10 ji Dijarên kevneşop ên Bexda ku li Misrê hewl bikin

Bi dîrokê heta ku mîmarên kevnar ên kevnare , xwarinê Misirê li ser her xelkê dewlemend û dewlemendên dewlemend re girêdayî ye, her sal di Nile Delta . Gelek û lêçûnên ku li Misrê di dewlemendkirina rahiştan de tê wateya ku bi kevneşopî, gelek xwarinên vexwar in; Her çiqas îro, xwarin dikare ji bo pir tedbîre zêde bibin. Beef, lamb û nermaleyê hemî têne bikaranîn, dema ku seafood li ser golê ye. Ji ber ku piraniya xelkê misilman e, pork di xwarinê kevneşop de ne. Staples hene aish baladi, an xweyek Misir, fava beans û bexên spî yên exotic.

• 01 ji 10

  Ful Medames

  Dansek pir hêsan a fava bejên stewed, medenên bêkêmahî stapleya misirî ye. Pêwîsteyên herî kevn ên fava beans ji bo berxêşîna mirovan, ji nêzîkî Nolîtîk nêzîkî Nazareth, Îsraêl tê de tê bikaranîn; û li Misrê, dibe ku ew dansên paşî dema dema firotanê de. Îro, medên fik (an jî wekî ku ew bi rengek zehfkirî tê zanîn) di tevahiya roj de xizmetê dike, lê bi taybetî di nav taştê de pir zêde ye. Hûn dikarin ji bo kolanan, an jî gelek otomobîlên wekî mezzek kevneşopî bibînin. Bekên di şewata mezin de, hingê bi zêrîn bi rûnê zeyt û zêrîn zêrîn digerin. Tiştên giştî, fîlmên tije bi aş bal balî û sebên paqij kirin.

• 02 ji 10

  Ta'meya

  Ji xwarina kolanan ya herî populer ên din, ta'meya bersiva Misirê ya felafel e. Lêbelê cinsên rojhilata Navîn ên Rojhilata Navîn, lêbelê, ta'meya ji bilçikên çûkên fava bejê têne çêkirin. Pişk bexşîn bi gelemperî bi ser germên kin û masûman hene, tevlî parsley, corîander, cumin û dill-nû; paşê gavê germ û germ kir. Gelek, ta'meya ku ji ber hişk vekirî têne avêtin, nifşên kûçik ên din ên şewitandin. Ew vegan, bi erzan û dilxweş in dilxweş in - hûn ji wan re diçin mîna piranî Misiriyan, an jî di roja rojê de snack kêfxweş bikin. Ta'meya bi gelemperî bi tahini sauce, salad û aish baladi re xizmetê têne, û pir caran bi aliyekî fêr be.

• 03 ji 10

  Mulukhiya

  Cuda ji xweya xwarinê re xwarinê (bi guherînên bi molokhiya, molokhiya û moroheiya), mulukhiya stenbolê piştî paşîna heman navnîşê ye navê navdar e. Wekî jute di English de naskirî ye, mulukhiya vexwariyek kesk e ku kesek nexwarî xeletî ye. Di şûna wê de, pelên piçûk dişewitîne û bi lûksê, lemonên lemon û spêran têne ta ku heta ku ew stewê mûçik dimînin. Bi awayek vîzîk, pelên stewandî bi rengek hûrgelan heye; Lê bîhnxweşiya xwe dewlemend, dilovatîk û kêfxweş e. Mulukhiya li ser xwe li ser çêk an an nanek, yan jî bi mirinên xwarinê (xwarinê, germî an jî hûrbîn) dikare bête kirin. Seafood li ser golê ye.

• 04 ji 10

  Fattah

  Li seranserê Rojhilata Navîn, navnîşa Misrê ya fattahî bi gelemperî bi cejnên pîroz û festîvalê re girêdayî ye. Di taybetî de, ew li cejna Eid-Adha, cejnê ya qurbaniyê ku di dawiya Ramadan de diyar dike; û ji bo gihîştina pitikek nû ya pîroz bike. Ew li ser kevirên çiyayê pêk têne û xerîbek tîrkirî, bi kulikên xwarinê ve û bi serkêşkêşan û tomarokek vekişand. Serê xwarin ji karûbarê veguhestinê ye, lê bi gelemperî, vek an an jî berxê ye, bi lambê herî pir kevneşopî ye. Hûn divê hûn ji fattên cejnên dînî yên fattahiyê peyda bibînin. Bixweşînera nirxên hişyar têne hişyar kirin, her çiqas vê xwarinê calorific e.

