Ne ji bo xweyek nerazîkirî, ev grûlên hevbeş dijwar dijwar in
Ne ku hûn li Amerîkaya Latîn diçin, hûn ê xweyê rûn , carne asada , li ser sîteyê. Seafood û poultry jî li parrillas , xwarinên pispor di xwarinên germî de têne kirin.
Bi taybetî di Argentina û Colombia, bi navê Parrillada Mixta tête hevgirtina xwarin û xwarinê dikare bibe hevalek hevbeş. Di Brezîlya de, churrascaria rodizio pir mezin e. Ji bilî armanca hevrêzkirina xêrên xwarinê, diners dûr ji xwarinên germî hilbijêrin li dora xwarinê li ser kevirên mezin.
Dema ku ew nikarin bêtir bixwin, ew ji hêla çepê xwe ve ji hêla xwe veşartin.
A Parrillada Mixta del Mar e ku komek seafoodek mixture bi lîma lûkulê an tartar sauce tê xizmet kirin.
Di Arjantînê de, xwarinê li ser sifrê ve tête kirin, û cûrên cûda, lamb, pork, sausages, şêrîn, û organên navxweyî hene, ne pir caran li ser mêrên amerîkî têne dîtin.
Hinek tiştên ku têne bikaranîn hene:
- falda bikini steak
- matambre - spank steak
- chorizo - sausage
- salchicha - sausage piçûk, hûr, piçûk
- higado - liver
- qirikan
- mollejas - sweetbreads
- ubre - udder
- chinchulin - nîvê navîn
- asado de tira
- Bife de Costilla-T-bone steak
- bife de chorizo - rib roast steak
- lonjas de carne de res
- lonjas de carne de cerdo
Serê xwarinê li ser qeşikên giran li ser çepê veşartî, û parçeyên ji hêla kêfê , an asador , tête qedandin, yan jî di xwarinê de yan di xweya dîner de li ser pargîdeyê.
Grîngê di rêza jêrîn de ye: sausages, germ, paşê steaks. Parrillada herî baş e ku dema yekser xwe xwariye û carinan carinan bi lemonên gulan û li Arjînayê re xizmetê, her tim bi Chimichurri , an sauce an jî li xaniyê ji oregano, garlic, parsley, spî, petrol û rûnê nû kirîn.
Ew ji ber ku xwarinê vexwarinê jî wekî paqij kirin.
Ger hûn dixwazin li mala Chimichurri bikin, hûn dikarin ji van van xwarinên xwe hewl bikin:
- Chimichurri Sauce
- Argentine Parsley Garlic Sauce
Dema çend rojan berî bikar bînin sauş amade bikin. Di guherînên deverên sor ên sor ên sor ên sor ên sor, sor an sor an spî, soya sauce, tomarok, şêr an Adobo. Her çiqas sauce gelek gelek lûkul hene, piştî ku bandorên ji hêla hêsantir, tewra xwezayî ya xwezayî ve hat betal kirin.
Yekemîn cara mêvanan li Arjantînê gelek caran ji hêla xwarina xwarina xwarina xwarinê ve têne şaş kirin. Gava ku hejmara karmendên li ser menuê têne diyar kirin, hûn dikarin biryara rêzdarî hêvî bikin ku sê sê pênc ne-Argentinîyan xizmet bikin.
Hin parillas pişk an vexwariyên din hene, wek yuca an mushroomsê tevlîhev bikin. Pêwîstên pêdengên hêsan bi hevrêzê bi giştî parrillada, pir caran caran papas fritas , an jî fişkên fransî, an saladê, carinan carinan bi avocado, tomato û hêsanên hişk-êkirî têne. Ji bo ku vê saladê çêbikin, cilên zêrîn ên zêrîn, avêtin gavên sor û mûz û mîkrofê derxistin da ku tamê bîhnxweş bikin, û zêrîna lemonê li ser hevgirtina tomarokên kartî, avokolî, hêsan û cilantro. Baş û sar bikin.
Di Meksîko de, hûn ê gavên diranan û êşkêşan bi bi parrillada re xizmet kirin.
Havînên biyanî yên parrillada mixta daxwaza şerabê sor. Chianti, Merlot, Pinot Noir, Cabernet an Zinfandel bi xwarinê biçûçe, lê bêguman, bijartî li ser bîhnxweşiya xwe ya xwe ye. Bê guman hûn ê şeraba Argentinian dixwazin ku bi vê xwenîşandanê Argentinian re diçin.
Heke hûn ji bo parrillada ji bo messertê odeyê heye, flan- an-ê an jî fêk bijartir baş e.
Her çiqas dibe ku ew ji bo Amerîkaya başûr a parrillada hewldan hewl bikin, hûn dikarin hemî materyalên li malê amade bikin.
Buen gusto!