Dema ku Memphis gelek xwarinên xwarinê-xwarinê fêkûpêk, xwarinên etnîkî yên rastîn, gastropubsk-anîn ev pêşkêş dikin-ev bajar ji bo barbecê herî baş tê zanîn. Berbi bîranîn ya Memphis-yê ku bi kûçikek porkê vekişandî, kandî an bi rakên ribî ve tê bikaranîn, bi pir bi bi rehnek hişk an tasyona tomato-based saxê ye ku ji mûçeyên piçûk re biçûk e. Lêbelê, hûn dikarin cûreyên 100-ê Memphis yên BBQ-ê de, cûreyek kûçikan, sausage, BBQ-bologna, bermî û birçîbûnê, cûreyek balkêş a cûda bibînin.
Girêdanên girîng ên pişikan kêm nakin ku dê bi xwarinê devê avê digel. Veggiesên Başûr-ê, dewlemendiya mac 'n' pişk, salokên potatîkî, û pêdivî ye, ku divê li ser Memphis a barbecue sandwich e.
Dema ku tenê tenê hûn biryar bikin ku kîjan başûra Memphis berbiçav e, li vir 12 cîhan (ne bi taybetî de) nimûne ku ristorên BBQ yên li Bluff Bajarê nîşan dide.
01 ji 12
Cozy Corner
Cozy Corner Dema ku hûn hemî hemî Memphis BBQ staples-ribs, pork vekişandin, bologna, sausage-li Cozy Corner, stenbolê li stenbolê vê hevbeş e. Di sauce de, spender, tender û dirûşm kirin, ev tiştê ku hûn dema ku hûn hemî xemgîn bibin. Cozy Corner li Diners, Drive-Ins, û Dives li ser Networkê xwarinê li ser xwariye.
Pro tip: Nexweşî spî ne ku hûn ê li ser pleya te berbiçav nabînin; Ew ji bo saxkirina bêhtir e.
02 ji 12
Payne's Bar-B-Que
Payne ye ku diçe -ya BBQ-ê ye ku hewceya hewceya mifteya Memphisê hewl bikî: Pork barbarê deryaya barbarê. Pêwîstvanan li Payne's dê bi korsên germên germê yên pisîk li ser hinkory hûrgehan dest pê bikin; paşê, ewê xwarinê xwarinê bikişînin û li ser kincê xwe bişînin. Di dawiyê de, Payne ji sondwîçê bi pişkiya xemgîniyê û xweya xaniyê wan rexne dike.
Pêşniyara pêşniyarê: Dema ku hûn ê li seranserê BBQ-ê de li ser bakedên pirtûkan peyda bikin, Payne di nav bajêr de çêtirîn çêtirîn dike.
03 ji 12
Charlie Vergos Rendezvous
Getty Images / Greg Elms Li bajarê bajêr ya herî navdar yê navdar jî jî dibe ku di nav Memphisê de li bajarekî ne hêsan-hêsanî-ya-lêgerîn li cîhanê bibe. Dema ku herêmî dikarin vê yekê bifikirin, her cihekî turîstîk bifikirin, ew hewa ji bo atmosfer, xizmetê, û bêguman, xwarina xwe hebe hema hema hebe. Pêkşengên xwe yên hûrbekirî li ser nexşikê germî danîn, lê hewce dikin ku paqij û paqij û pêrikan û bermî jî jî dixebitin.
Pro tip: Di hişyariyê de bisekinin ku ribên rendezvous 'pêdivî ye', ne qonaxa bîhnfireh ku Memphis ji bo din jî tê zanîn tê.
04 ji 12
Shop-Bar-BQ
Shop-Bar-BQ Yek ji navnîşên herî populer ji bo gelên ku ji bo Memphis BBQ vekin, ev xemgîn, malbata xweya malbata pişk digirin û bi porkê bi BBQ spaghettî û pir bêtir vexwarinê vekir. Her tiştê ku hûn emrê bistînin, da ku hûn hewl bidin ku devê avê dancing Pigs Barbecue sauce (hewl an jî zûtirîn) ji bo bîhnfirehiyeke tengilî ya hewce bikin. Ev xwarinê, tenê li kolana ji navçeya Bexdayê ya Overtonê, li ser hilbijartinan gelek xelas kir, û di nav çapemeniya neteweyî de hatee kirin.
Rastiya kêfxweş: Li Bar-BQ Shop îdîa kir ku hemî Teknîkî toast BBQ Sandwich û BBQ spaghetti vebirin.
05 ji 12
Leonard's Pit Barbecue
Leonard, ji sala 1922-ê ji çend tiştên herî baş başûr Memphis re xizmetê kir. Wekî ku çîrok dibe, Leonard Heuberger dest bi xwarina xwe ya BBQ-ê de qeçik-bêdengî ya BBQ-ê dest bi firotin dest pê kir û meriv meriv bi xweş neyê. Wê ku sandwich hewl bikin, bi kursî, an jî tenderek tîrêjên cixandî.
Rastiya kêfxweşiyê: Hinek dibêjin Leonard ji kevneşopî ya kevneşopî ya Memphisê hîn oldest e.
