Dîrok, Enerjî, amadekariyê, û li ku derê Dîxa Dîxlemiyê bibînin
Bajar a bazirganiya dîrokî Hoi An di Viyetnameya Navendî de astengên tûrîstan li ser rêgeziya Saigon-Hanoi ye. Danîmarkî, Çînê, Japonî û bazirganên Hindî Hoo An hat ku ji bo 17emîn sedsala karên karsaziyê û bazirganî pêk bînin. Dema ku li bendavên xwe yên bêyî hilweşandin, bazirganan li dora duyemîn ya xwarinê li dora dîtina xuyanî û balkêşê kao lau nodayên xweş bikin.
Bazirganî û veguhestinê ji ber ku ji Da Nangê ve çûye, lêbelê, cao lau hîn jî ji bo herêmên Hoi An ji bo serbilindiya xwe ye. Noodle ya bêhempa tenê dikare di Hoi An - rahiştên din ên li Viyetnam an jî cihên din ne rast in.
Cao Lau Noodles
Dibe ku cudadîger di navbera cao lau û nodelên din de çêkirin e. Cao lau noodles firmer û chewier - pir bi heman rengî Japonya Japonî - ji wan re ji wan re di nav nodleya nodleyan de mîna pho.
Ji hêla pho , cao lau noodles bi pir birayên piçûk re xizmet kirin. Bira bi cilantro, basil û mint salî ye. Gelek kevirên masî û zêrîn têne dayîn. Divê cûreyên cao lau bi salad greans û diranan bête xizmet kirin, lê belê gelek xwarinên van materyalên girîng ên ku ji bo lêçûna xelas dûr bimînin. Heta ku pîvanên biryara, slûkên piçûk ên piçûk û kulikên kûçik ên kewçêr têne zorê kirin, ku li ser dansê tije bikin.
Secret of Cao Lau
Çima li Viyetnamê din li cao lu nabe? Veşartî di avê de nebe; Cao lau bi tenê bi ava avê ji ji derheqên Chamên kevn ên dora Hoi An û Quang Nam hatiye veşandin . Noodles bi avê hûrkirî têne avê û avê ku ji ji aliyekî yek ji heştê gora Chamê ji 10 kîlometre derveyî Hoi An ve hatin avêtin çêkirin.
Têkilî dibe ku esoterîk, lê xwarinên herêmî dikare di nav xweşê û bîhnfirehê de bêjin!
Hoi An di Kurdish de
Hoi An - her du herdu Tundê Bajêr û li kolanan derveyî Cao lau li ser her menuê tê nîşandan. Li her kelekek li bajarê adresa hinek şîrovekirina xwarinê, lêgerîna kao rastîn dikarin bi xemgîn be. Gelek xwarinên materyalên sereke derxînin an jî avê baş bikar tînin; Hinek cihên hêja têr in ku ji bo fo-birayên bikar bifikirin ku difikirin ku tûrîstan dê cudahiyê nizanin!
Cao lau ji bo amadekariyê dirêj e. Di rastiyê de, niştecîhên Hoi An jî hewce ne hewce ne ku ji bo xwarinê amade amade amade bike, piranîya xwarinê bixwin û ji kargerên kao lao bistînin.
Beteya çêtirîn ji bo Hoi lau di Kurdish de Hoi An an An ji vendorên kolanan yên ku tenê tenê cao lau an kelek xwarina herêmî xwarinê dixwin. Dê hêvî nakin ku ji pisporên turîstîk ên li ser çemê ku bi pirtûka telefonê bi mûçek mûçeyan re teybîn e.
Heke hûn nerazîbûn û hejmarên hilberî ne bisekin, dikarin li bara rojhilata Bach Dang Street li ser çemê standin ji cao lao ji stalên kirînê. Wekî din, ji hêla xwarinên xwarina ku dibistana xwarinê dixebitîne bi nêzîkbûna xwe hewl bikin; Gelek dibistan hene ku xwendekaran beşdarî kursê kursê cao lau amadekirin.
Xwarinê Cao Lau
Tevî dema amadekirina amadekariyê, cao lau bi gelemperî xwarinê bi xwarinê ye - bin bin $ 2 a kulîlk. Her çiqas cao lau di piranîya xwarinên ku di nêzîk de nêzîkî nêzîkî niştecihan de xizmetê dike, niştecîh digerin an jî ji bo taştê an jî xwarinê xwarinê, xwarina wê gelek dem dide ku nermên hilber.
Tradition tenê riya rastîn e ku ji bo kao lau kêfxweş e ku li ser qaîdeya duyem a xwarina xwarina xwarinê ye, çawa ku bazirganan sedan berî berî didin. Hêza we li ser deryaya bilind li wê derê tûzek dilxweş bûye, lê di heman heman çemê de digerin dema ku heman sedsiyonê ku sedsala berê didin sedsala berê çêtirîn lê zêde bûye!
Other Hoi An Specialties
Gaya Spî: Cao lau ne tenê xwarinê herêmî ne ku di dema Hoi An de hewl bikin. White rose - êşkêşkerek navnîşê ku dema rast tê pêşkêş kirin navê wî navê xwe tête navnîşan - qeçek nermalek nermal e.
Materyalên ku wekî materyal û pork di bin tirên din ên din de bêtir bi baldarî hişk nermalan ve girêdayî bûn.
Hoi An pancakes: Ne tenê wekî "pancakes" ku em di Rojavê de dizanin, Hoi An pancakes li seranserî Hoi An bi gelemperî pir tête hene. Gelek caran wekî "pencilên welat-stenbol" têne lîstandin, ev eşkereker tije pir projeyek balkêş e. Hûn dê omeletek hêsan bi bi vegiyan, avêtî avê, a plazikên germî û pelên mintê, û pirtûka germên zehmet ên plastîk wekhev çandin!
Ji bo Hoi An pancakes bixwin, kaxezê zîvê zû bi avê ve avêtin ku ji wan veşartî û paqij dike. Çalakiyek berbiçav ya nermalavê ku dema kaxezê çêdike, hemî pancake delxweşiyek wekhevî bi rengek bêtir-tarî re bisekîne. Hêvîdariya yek ji karmendê rêberê hinek rêberên dostaniyê pêşkêş dikin ku hûn dest pê bikin!
Fresh Beer: Hoi An-yê li herêmî-brewed-beer-rêkek çêtirîn e ku rêberiya xwe ya kao lau noodles bişû. Mixabin, otomobîlên xwê xwe xwarin nexşandin - ew li firotên plastîk ji rojnameyên lokal ên kirînê têne kirîn û divê di nav 24 saetan de têne firotin. Gava hin caran "pişkdariya nû" li ser nîşanan û mêvanan, navê kevirê pilsner beer bi gelemperî 25 cents an jî kêm e!