbijêre. be. Hêtir çêtir, derî derkeve. Dema ku bijartek di navbera yek an jî tête pêşkêşkirî de ev yek ji berî nîşanek eşkere ye. Ya herî çêtirîn ya Montreal ji nav pêkanînên mermaxestê spîkirî difikirin. Nixte. Ez wateyê, eger hûn ji we re ji we re pirsî li Schwartz ji bo yek an jî din, ew dikarin ji we re dibînin mîna we ku we zehmet in. Ez dikarim bi wan re bibêjim, "Dermanî, kevneşopî ... ... ez çi ji min dixwazim?" Ew xwarinê paqij kirin. "
02 of 05
Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 1
Çawa ku ji bo tecrûbeya mizgeftê ya Mantrealê ya rastîn digerin? Hilbijartina pêşîn yek hêsan bû ku ji bo çêkirina çêkirinê:
- Schwartz's Deli
Bila ez ji bo we hêsan e. New York heye Katz? Montreal xwedî Schwartz.
- Schwartz's Deli
03 of 05
Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 2
Çawa ku ji bo tecrûbeya mizgeftê ya Mantrealê ya rastîn digerin? Hilbijartina pêşîn a ne-brainer bû, lê bijartina duyemîn hûrgelek bû ku ji bo çêkirina çêkirina, li ser bingeha prensîp, cihan, cihan:
- Reuben
Li navenda Montrealê ya ku li navenda bajêr, li gorî sûdwergirtina xwarinê ya Sandwich çêbûye, lê dibe ku giliyê yekser li ser Reubenê ye, ew dikare carinan gelek berbiçav dibe, ku dibe ku rêwîtiyên giran dikin ku ji bo jiyanek jiyana herêmî digerin. Lê Mizgîniyek ev e ku ne trapek turîzmê ye. Xwedê naxwazim ez ji we re ji wan re bişînim.
- Reuben
04 of 05
Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 3
Çawa ku ji bo tecrûbeya mizgeftê ya Mantrealê ya rastîn digerin? Hilbijartina pêşîn a ne-brainer bû, wekî bijartek duyemîn ya ku ji hêla xwe veguherî û bi hilbijêre # 3 bû?
- Snowdon Deli
Snowdon Deli ji dil û Snowdon Deli giyan ketiye, lê ew ji hilbijartina navendî, lêverên navendî yên Reuben û Schwartz, ji ber ku ev çiqas bêtir buzz nake. Ji ber vê yekê hûn ê li ser min bawer bikin: Snowdon Deli yek ji navendên herî baş e ku li bajarê Montreal-yê xwarina xwarina mîkroşan, elaletek giran û gruffê tixûb kir. Û slûş jî pir tûr in. Ev cihekî celeb e ku hûn dixwazin malbata tevlihev bikin, bi rastî bi karmendên xwe re rûbirû bibin û nehêle. Têkiliya navnîşên turîstîstan: Ji hêla hêla hêla St. St. Joseph ye . Snowdon Deli di 15-ê de derbasbûna 20-deqeyan de, yan jî kabek ku ji bilî $ 10 kêmtir bexşandin, tîpa tevlihev e.
- Snowdon Deli
05 of 05
Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 4
Çawa ku ji bo tecrûbeya mizgeftê ya Mantrealê ya rastîn digerin? Pêşniyara çaremîn bi pesnê mêvandariyê re ronahî dike, lê ew li ser girava Montrealê ne, tenê di navenda navendî de bihêle:
- Smoke Meat Pete
Pirsgirêka ku Smoke Meat Pete ya Île Perrot e, ew riya awayî ye ku hûn heta ku hûn li niştecîhê rojavayî ne. Lê ji tiştên ku min bihîstin, ev yek baş e ku mûzek baş e. Hinek hêj jî ditirsin ku ew ji hêla Schwartz çêtir e. Ma tu bawer dikî ?!
- Smoke Meat Pete