7 Bişikên Lîzbonê (And Where To Try Them)

Xwarinê Pirtûka li derveyî Ewrûpayê başûr eşkere ye, ku ji bo her kesê ku welatek li welatê xwe derbas kirine xuyakirin. Vegetables her demek herdem nîşanî ye, lê xwarinên kevneşopî ji hêla sefê bilind-kafir û pork desthilatdar in, bi hejmarek bi hejmarên piçûk û masûman piçûk ve girêdayî ye. Ji bo neteweyeke piçûk a guhertineke herêmî dewlemendî ye.

Gelek sedan sedan lêgerîn û ceribandinê ji wan re gelek xwarinên kevneşopî bûne ku di dema welatekî biçûk de li ser welatek lê digerin.

Gelek xwarinên populer yên ji Lîzbon û derdora dorpêçê hatin, hinek din li welatekî din dihatin. Ew ji bo mêvanan e, ku derfetên ku ji bo derveyî Portûgalê hewce ne hewce dike ku bêyî bajêr û herêmê biçin biçin vê yekê. Li heftê herî baş e ku di dema rûniştina we de li paytexta xwe bibînin.

• 01 of 07

  Sardines

  Dijar herî baş e ku masîk, oily û masîfxweş e ku ew di mehan-havîn de bêyî neyê dîtin. Peyvê dilovanî ye ku li Lisbonê ye, li her tiştê ji alên ji aliyên mûzalî nîşan dide, û li her her şevê digerin ku hûn berê çû.

  Sestema Sardine ji ji Hezîranê Îlonê ve çûne, gava ku masê xweşik û tastî ne. Ji vê derê ve, ew ê ji derfetên an jî serbixwe bibin, ne ji nû ve bazarê.

  Wekî din ji xwarinên xwe, Lîzbonî ne naxwazin ku sardinhasê xwe bigirin . Bi gelemperî di çarçoveya çarçoveya çarçoveya kûçûk de xwarin, masî tevahî xizmetê dike, bi kûçik û zeytek piçûk, û dibe ku pişk an nanek. Ew pir tiştek dengek nabîne, lê gêjeyên te yên ku hûn dixwazin cûda nakin.

  Heke hûn di hezîranê de bibin, hûn ê bi festîvalê darizê re heval bikin ku honeyek cerdevaniya Lisbonê pîroz dikin. Gelek rûniştin û kelefên hêsan pêk têne, tevliheviya nefretê ku ji bo rêberên xwarinê bixwin, û bajêr bi masîgirên masîgirtinê digire.

  Her meh û hefteyên dawiyê di her mehê de, taxa Alfama bi gelên herêmî û tûrîstan birçî dike. Heke hûn dikarin bibin, an jî tenê ji sardewalk û bîran bikin ku hûn ji pargîdanên paqijker bikin û bixwazin ku hûn dikarin cihekî bibînin.

  Roja herî mezin ya roja 12ê hizêranê ye, ew roj roja fermî ya Saint Antonio . Giştî ya partiyê bi rêya sibehê de, û pişk û bîr çûne derxistin!

• 02 of 07

  Cod Salted

  Tê gotin ku hûn dikarin her roj di Portugalê de bêyî ku ji dermanên xwe veguherînin, û ristorên mêvanên li Lîzbonê cûda cûdê bixwînin. Ji hêla şandên ku digerin li ser rêwîtina dirêj ya malê ya ji bakurên Atlantîkê ve biparêzin, hûn ê her cih bacalhau bibînin.

  Ma xeletiya nirxandina hemî cod dishes wekhev nakin. Gelek awayên ku ji bo masiyan bikar tînin, hûn ê her tişt ji stewsê vekin, lê herweha wekî til û pisîkan bi hevpeymanan re xizmet kirin.

  Variantên gelemperî yên ku ji bo lêgerîna bacalhau a bras hene hene , ku cod û çiyayê cod û piyayê têne avêtin, hêsan, zeyt û parsley, û pastéis de bacalhau , lê di heman derê de çênikên kevir û kexan diçin .

  Hûn çavdêriya mêran binêrin, wekî ku hûn diçin bajêr, bi taybetî bi derveyî herêmî, xwarinên malbata xweyî. Ew zehmet e ku hûn bacalhau dishek xerab binêrin , da ku hûn kursiyek bikişînin, heke hûn nizanin ku hûn çi bikin ku hûn diçin ser wextê!

• 03 of 07

  Germên Chicken

  Gelek caran wekî stêrk û kursa sereke hene, bi gelemperî germên mûzîkî bi gelemperî dewlemend, dewlemendiya teyr, zêrîn û garlicê tê. Hûn ê li seranserê Lîzbon û mayî welatan, li herdu ristorên bilind û endaman di nav dezgehan de bêtir bibînin.

  Bi naverokên xwe nade bin - tevî gizzard, lîwan û dilên li ser Dewletên Yekbûyî yên piranîya xweyî yên li Dewletên Yekbûyî nebin, ew nebêjin û dilxweş dibin ku xwarin. Dibe ku tehlûkê herî mezin dibe ku rûyê we, zilam an jî sifrê, wek ku ew ê di dawiyê de di nav deyna pisîkên pisîkê de sauş veşartin.