• 05 ji 10

  Kushari

  Kişarî kişandiyek tiştek çand bû ku bi rahiştên li Qahîra û bajarokên din ên ku bi taybetî re xizmetê pêşkêş dikin. Ew ji mûçikên çiyayê, spaghetti, macaroni û çermên reş ên reş hene, bi firotana tîrêjê, tîrêjên garlic û mîkroşê veşartî. Ev hodge-podge yên materyalên din ên din bi hêsantirên termî yên kevir û hemî hemî garnished. Wekî ku ev xwarin dikare deng dike, kushari bi tewrek û şehrezayî neheq dike ku herêm û tûrîstan wekhev wekhevî peyda bikin. Ew jî xwarinê jî (û bi rastî jî veguhastin, heta ku çaxê petrolê ve tê bikaranîn tê bikaranîn ku bi şewitandina xwarinê).

• 06 ji 10

  Hamam Mahshi

  Squab, an pigeonek ciwan, dibe ku xweya kevneşopî di Western çandê de ne tiştek be, lê tiştek ji xemgîniyek li Misirê ye. Pigeon li seranserî planê, bi xwariyek reş a ku xweşikiya xwe ya xweşik e. Hamam mahshi ji bo qedexekirina zewacên zewacî ye, ji ber ku ji ber xemgîniya wê û ji ber ku ew yek aphrodisiac tê dîtin. Ji bo ku xwarinê çêbikin, tevahî kulabek bi freekeh (kûçek hêşînek bi bi xwarina kûçik),, şewitandin, pişk û paqij têne fêr kirin. Pêguman li ser agir an çilê an germî ye, heta ku wê çermê zêrîn zêrîn û zêrîn bi zêrîn e.

• 07 ji 10

  Hawawshi

  Her çiqasî ew li xwarinên xwarinê de xwarinê û wekî bijartina xwarinê xwarinê ya berbiçav e, lê dibe ku hawirdir ji ber paqijkirina malê ya Misirê ya Misirê baş e. Pêdivî ye, ew Misirê ye ku li ser sandwichê xwarinê tije kir. Ew di zeviyek zêrîn de an jî berxê xweyê, di hundirê pocket-aish baladi nanek di xwarina kevir ên kevneşopî de xwarin. Heta ku ew amade ye, nan nan xeber e ku ew hema heqê hişk têr dike. Dêrên ji malê re cuda ye, bi xwarinê xwarinê carinan carinan carinan hin caran carî li ser germê qirêj, balkê germê an jî tomokok ve girêdayî ye. Ji bo kûçek din, hewl hewl hewl bikin ku bi mîkroşîna mîkroşê çêkir.

• 08 ji 10

  Liver Sandwiches

  Liverê gelek xwarinên Misrê ye. Di nav portaya dîrokî ya Alexandria de, sandwichên liverek taybetmendiyek taybetî ne û ji mêvanên dûr û dûr in rêwîtiyê dikin ku ji firotanên xwarinê yên firotin yan dikanên xwarinên fêr bibin. Dibêjin bi gelemperî zerfê kûfê kûfkirî tê bikaranîn, bi tir-têr bi têrbûna lûksî, bermê û kevir an lemon. Spîçeyên girîng in, lê ji kûçikê bi şîrek cuda ye. Ji bilî cumin, cinnamon, govîn, û / an jî cardamom, ku her tiştek zencîra Alexandre di nav xwêweya wê de ye divê divê xwarinê dilêş a masî. Dema ku xwarin xwarin, gazê li bargê an baxçê Misrî ya tijî tije ye û sûdên xwêkirî (herêmî wekî torshi tê zanîn).

• 09 ji 10

  Sayadeya

  Yek ji bo hezkirina sefûdê, sayadeya bajarokên din ên başûr ên navîn ên li bajarên deryaya Alexandria, Suez û Port Said diyar kirin ku derê garantî bibe nû. Ew pelên spî yên masî (kevneşopî, şêrîn, an mullet) tê bikaranîn, ku ji ber zêrîn ên lemon û masûman berî zelal kirin. Di heman demê de, pelên li ser germê zêrîn ve girêdayî ye, bi teytek dewlemendî û zêrînek dewlemend û bi qirêjiya erdêware (wekhev bi tagek Moroccan ) ve girêdayî ye. Encam Masî zehf bi masîgir û dilxweş a ku di pêvê kelekekê de çêdike. Pir caran, sayadeya bi tîrêjên zermî û / an jî mîktê ve girêdayî ye.

• 10 ji 10

  Kunafa

  Tu ne lîsteya ku xwarinên pêwistî hewl bikin, bêyî messertek temam bike, û kunafa yek ji Misirê Misirê ye. Di dema Ramadan de xebitîn ku mirov di demjimêrên rojane de bimînin, pirtûka esasî ya du layersên semolina xwînê nermal hene. Ew heta ku qirêjî, nehêle navendî ya navendî ya pirtirkêmtir (bi taybetî ricotta) û li syrupê veqetandin. Alternatîf, nodên dikarin bi cilên piçikên piçûk re an qeçikê qirêjkirî veguherandin, lê dema dagirtinên ji hevalên xwe re ji hev re veguherînin guhertin. Hinek bakeriyên Misrê bi ramanên kunafa bi ramanên modern ên bi bikaranîna mango, çîkok û heta jî avokado bikar tîne.