Pêşniyara jibo fêk Jamaîkî, Vegetables û Spî

Jack fruit, sorrel, şekir şekir, û bermê ya Skotchê de

Bi salek germî ya germî ya germî û germî, salî ya Jamaika , Jamaika xwedî salê mezin dibe, ku herdu herdu mîr û bazirganî, hemî û masûman dikare dibe. Fruits and veggies wekhev dikare dikarin ji derê qirêj, an jî wek kevneşopî ya giravê, wekî rûnê, kemên darê ve tê razî kirin. Lê hûn hûn em dixwin, hûn ê ji me hez dikin!

Li vir çend hinek hezkirên me û çend hevalên nû yên ku em li ser vê nêzîkî serdana dawîn ya Sandal Whitehouse resort bûne; Lêbelê, nêzîkî 3,000 cûrên li ser girava li giravê hene, da ku hûn dixwazin bi rastî bi wan re bibînin, hûnê tenê tenê li wir li ser xwe rêwîtin!

• 01 of 08

  Jack Fruit

  Yellow and pulpy, ev firokek tropical, ji bo reş û chutneyên mezin e, dibêje: Walter Staib, Balyozê kanserê ji bo Sandals û Germên Germiyan. Em xwar, xwar jî dixwin.

  Yek yek yek fêk di navbera 10-100 pounds de, û gelekî wek nanfirêjê, bi sedan rezberên dewlemend di calcium, protein, potassium û hesin de, bi "fêra mirîn," dibe ku ji bo vîtamên pêdivî pêwîst bike û şerê alîkar ji naza mirin.

• 02 of 08

  Roselle / Hibiscus / Sorrel

  Ev tiştek tengahî ye. Bi navê "sorrel" di Jamaica de, bi navê roselle rastî celebên hîbiscus e ku Jamaicans di nav sûs, stews û vexwarinan de bikar bîne. Alîkariya tenduristiyê ya sorê, zilm, şekir, û rum li hevalbendek bigirin û te girav pişkek klîmayî ye. (Di nav wêneyê de, roselle cewherên çepê yên çepê yên mirinê ye.) Sorrel jî di kûçik, cord, jams û teşan de tê bikaranîn.

• 03 of 08

  Tamarind

  Ev fêkî dilxweş û dilşêr ya tamdar ji bo chutneyek çêtir dike û pir caran bi karanîna Karibînan û cûr be. Gelek, kulpek kesk ji ber vê yekê wek agentek hilbijêre bikar tê bikaranîn, tevî ku fêk riyayî nexweşî û bêtir kêfxweş e.

  Bi dilsoz, tamdar jî yek ji materyalên sereke li Worcestershire sauce ye, stapheke naskirî di çandî ya Rojavayê ye.

• 04 of 08

  Chayote (hilbijêre)

  Ev fêkî hêşî yên hûrgelê ji bo apexên mezin (bîrburnan difikirin) dike, lê tevî bedenek firotanê. Hêzên xwarinê xwe li xwar bixwin, ev fêkên nermî yên hêja çêtir çêkirî têne firotin, her çaxê ew bi zû an lemon an lemonê re rawestînin û li salad û salsas zêde dibe.

  Roja chayote jî heye ku desthilatdariya yam heye, û dikare dikare diçin û bi heman rengî vexwarinê xwarin.

• 05 of 08

  Cacao

  Cacao pods cocon beans, celebên sereke yên çîkal. Lê hûn nebêjin ku we: "goşt" ya berê rast e û tangy e, ne li her cûreyê kozê ku ji ber tovên xwe çêkirî ye.

  Di der barê çixulê de li Kar Caribbean bixwînin

• 06 of 08

  Soursop û Sweetsopî (an jî şekirê-apple)

  Pir caran rêwîtiyên ku Dewleta Kar Caribbean û Amerîkaya Navîn, dê bi biharên soursop, fêk anî pir caran gava ku xwarin. Pismamê wî, sweetsop (nîvê çargoşe) - an "apple sour" - welatê Jamaîkî ye û şêrîn û zûtir e, di bîhnfireh û şehrezê de wek kardar e.

• 07 of 08

  Karibik Red Peppers (Bonnets Scootch)

  Germên sor ên Karibîban, an Bonch Bonnets, kîlîsên ku jakî jerk wê cûreyek cûda bide wan. Mûzikên nêzîkî cinsên ku habanero ne, lê ji ber vê yekê ew ne ji dilên dil (devkî) ne ne. Di rastiyê de, Bona Bonot dikare yek ji herî germê ya cîhanê be, dibe ku faktoriya germbûna wê ya ji jalapeno ji 12 heta 140 carî tûjtir dibe.

  Heya, faktoreke cudakêşî ya Bonnetê (wekî mîna habarnero) wê xweşikî spî-dilxweş e, da ku ew agir ne paqij e. Heke hûn germê bisekinin, hingê hûn jî dikarin bikaribin profîla xwezayî ya xwezayî ya ku ji hêla tomato, tomar, û hestek applek çêkir.

• 08 of 08

  Sugar Cane

  Hûn nikarin rêwîtiyek rûmê rûmetê nebe ku bêyî şekirê şekirê nû. Ew xwerû, şêrîn, û zêrîn - ziravên xwezayî - û di nav kincteyek mezin de bi xweş dike. Şîrîn, hiş, û hemî xwezayî? Li vir çi ye?