Li dora qonaxa parsageways ( galeries ), Le Grand Colbert di sala 1900-ê de dîroka fransî ya kevneşopî ye.
Niştecîh û bazirganî û mirovên karsaziyê ji bo xwarina xwarinê an xwarinê niştecîhan ne tenê ji bo xwarina berbiçav, maqûl bi buhayê berbiçav, lê her weha - heke ji ber ku ew nebe ji bo ji bo odeya xwarinê vekirî. Ji ber ku bi dîwarên dîwarê wê, pirtûka dîwarên çandî, bar û kesan zinc, xwaringeh di navendên Belle-Epoque de pir tête girtin û ev eşkere bi rengek xwe re ye.
Her weha her tiştî jî tengahiyek hûrgilandî ye ku meriv ji xwarinê ji bo navê Jean-Baptiste Colbert bi navê navê Louis Louis XIV ve tê dayîn - ji yek ji kevirên çerm.
Kûçikên tile-mosaîk ên ku biheqê giyanê wekhevî yên Galerie Vivienne, û ji sedemên baş re tên dîtin, ew di heman demê de, ku di nav sedsala 20-ê de, li Kolbert xwe bi rêkûpêk bûbû , di sala 1825 de û li dijî Rûsyayê Vivienne ava kirin. Di vê salan de ev mîrasiyek dirêj dirêj kir ku ew rûmeta ku navê wî ya mîrîsyona Parîsî ya navê wî tê kirin.
Pêwîstina kevneşopî ya kevneşopî ya kevneşopî û kevirên mûzîkê yên mezin, Le Grand Colbert ji bo mêvanên ku dixwazin dixwazin xwarinê Parîsî Parîsyona Parîsê kêfxweş in. Ew saziya stêrkera Michelin ne ne, lê ew bi rastî bi xewnek zelal tê tête: xweya rûpela ji bo mêvanan li ser budçeyên navîn heye.
Ew ev taybetmendiyên din ên bi brişkên Parîsî yên din ên wekî nêzîkî Gallopin-nêzîkî (lêgerîna me temaşe bikin) . Dema ku hûn ji bo hûrgelên berbiçav û kevneşopî lê lê digerin lê nikarin pir pomp û rewş nikarin nebînin, bajarokên kevneşopî kevneşopiyek pir baş e.
Ambiance
Li Colbert, hatina gihîştî tiştê ku hûn hêşyarî bisekinin, ew e ku çiqas pirfireh e? - ew taybetmendiyek ku ji hêla dîwarên dorpêçkirî yên jorîn ve tête kirin.
Çelên bilind, ronahiya spî, nehêle û dîwarê dîwaran vekirî û kelekên çermên kûrkirî yên ku hûn di demeke dirêj de winda kirin, Parîsê yên boulevardan û lîstikên populer. Ji Bergenê Festîvala Theater de la Renaissance , ev bûyerê û cabarên sereke li ser axaftinên karkerên xebatkar bûn; ew di dema paytexta nûjeniyê de nûjeniyeke bordalîf e. Hinek tiştek romantîk li ser hestiyariya ku ji hêla alîyê veguhestinê ve ye, hûn di rêya galleries de gelek deverên dorpêç dikin û dikanên wê dikirin, an ku dibe ku dibe ku li vir, xwarinên navdar ên dîrokî.
Kolbert ji bo tûrîstan ji bo beşek mezin e ji ber ku vibe vir li vir eşkere ye lê lê bêhtir fûkî ye. Dema xwarinê ya nîv-şêr be ku wekî cejnek taybet a xwarinê pîroz dikin, bi zûtirîn li dora fîlmek li pêşî li fîlmek bi baldarî xweşnavê veşartî ye.
Servers peywendîdar û peywendîdar in, lê dixwazin ku daxwazên din li Parîsê re dibe ku bi piçikek piçûkek piçûkek hûrbekirî bibin (hewceyên xwarinê bi hewceyên xwarina xwarinê, an jî ji bo ciwanên ciwan re li ser masê). Ev yek du caran bi balkêşan re berbiçav dike ku dibe ku ji hêla saziyên ditirsin ku ji hêla têgihîştina wan hewceyên hewldanên wan û daxwazên wan ne.
Menu û Fare
Xwedayê heyî yê Joël Fleury û kêfa xwe ya kêfxweşiyê pêşkêş dike -Ne taybetî bi inventive-menu taybetmendiya klîmîkên fransî, ji ji blanquette de veau (bi awayekî gelemperî Gallic ve dish) bi fêrên bi rib-steakên fransî re xizmetê kirin.
Hilbijartinên A la carte hene. Sole Meunière bi bixwezên firotin, duck kîtek bi ovên garlicky û salad, vegetator "gratin", û kûçek têr. Di heman demê de, pisîkên mifteyên giran dikarin dikarin oysters, kulîlk, kulîlk, kulab, yan hemî jorînan hene, û bi çêtirîna şirkê spî vexwarinê, wekî Pouilly-Fuissé an jî Chardonnay.
Lê belê menseya bihayê firotin, bi heman nirxê pêşkêşî an naçek xwarinê an xwarinê, dibe ku hûn çêbibe baştirîn, bi taybetî bi budceya herî biçûk. Heya "Grand Colbert", ji bo ku ji bo 30 euros, an sê 40 deverên xwarinê du du xwarin (stêrk û xwarinê sereke û zêrîn) tê de hewl bikin.
