Singapur û Maliyayî ya New Year Chinese Çapemeniya Culinary Uniqu
Çînî Cantonese li Malaysia û Singapur, bi kevneşopiya festîvalê bi kêfxweşiya welatekî bi xêr hatî ye: bi hevpeymanên raw-masê bi kincên xwe re û daxwazên dilxweş ên xweş dikirin. Salad wekî yu sheng tê zanîn, û ji hêla navên yi ve yan an jî tê diçe. Çalakiya ku şu yu sheng tê wateya wateya ku bi dilsoz re bi beşdaran re bifikirin - û bilindtirîn ku hûn pêkanîna materyalên xwe bigirin, bêtir ji dilsozê ku hûn bawer dikin ku di nav xwe de bibin!
Yu sheng salixek masê xweyî ye, û bi gelemperî ji materyalên jêrîn têne çêkirin: masîşek rawestî, parçikên piçûk qirçandî; sebandinên kûçandî, pûçandî an nû ye. bits of pomelo or citrus peel candied; qirêj spî û sauce - sax û sauşîn.
Wekheviyên din ji ji bo avakirinê veguherîne, lê yu sheng bi gelemperî bi materyalên cuda cuda û pêşîn-pêşîn, mûzîka pre-mixed-a-mixê tê kirin.
Origins of Yu Sheng
Yu sheng di forma xwe ya modern de, piranîya afirandina Rojhilata Asyaya Başûr (Malî û Singapur niha ji bo naskirina cihan ya yu sheng wek îro tê zanîn), û xwarin di cih de New Year Chinese New Year dish damezrandin. dinya.
Gelek xwarinê, her awayî paş veguhestina çînê kevneşopî, bi taybetî li Gîndongê dirêj dike , welatê ya Çînî û Teochew Çînê ku ji bo Malî û Singapurê vekişandin.
Kesên Kewnanî di 7 roj roja Çîna Nû ya Çînê de xweyek wekhev-mas xwarin. Çawa ku li Derveyî Çînî di destpêka xwe de kevneşopên New Year Çînê de pêşveçûna dest pê kir, yu sheng dest pê kir ku di festîvalên girîng de girîng e.
Jidayikbûnê Modern Yu Sheng
Modern yu sheng di xizmetên Malîmanya û Singapurê de îro xizmeta xwe ya ji nifşê xwe vedixwe Gomek kûfên wekî "çar padîşahên ezmanan" têne naskirin - çar kesome ku di bin H Hong Kongê mamosteyê de dixebitin û hevalên xwe hiştibû ku ew paşî xwariyên xwe li derdora Singapûr vekirî vekir.
Di hevdîtinê de, hevalên hevalên nû yên Çînî yên paşerojê difikirin, ka ew çi dikirin ku bi firotanê li ser vê yekê bêtir firotanê zêde bikin?
Di çarçoveyê de, çar şev li ser xwarinên raw-mas di Cantonese de û nûbûnên xwe zêde kir. Li gorî Zagona Xwarinê xwarina Leslie Tay MD, çar padîşahên ezmanan biryar da ku masîgirên pêşî û pre-mixed sauce xizmetê bikin. "Siyasetkirina saxlem pir girîng bû," Dr. Tay diyar dike. "Di dawiyê de, xwarinê bi sûkê, şekir û rûnê rûnê ku dê mişterî wê bi xwe re tevlihev bikin. her tim herdem bihatin veguhestin. " (sererastkirin)
Her çar kulfên li xwarinên xwe di cih de zû ve destpê kirin; Di çend salên dawî de, salad û rîtulên derdora dorpêçê belav bûn, îro kevneşopek New Year ya nû ye.
Şoreşa Yu Sheng
Hingê çar padîşahên ezmên hebûn ku bi kevneşopiya niha ve girêdayî yu sheng girêdayî kirin ; Di rîtualê û rûpela tevlihevkirinê de çend salan bi rêxistinî veguherand.
Di encamê de encamên dewlemendî dewlemend e; Civakên Çînî li Mîlanyayê û Singapadayê ji bo her cure û her gavê pêvajoya tevlîhevkirina pêvajoya tevlîheviyê digerin, ji hêla materyalên baca-barkirina bêjeyên vekirî re dema ku materyalên taybet ve zêde dibin û tevlîhev têne gotin.
Peyva çînê ji bo "masîşikek xerîfa" ya homofonîkî ji bo peyva "Çînbûna zêdebûna", ji ber ku masîgirên rawê di sala pêşerojê de dewlemendtirîn dewlemendî dike. Ji alîyê din veşartin, ji aliyekî din ve, ji ber "zêr" ji bo xwe nîşan bide. Bi vî awayî tevahiya materyalan - peanuts, plum sauce, pomelo, û petrolê hemî di pêşiya salê de dewlemendiya taybetî ye.
Ji van herdu materyalên bi kulkek mezin, yek di demekê de zêde dibe, dema ku şîretên biyanî yên çînî di ser xwarinê de dixwînin. Dînerên hevgirtî wê paşê bikarin kopîçên xwe bikar bînin salad, kelezên avêtin li ezmên bilind dihêlin û digotin "lo hei!" ("Tas kişand!")
Yu sheng bi kevneya heftemîn a Çîna Nû ya Çînî ye, lê belê kevneşopî destnîşan kir ku her rojek betlaneyê li ser betlaneyê bigire.
- Vê vê gotarê bixwîne li ser topên Çînî yên xwarinê New Year ji bo bizanin ku çi xwarinên ku bi taybetî çend rojên Çînî New Chinese ve girêdayî ye.
Li Eat Yu Sheng Where
Tu ne pêdivî ye ku Çîn Çîn li Yûhenna New Year Çînê kêfxweş bikin. Pirrjimarên Çîn ên li Singapur û Miletan ji bo komên yu sheng pêşkêş dikin; Heta navendên hawker ên li Singapûr yu sheng difiroşin! Lêbelê, tenê tenê şengê xwarinê an du herdu tenê nehatiye çêkirin: Divê hûn gumanek mezin an malbatên xwe hewce ne ku rastiya yu sheng rast be.
Ji bo ku hûn ji rêberên Çînî yên herêmê dikin, tecrûbeya yu sheng dikin, li Penangê , li ser ku çînê herêmî li ser xwarinê New Year -Çînî diçin; an hewldanên xwarinên fancier ên li Singapur - yu sheng gelek navendên New Year di Marina Bay Sands de nimûne.