06 ji 12
Navendî BBQ
Holly Whitfield Di navendên hilbijartinê û xelatên bijartî de, yekem BBQ ya Navîn bi tevahî fêm kirine wan. Hûn nikarin rêzikên porkê yên çewt, kevirên mîkrok, an jî Memphis bijartin, pork barbarecue nachos. Ew otomatîk li ser çipsên îşkenceyê bêne, lê gelên ku hûn dê ji we re ji we re dibêjin ji bo ku ji malên çiyayê çêkirî an jî hewl didin. Bêyî ku hewldanên banana pudding ji bo messertê nabînin. Navendî ya BBQ li sê cihan hene: midtown, Avenue-havîn, û Memphis li dora nêzîkî Niştimanî ya Mafên Niştimanî ya Niştimanî.
Pêşniyara pêşniyara: Peyvên mac 'n' pişka navendî ya BBQ e ku ji xewnên xerîb têne çêkirin: bêkêmahî, dilovan, û bi vekêşî ya saxbarê.
07 ji 12
A & R Bar-BQ
A & R BBQ Hûn dizanin ku hûn li cîhê herî baş ji bo Memphis berbecê ye ku dema ku li ser malpera xweya ristorî ye, hebe ku ji bo A & R Bar-BQ ye. Dema ku hûn dikarin stapulên porkê yên sandwich an ribs bikî, hûn dikarin ji bo brîsket, BBQ bologna, an jî sausage jî ji bo şewitandin.
Pro tip: Ji bo kesên ku bi xwarinê xwe kêmtir digerin, A & R bi girêdana hewlek xaniyek germ pêşkêş dikin.
08 ji 12
Stanley BBQ
Stanley BBQ Stanley BBQ li Dersa Overton tenê di 2016'an de tenê vekirî ye, lê bi salan re pêşbaziya xwarinê xwarinê, pitmasters li Stanley li ser vê lîsteyê qezenc kir. Ewrûpa hem herdu şaneyên Memphis-şêweyê pêşniyar dike ku pork û chicken û pisîkên Texas-şêweyên kevir ên bermî yên berbiçavkirî, hemî li xwarinê şev an xwarinê, bi pirtirkêmtirîn pirtirkêmtir û alavên almanî-elmanî-Elman-inspired items like pretzels, sauerkraut, and mac 'n' şêrîn
Pêşniyara pêşniyarê: Biryara Brussels ku wek starek an jî bi xwarinê xwe bi temamî xweşik, birêkêşî tîrêj bi bi bacon re, xizmên şewitandî, û avêtin.
09 ji 12
One & Ten BBQ
One & Ten BBQ Yek û sê deverên tenê yên BBQ-ê deverên xwe yên sermay-germên hişk-tîrêj, BBQ bologna, turkeyek germ, germ û sûkê, û bi rehberên kevir ên taksî, û pisîk ji bo messertên xwe dikin. Rojhilata Memphis û Zêrîn / Shelby gelek cûrên rûniştinê hene, lê ji hêla Kirby Parkway ve bêtir hevbeş hevbeş e, tevî wan çend tables hene.
Pêşniyara pêşniyara: Yek û Ten tenê di derbarê salonên potatîkê de giran e. Ew du cûre hene, du qeşikê bermayî bi bacon û pirtirkêmtir xerîb-a-bêhtir tangy-ê de ye.
10 ji 12
Elwood's Shack
Holly Whitfield Li ser kolana herî xweyî Memphis li Elwood's Shack, a cîhek hûrgelî, bi hûrgilî tije û teyek pîknik şewitandin, pişkek berbiçav, rikên paqijkirî, kûçikên germî, û bêtir di şevê taştê de bêhtir dike. sandwiches, quesadillas, tacos, nachos, an bi xwe.
Pêşniyara pêşniyarê: Saladeya tîrêj cuda ye û kêfxweş e, lê belê Maytag-blue-pîran û jalapeño-kulapeño rast e.
11 ji 12
Barboot Showboat
Holly Whitfield Tevî ku ev derveyî ne-tehlîlan, Bijbo Showboat a hevrêziya Memphis BBQ ya ku di bingehîn de digel bingehîn e: kûçikek kûçik-germî ya porkê li ser rûkên spî yên hûrsî, rib-hest-hîm-hest, barê nîv û hemî mîks , BBQ nachos, lê pir bişûk, sauce û aliyan.
Pêşniyara pêşniyarê: Ji bo pişkiya giyanê ya xweya Memphis bi berbecê xwarinê, hewl bidin ku hewlê nîşanî Showboat.
12 ji 12
Blues City Cafe
Holly Whitfield Pêdivî ye ku mixa eklectîkî ya barê barbarê, başûr û paqijên seafandî, xizmeta Beale Street, ji bo hewldanên Memphis 'berbecên navdar ên kevneşopî, bi tîrêjên germî, û germên wan ên gumbo yên gumbo yên xwe yên gumbo tête xebitîn e.
Rastiya kêfxweşiyê: Li Blora Bajarê li qaçaxa Beale Street û Duyemîn Duyemîn e, da ku hûn muzîkê, şahî û mirovên li ser Beale berî û / an piştî xwarinê xwe bibînin. Ew li Dewleta Tennessee yekane ye ku hûn bi dora vekirî an vexwarinê an koktailê bigerin.