Wine û vexwarinên ne. ( Ji kerema xwe re bêje:: Di vê bendê de li ser bêjeya rastîn û van bihayên din binçav kirin, wextê weşanê ye, lê dibe ku di her demê de biguherînin).
Vebijêrkên ji bo destpêkên destpêkê yên pişka bêrikê li ser mesclun salad (alternatoriya veguhêr), şertên zêrîn, şeş oysters, an bi reşikên firotan û hêkên çermê.
Pêwirînên sereke ku hewl didin hewlên salon û nivînên nermî hene, yên ku bi cilantro ya nûjen re dilşik û kêfxweş e. Di alternatîfên din de diçin heft saetan ji bo bîhnxweş û xwarinên mashedê re xizmet kirin; qirêjê zikê zikmakî bi bizî û tîrêjên sautîkirî re xizmet kir, û rêjeyên masî (û masî) bi qirêj û piyayên birçandî. Naverokek vekêşyarî niha li ser menuê lîsteyê ye, lê dibe ku ew ji bo daxwazkirina yek yek tê.
Li menuyê zarokek heye (ji kêmtir 20 euros) heye, ku bi xwarinê mashedê, avê bi syrupê bîhnxweş, û şewitandina şewatê ye.
Paşîv
Ji bo messertê, "cafe gafemand" pir zêde pêşniyar dike: Ew kategoriya kevneşopî ya dessertên piçûk e ku di forma piçûk de, ji macaristanan heta Paris-Brest puff-a-tîrkêşê bi kelkêşê tije tije kir, ji bo kemînên piçûk, hemî bi espresso hêzek re xizmet kir. Hemî kem û pîrikan di vê deqdarê bijartî yên dinersê de dilxweş in.
Ji bo messertên din ji bo Baba au rhum, kemek kevirê xwarinê veqetandin û bi kemikê tije dike; fondantê çokok ( fermî kirine ), felîsê bi kulîlk sor yê sor (ronahî, yogurt-mîna mîna pencere), û, li ser la carte, celebên fransî hene.
Vexwarin
Menûrek vexwarinên tamê vexwarinê di nav deverên fransî û navnetewî de ji nav sorên sor, şampag, kotek, aperitifs û digestifs (xwarinên piştî xwarinê) de ji nav spî. Çîçik û çayê germ jî ji bo ku hûn baş be, hingê di nav sêv de xizmetê dike.
Le Grand Colbert ne cihekî ku bi pisîka piranîya xwarinê Parîsê ya Parîsê ya Parîsê pir e ne, lê ji bo hûrgelek dîrokî, ku hinek dema ku rêwîtiyê veguhestina Belê Epoque e, hêştir e ku ji bo xwarin an xwarinê ve bijartinek baş e. Ew farek pir baş e, û bi taybetî bi hêsanî hebe ku eger biryareke xwerûya xwerû. Desserts bi taybetî pir baş e û xizmetê bicîh dikin. Dema ku hûn dixwazin rojane galleriesên Grands Boulevards, kirînê û wêneyên wêneyên fotnîkî yên pergalîk ve girêdayî xweyê radar divê hûn li radarê xwe bibin.
The Restaurant At a Glance
Pros:
- Xwarinê fransî-rengê ya kalîteya baş
- Li xweya xwarinê ya xweya xwarinê Belle-Epoque ya rastê ye
- Ewrûpa xweya rêjeya berbiçav aqilmend pêşkêş dike - mûçeyên ku kîjan bihayê ji bo xwarin û şevê ve di heman demê de ye.
- Sîstema berbiçav ya di galeriya kelê de nêzîkî Palais Royale
- Xwezî heft heft rojên hefteyê vekirî ye û xizmetê berdewam dike
- Zarokan-dost / xebatkar zarok û ciwanên ciwanan dike
Konseya me:
- Vebijêrk an veguhestineke kêmtir
- Çuştê dilxweş e, lê ne bi taybetî rekêşî ye
- Vebijêrkên A la carte gelek giran in
Cih û Têkilî Têkilî:
- Navnîşan: 2 rue Vivienne, girtina duyem
- Metro: Bourse an Palais-Royale Musee du Louvre (rêzên 1 3, an 7)
- Tel: +33 (0) 142 86 87 88
- Saetan: Rojane ji 12:00 pm heta 1:00 pm (xizmeta nehopê); Çevê duşemê di navbera 3:00 û 6:00 pm de di nav de.
- Niştecîh: Ne hewce ye, lê di dema hefteyê de di dema hefteyê de û pêşniyarê li hefteya dinnertime pêşniyar kirin
- Zimanan axaftin: Îngilîzî ji aliyê xebatkaran ve tê gotin
- Xwarinê: Parsa kevneşopî ya fransî û firotên şêrîn ên kevneşopî. Pergala tevahî di nav deverên la la carte û ji bo xwarin û xwarinê de xweya firotanê ya rojane de pêk tê. Dê kêlîkên çayê, kahîn û taybetmendiya germê ya germ ê germ.
- Vebijêrkên Serdan: Kartên kredî yên sereke qebûl dikin
- Kodê pêbawer: Bi bîhnfirehiya bazirganî ya bi fermî ya fermî tê pêşniyar kirin ((bisekinin ku ji jeans û t-şehrên neheq bikin); têkiliyên ne hewce ne)