Ji bo hinekan, şerabê paqij xuya ye
Hin kes dibêjin ku retsina, Yewnanîna ji Yewnanistanê ji ber Yewnaniyên kevnar ve vexwarinê an spî vexwarinê hilberîn, bîhnfireh e. Wateyên Pirtûka Wêjeyê wekî xwêra "şaş û turpentine". Lê pisporek xwarinê Sheila Lukins ranks rakevin û jê re dibêjin "şerabê deryaya Mediterranean," ji bo her cure ji bo hemî cureyên Deryaya Mediterranean. Wek wekî piranîya yewnanî, wekî ouzo, ew pir baş e ku gava ku bi xwarinên Yûnanî re, hevpeymanên sîpî yên wekî asetkeran de xizmetê kirin.
Ji bo hawîrdorê li hawîrdora xwe ya hawirdor bike û hûn dikarin wekî wê wekî mîna Yewnaniyek rastîn bersiv bikin.
Jidayikbûnê Retsina
Retsina xweşikên xwe yên ji rîneya pineyê bixwe dibe ku bi karûbarên ku li şer veşartî û veguhestin sekinî tê bikaranîn. Ji ber ku şirketên çandî nehatiye avêtin, divê hewce be ku rêbazek oksîjen ji bo şerabê vexwarinê biparêze, û bi vî awayî petrolên wek sealant bikar anîn. Ev petrolên ku di hewa hewayê de serkeftin bûn lê lê bandora şerabê bandor kir, ku ew gelekî gelemper bû ku heta ku hewceya avêtî bermîlên berbi avêtî hewceyê pineya rehîn hilweşandin, hêsîna hê jî hilberandin.
Retsina Today
Îro, retsina li Yewnanistanê hilberîn. Di van salên dawî de, wekî gelek retsinas ji wan re ji hêja kêmtir bûne, wekî hemî yewnan û tûrîstan herdu ji xwê paqijek xurt dibe. Bi gelemperî, bêtir kevneşopî ya kevneşopî digerin, bihêztir pine pine be. Heke tiştek berbiçav dibîne an firotanê ji bo pêşniyazkirî ye, lêbelê, bîhnxweşiya pêdivî ye ku wekî xuyakirin.
Gaia Vineyards yek ji yek ji sermayeyên Yewnan e ku hewce dike ku kalîteya retsina zêde bike û pêşveçûna biyanî ya çêtirîn. Rîtinitis Rizinitis hewldariyek e ku ji bo rêzgirtina şerabên şerabê re rexne dike.
Retsina li Yûnanî
Hin hinek difikirin ku şerabê Santorini li Boutari bi xemgîniyek mezin e, lê dibe ku ew dibe ku ji erdê volcanîk zûtir û hewayek li balyozê hûrbûr.
Santorini bi rûsên rastîn bi rastî re tije tije ye - hewceyê ku ji Fira an jî li qirêjên hewlê biceribînin, ji bo paqijê, xwarina Pyramîd, bi taybetî li ser şev. Cihek dawîn ya dawîn e ku ji hêla balafirên katalê veguhestin rêwîtiyek kêfxweş e. Ji bo ku rêwîtiyên keştî yên firotanê, ew sipê ya paşîn ya Santorini ji ber ku vegeriya xwe veguhestin e. Heke tu fersendek ji bo merivên Yûnanî di dema rêwîtiyên xwe de û li malê kêfxweş bikin. Çawa ku li Crete, Yamas dibêjin!
More about Retsina
Heke hûn dixwazin li ser retsina bêtir fêr bibin , hûn çend kitêb hene ku hin hûrgelan pêşkêş dikin. Çavkaniyek balkêş ji bo fêmkirin û pesnê kirina şerabê Yewnanî Nîko Manessis ' Rêberiya Wine-Yewnanî ya Yewnanî , hejmarek pirrjimar, pirtirîn, li ser gelek aliyên Yunanî ye. Achaia Clauss 'Retsina Traditionselle rexnegiran şer kir ku Robin Garr kalîteya reotina wek şerabek şermezar dike, eger tenê bi demkî.