Piştgiriya Xweya Xweseriyê Dema ku hûn li van veteran li Vermont xwarinin xwarin
Li Vermont, çandiniya platek têgeheke xwarinê ya germ e. Farm-to-Neteweyî ya Platek, di rêya 2009-ê de qanûnek hate saz kirin, hevkarîya pergala xwarinê ya tevlihevî ye ku aborî û xwarinê xurt dike û gihîştina du-ê bi xwarinê herêmî 2020. Ev yekem celeb li New England-e û ew pir zêde e li welêt berbiçav. Bi piştevanîya piştevanîya piştgirî û yekîtiya armanc, pergalên xwarinê ji hilberên xwarinê (firotan) ji bo xwarinên (plates) ji hemî xwediyê tevgerê tevgera çolê de xwedan û serbest dikin.
Heke hûn ji bo firotanê li ser platek, zeviyê bi kelek, çandiniyê li ser masê, an li xweya Vermontê, bi awayekî gelemperî wateya ku xwediyê xwedan û xwedan peywendîdar bi riya kirêdaran re rasterast peywendiyên rasterast hene, li ser pisporên li ser Vermont-ê li ser çi ye. , mûçikên piçûk biafirînin ku bi hûrgelên bilind ên herêmî yên navîn-xwarinê vekirî û hilberîna herêmî ya pêşîn bikar tînin, piştre herêmî. Çandeke pirzimanî ya ku ji xwarina razikên planê ye, piranîya şexsî têne, çavkaniyên gelemperî materyalên herêmî yên li ser menus û malperên nasnameyê nas dikin.
Vermontêrên ku derê digerin çaxê ku dixwazin dixwazin bi xwarinên Vermont ên herî nû yên herî nû amadekirî çêtirîn xwarin? Wekî ku hûn dewleta çiyayê Çînê digerin, yek an jî hemî ji van 12 belengên herêmî digerin ku digel xwarinê bi xwarinê veşartin:
Hen of Wood
92 Stowe Street, Waterbury, Vermont, 802-244-7300, û li Burlington li Hotel Vermont , 802-540-0534.
Niştecîhên ku ji bo ku di nav Waterbury de tenê deqeqe-89-ê vekişandin -8-ê ve girêdayî ye. Ji bo "xwarina amerîkî ya demsalî ya sermayeyê pîroz dikin ku firotên Vermont û Rojhilata Navîn pîroz dikin," Hen Hen Wood bi qada xwarinê re xwarinên xwarinê dike.
Warnstedt ji bo bakurê rojhilata Navîn ya Best Chef-ê ji bo xelatên xelatên James Beard-yê damezrandin. Dinner roja Sêşemê û Şemiyê tê dayîn. Duyemîn Henê Woodê di dawiya 2013'an de li New Vermont vekirî ya li Burlington vekirî vekir. Dinner danê şevê şev tê kirin.
Roots the Restaurant
51 Wales Street, Rutland, Vermont, 802-747-7414.
Rutland zûtir dibe ku mexa xwarinê xwarinê herêmî bibe, bi yek ji dewletên sereke û karsaziyên xwarinê digel bernameyên herêmî û civakî yên ku bi hilberê pir hilberên hilberên xwarinê yên li Vermontê ve girêdayî ye. Roots, kelefek dorpêç a dostê, taybetmendiyên kevneşopî yên ku bi van materyalên herêmî yên bi cûrbekirî têne kirin. Şev û şevê Sêşemê û Yekşemê dişin.
Lago Trattoria
95 Main Street, Newport, Vermont, 802-334-8222.
Li navenda bajêr a bakurê li ser Goristanên Memphremagogê, Newport bi kampanyek kulînek tecrûbir kir ku ji alîyê kampanyayê veşartî ve hatibû çêkirin, ku pisporên bajêr ên kevneşopî li ser pergala xwarinê xwarinê dihêle veguherandin. Lago Trattoria mînakek nimûne ya vê qonax e, ji qada "kelek ji bo kor." Ji bo şevê Duşemê Şemiyê vekirî vekin.
Restaurants of Juniper
2059 Darling Hill Road, Lyndonville, Vermont, 802-626-8310.
Li derveyî gundên Lyndonville, di nav deverên dûr a Niştimanî ya Niştimanî ya Vermont de kûrahî, Wildflower Inn li dora xwarinê li ser malpera xwe ya zêrîn: Juniper. Va ye, xwarinê herêmî (hin hûrgelên xwe yên baxçê-baxçêkirî) -Mîran li ser peldanka hilberîn û hilberên taybet û hilberên taybet ên ji gundan ên nêzîkî. Dinner dayîn Şembî û Şemiyê jî herdu mêvan û mêvanan ji bo xizmetê dike.
The Downtown Grocery
41 Street Depot, Ludlow, Vermont, 802-228-7566.
Li Ludlow, ji gundê herî nêzîk a gundê Okemo ya herî nêzîk e, ji bo xwarinê herî hest e ne, wekî navê wî ye, wekî xweyê xwar dike, lê xweyek bi rafirên lûkusê rex-xwedan Rogan Lechthaler bi karanîna avahiyên nûjen û saxên herêmî yên amadekar amade dike. di hucreyê de
Ji bo şemiyê û çarşembî û ji bo yekşemê di şevê de şevê şevê vekin.