• 04 of 07

  Snails

  Wek Spanyayê li rojhilata Navîn, kevneşopiyeke kevneşopî ya piçûk, piçûkên ku bi vexwarinê vexwarinê re vexwarin heye. Pêşniyar kirin ku were parvekirin, petiscos di her cûreyên bêdeng de bêne, bi yek ji alternatîfên herî balkêş in a plazên piçûk hene.

  Bi gelemperî pirtûka lûkulê, şewitandin, teyr û pîvanan, bi kulîlên mollusc dihêle di salê germên germî de li Lîzbonê hevpeyman e. Wekî ku wekî pevçûnek bêtir fransî yê fransî ye, ew têne çêkirin ku ji hêsekên xwe re bi tûlpîk ve têne avêtin û di çarçoveya yek de xwarin.

  Ji bo ku hûn kafir û barên biçûk derbas bibin peyva caracos binêrin, an jî tenê kontrol bikin ka patronan dixwarin. Pêwîstek tije ji bîr, snails û guftûgoyek tûjê ku hûn di hundurê xwe de ye.

• 05 of 07

  Green Soup

  Ji hêla dahînan ve gelek nifşên dahatî ye , caldo verde li ser portûgalî wekî ku ev dibe. Kûçikek piçûk di vî rengî de kêmtir euro ye, lê di dema ku di dema kurteya Lîsbonê de zûtirîn xwarina xweş e, ew di heman demê salê de heger hûn dikarin bibînin.

  Pêçikvanên hindik û hêsan in - kale, şewitandin, potato, garlic û zeytê zeytê - lê min qet bi heman rengê xweş şewqandî nebû. Hûn ê bi gelemperî çend pişkên porkê paqij dibin, û wek gelek portûgalên li Portûgalê, aliyekî masî nan.

  Vê gelemperî ye ku ew her tim bi navê navnîşên xwarinê yên li xweya restaurantê tête navnîşan, pir caran bi navê sopa an sopa didin (dayika dayikê). Ji bîr bixwazin ku hûn nizanin ka kîjan soupê ku hûn ê diçin, çiqas ew ê bêyî ku bêyî tasty bextiyar be.

• 06 of 07

  Portûgal Stew

  Axaftina xwarinên xwerû, eger hûn piştî xwarina ku hûn germ bikin û bi temamî têdikoşin, lê ji bilî cozido (stew) nabînin.

  Ew pir zivistanek zivistan e, û heke hûn nefikrêkek xwarin ne, hûn dixwazin ku li menuê tiştek din hilbijêrin. Berî beriya bajarên Portland û hipsterên din ên ku xwarinê nose-to-tail dest bi dest pê kir, Portugalî her perçeyek ku her heywanên ku ew dikarin destên xwe bigirin bikar tînin.

  Hûn ê standard standard ji bo firotin û xwarinên xwêkirî, an jî potansiyonek zû, bi pork, chicken û rûnan peyda bibin. Her parçeyek heywan dikare riya xwe li ser planê bêtir barkirinê bibînim.

  Ev stew di hemû welatan de ye, lê bi gelek guhertinên herêmî, guhertoya ku hûn li Lisbonê bibin dê ji bo ku hûn li cîhek din bibînin pir cûda be.

  Ji ber ku ew xwarinek malbatî ya kevneşop e, ne hêvî ye ku ew li pêşî li turfên turîzmê an jî xwarinên fancy. Hûn ê hewce ne ku hûn li derveyî herêmê bêtir herêmî, li derveyî derveyî bajarokê bajêr, serê xwe bigire.

• 07 of 07

  Egg Tart

  Portekîz ên herî navdar, pastel de nata , li seranser cîhanê belav bû, lê çend mîlan ji bajarê Lisbonê ye ku hûn ê rastîn bibînin. Monks li li Jerónimos Monastery li Belém di 1700san de pişk kirî, û dermankirina şandina şekirê şekirê herêmî di 1830an de firotin. Refona kargehan vexwariyek dikir ku paşê paşa berbi pastais de Belém ji bo gelemperî bifiroşe, û mayîn dîrok e.

  Heke hûn ji bo hilbijêra xwe ya firotanê, ji hêla Antîk Confeitaria de Belêm ji hêla sûkê vekirî ye, hêvîdariyek dirêjtir hêvî ye (hinek rêzek kurt e.) Hûn ê di her lûksanê de bi navgînî bi wan re bibînin, li Lisbon, lê kalîteyê tête cûda.

  Heke hûn naxwazin her dem ji bo her dem li benda bendê bimînin, an jî rêwîtiyek rojek Beledê ne, ne ku ji bo Verselaria Aloma ji bo tedawiya herî baş a tedawiya herî baş binêrin. Alternatîf, ji her herêmî bipirsin ku ew ji wan re bikirin - ew garantî dikin ku li ser mijara xurt a bihêz heye.

  Heke ku hûn wergirtin, ne hêvî dikin ku ew ji bilî yekuro an jî du drav bidî ... didin ku hûn haydar bin, hûn nikarin nikarin bi tenê bi xwarina xwarinê bistînin!