Starry Night Café
5371 Route 7, North Ferrisburgh, Vermont, 802-877-6316.
Chef Josh Krechel di New Jersey de rabû, lê gava ku ew di 1998 de Vermont vekişand û dihêle çar salan de di çarçoveya Çandiniyên Shelburne de xwar kir. Sala 2000, destpêk ji destpêka 2000-anî destpêka stenbolê, dema ku David Hugo ev dimîne ronahî kir û café dûr vekirî li ser Rûwayek 7. Li odeyên xwarinên Çarşemê Sêşemê vekir. bûyeran
Li ser Çiyayê Michael
4182 Waterbury-Stowe Road / Route 100 North, Waterbury Center, Vermont, 802-244-7476.
Li ser Tîpa 100-ê li Roja 100 Waterbury û Stowe, li Hillê ya Michael ji ber ku çandiniya plêleya çandiniyê ya planê bû xizmet kir. Chef-xwedêberek Michael Kloeti bi hunermendî bi şêwirmendiya ewrûpî ya sêyem-rengî pêşkêş dike, wekî hevpeymanên xwarinên herêmî yên mîna Cold Hollow Cider Mill pêşkêş dikin ku di "Hill" de li Hillbury at Waterbury Centre biafirîne, bêyî şevê sibê bêyî veşartî ye.
Farmhouse Tap & Grill
160 Bank Street, Burlington, Vermont, 802-859-0888.
Burlington, Şaredariya Rûsyayê û bi piraniya populer Vermont a herêmî, herî mezin a Mac Mac ji bo pîşesaziya xwarinê ya Dewleta Dewleta Dewleta Yekbûyî belav kir ku li Amerîka tenê li McDonald ya 2007-ê li dar xist. Tişt û Grillê, yek ji bloka bazara Bazara Girtîgeha Church Street, bargiran, rûsî, pork û turkey re xizmetê dike: Serê xweyê hemî germ û gişta herêmî ye. Veggie and black bean burgers li ser menu, ne. Hilbijartina bîr xemgîn e, û dema ku çûna ku hûn di nav xwe de tête çêbikin (rezervan ji bo firotanê têne girtin lê tenê ji bo partiyên mezin di xwarinê de), benda wê ye. Roja xwarin û xwarinê.
Kitchen Table Bistro
1840 Street Main West, Richmond, Vermont, 802-434-8686.
Di hundurê du-xanî ya zeviyê hilberîn a zeviyê ku yek carek bûye wesayîta yekem Vermont, diners ji bo tecrûbeya paqij e ku ji çandiniya planê re derbas dibe. Hûn dikarin daristanan bikişînin! Pêşkêşkêşên pêşdirêjî bi awayekî veşartî tête, û çavkaniya bandor ên xwarinên xwarinê li ser malpera Kitchen Table Bistro dibe ku hûn çêdibin. Li Richmond 2 û 17 li Richmond, li kevirên Rûwayên 2 û 17 di cih de, kevir kevir ji ji hevpeymanên cotkaran ve tê avêtin. Şevê ji Sêşemê ve Şemiyê vekir.
SoLo Farm & Table
95 Middleton Road, Başûrê Londonderry, Vermont, 802-824-6327.
Gava Vermont gihîştiye Bajarê New Yorkê, û dema ku pişkêşî, ew şexsîpanek spanyayê bi bihejmaran re peyda kir. Ji bo Vermontersên Lucky, ew xaniyê wî anîn û hev re ew li ser çandiniyê bi tevgera tevgera xwe veşartin. Xwerûyînan, Gundên Rojhilata Cenazeyên Pêwîst ên Dewletên Genovarts-SoLo wekî pîşesaziya gastro li ser pergala şerabê ya bi meydana şerabê tije bikin. Ji bo şevê pêncşemê duşemê vekirî vekin.
The Gleanery
133 Main Street, Putney, Vermont, 802-387-3052.
Di hilberîna 2012ê de 2012 ve vekir, Geleaneryek din jî li ser çandin-toplanek hilber dike-cotkarên we dizane û karkerên we. Ji xwarinê bi xwarinê ji bo maseya rastîn nîşan dide çêkirinên culinary, nîşanên herêmî yên paşî her girîng e. Ev café, xwarinê xwarina û galeriyê roja çarşemê ji Çarşembî re şev û xwarina şevê vekirî ye, û çarşemê Çarşemê şev û şembê sibehê.
NECI li Main
118 Main Street, Montpelier, Vermont, 802-223-3188.
Gomeziya zêrîn ya şemên zêrîn li jor li paytexta kêfxweşiya Vermont, bajaroka biryarên pêşveçûnê yên ku hikûmeta hevkariyê û Enstîtuya Paqij ya New England (NECI) vekirî ye. Li ser zeviya çandiniyê bi karsaziyên xwarinê yên plankirinê, NECI ji nûçegihanên nûçegihan û pirtûkên paqijê vedike. Gelek li Vermont bimîne; din ên ku di nav deverên kêmtir-hişmendî yên welatê de, bi awayekî bi awayekî demsal, herêmî, bi xwarinên bi mirovan re di nav pocketên Amerîkayê de zêde bûn. Pêwîstina perwerdeya xwe ya pêşîn ya NECI ya sereke, li dora Montpelierê li karmendê koleksiyonê, şev û şevê Sêşemê şemiyê (Şemiyê tenê di havînê de) dixebite.
Çandiniya li ser Vermonta hin hûrgelên herî baş diqewimin e, lê ew ne pir bi bandwagon e ku ew li ser hewfên xwe digerin ku dixwaze ku nûçek nû, herêmî û demsalî çêbikin. Di Vermont de, erdhejê ji bo pîşesaziya xwarina herêmî ya ku ji bo hêza aborî ya mezin dibe mezin dibe, û bi rahişteyên pirfireh ên firotanê felsefeya plêla fransî, 2020 bi xwenîşandanên xwarinê dubare dike ku bi destkeftî û armanc