Li bakurê rojhilata Afrîkaya Efrîkayê ye, Mozambique ji navdarên deryayê û deryayên gavên navdar ên navdar-ê-yê-yê-yê ku ji ber derheqê erdê veşartî ye. Ew ji bo xwarinên herî dewlemend e, ji bo mîrasiya dewlemendiya dewlemend a dewlemend e. Di 1498-ê de, explorer Vasco da Gama Mozambique dihatin, nêzîkî 500 salan ji desthilata Portugalî veguherand. Di vê demê de, kelepên îtalî û teknolojî parçeyek yekgirtî ya xwarinê Mozambique bû.
Bi taybetî, ev niştecîhên kolonyal ên destpêkê bi bişkojka piri-piri re, bi navê kûçikek ku navê wî ji Swahili ji "pepper-mepper" ve wergerandin. Bi lemon, lûkserî, vinegar û paprika, tedawiya sereke ya çiyayê Afrîkayê bird, Afrîkaya Afrîkayê ya Kîpumê ya Capsicum chinense . Îro, piri-piri bihevrekî bi xwarinê Mozambican re hevpeyman e, û ji bo her tişt ji steakê ve li dorpêçê tê bikaranîn.
Danîmarkên herêmî bi giranî li ser deryaya nû ve ji deryaya dravê welatê xwe derxistin, dema ku xwarinên herî zêde yên mêr û rûniştin hene. Starch di forma xima de (tê gotin "shima"), cureyê mîkroşek tundê tête; û kûçava, root root ji Brîtanyayê veguhestiye. Fruit like exotic like mango, avocado and papaya herdu hêsan û hêsantir têne ji hêla têne. Stêrên bûyerê cenazeyê Mozambican, lêbelê, koton û cashews, hem jî bi riya bi rengên rûsî ve tê bikaranîn.
Li vir çend cûrên herî fenbolê yên Mozambique hene, li gorî Craig Macdonald: Rêveber û serê kampê li Stu Islandê Situ Island in Quirimbas Archipelago , Mozambique. Ne hewce ne bêje, hemî van tiştan baş bi bi teyek zivistana Laurententina an 2M beş kirin .
01 of 08
Galinha Asada
Galhina Asada. Lasma Dzene / EyeEm / Getty Images Galinha asada ji bo "chicken roast", lê di Mozambique de pir caran pirrjimar e, an li ser rêya vekirî li ser agir vekirî ye. Staple ji bo Mozambîkên herêmî, ew dikare di gelek awayan de amadekirin. Ya herî navdar, bê guman, piri-piri-piri ye, ku ji ber ku xwarin di kûçikek berbiçav de berî vekirî ye. Materyalên ji herêmê heta cuda ye û girêdayî ku bi hêsanî têne peyda dibe, tevlî şilî, germ, şewitandin û giyayên kesk. Galinha Zambeziana guhertina taybetî ya ji Zambezia ye. Di vê nimûneyê de, mirîşk di şîrê ya kotonê de nûçik e.
02 of 08
Rissóis de Camarão
Rissóis de camarão her çiqas mînakek baş e ku çaxê pêjûka portûgalî di çandê Mozambican de hate şandin. Di her welatan de herdu welatên xwarinê an xwarinê xwarinê, ev xemgîniyên kûçikî yên kûçik-tîran-ê tevahî tîrêj-sauce, ku, li ser pêdivî ye, dibe ku spî an jî piri-piri hene. Têkilî di çarçoveya parçe de tête, paşê li hêla şîrketê veşartî û bi xwarinên ku beriya tîrêjê kûr tê xistin. Rissois de camarão dikare sar an sar an jî bêtir kêfxweş kirin, lê çêtirîn ji panê li ser kolanan-yê stroke nû çêkir.
03 of 08
Matapa
Ji ber vê yekê gelek xwarinên li ser vê lîsteyê, matapa ne diyar in Mozambîk e. Tevî ku navê wî bi dewleta kevnarekî kevnar re parve dike, ew bi hûrgelek hûrbekirî ye, ku ji pelên kassava kûçikan re bi meytûn, lîle û şûşê dîkrojen hatiye çêkirin. Ew e ku wekî hêsan e, lê hêsan e, û ji hêla xwecihên Western Western Mozambique ve hewl dide hewce ye. Pir caran, matapa bi berhemek sereke yê sereke re xizmetê dike, bi kelek piçûk an xerîbê ji bo stûyê zêde ji bo bîhnfirehiyê zêde kir. Ew dikare bi seafood an jî xwarinê jî dibe, û bi taybetî bi kêfxweş e ku gava xima bi xima vekir.
04 of 08
Grwn Prawns
Roger de la Harpe / Getty Images Deryaya Mozambique ji bo 1,535 mîlan / 2,470 kîlometre dûr dikeve û gelek kesan wê ji bo dewlemendiya deryayê girêdayî ye. Wekî ku şaş nabe, wê paşê, ku seafood di beşa xwarinê deverek girîng e. Masîgir, çermî calamari, octopus bi garlic amade kirin û qirêj xistin ... Hemû van hêsanî ne. Lê, balkêş eşkere bêguman mûzîka Mozambîk e, ku pir caran bi sîrek neheq bibe. Ew bi gelemperî têne pîvan-piri-piri-sîceyê û germkirî têne kirin; Tevî ku lemon û garlic jî ji bo wan ji wan re digerin ku kêfxweşiyek maqûl hez dikin. Peyvên Nacional din bijarte ye, bi xizmek şêrînek kemîrî re xizmet kir.
05 of 08
Chamussas
Portugalî ne tenê netewe ne ku bandor li ser xwarinê Mozambican cooking bû. Welatekî yek ji nav Afrîkaya herî mezin a Afrîka ye, ji kerema mezin pir têkiliyên navbera navbera Mozambique û Dewleta Hindistanê, dema ku herdu beşek împaratoriya Portugalî bûne. Chamussas triangular, pîrên kevir ên ku bi samoseya hindikî ve girêdayî ye. Di Mozambique de, dagirtinên ji xwarin û masî re çuştin an jî pîran. Gelek xwarinên kolanan yan di navbera xwarinên mezin de li bajarên mezin ên mîna Maputo û Inhambane, ew taybetmendiyên xwe yên taybet yên Mozambican taybet têne çêkirin.
06 of 08
Dobrada
Duyemîn klasîk ya portugalî bi reheqek mozambîk a Mozambican, dobrada bi rastî di Port Portugalê de xwarinê xwarinê bû, lê niha nuqteyek tê dîtin. Di versiyona ewrûpayê de, bi rêwîtiyek germî ve girêdayî bi chickpeas an jî mûçikên spî yên spî ve girêdayî ye. Di Mozambique, chickpeas, masî û çorizo de dijwar dibin ku ji hêla bêne bêne, û ji ber ku bi potatoes, gurên, tomarok, mîkrok û kesan hêşîn. Dobrada bi gelemperî bi rehê re xizmetê dike, tevî xima ji bo alternatîfek baş e. Hûn dikarin birêlekê mestê bikar bînin ku hûn bi tiliyên xwe bi mopê xwe re bikin. - Bi taybetî bi awayek tedbîrên xwarina ku li ser şuştinê rizgar dike.
07 of 08
Paõzinho
GUIZIOU Franck / Getty Images Bi gelemperî bi kû, paõzinho yek pirtûka portûgarî ye. Ji bajarokên herî otobûsî ku gundên herî dûr in, ev stenbolê li Mozambique ye, û bakûr têne hînkirin ku hunerî ji hêla temenek pir temenî ve tê hîn kirin. Ev ne gora we ya berbiçav, stodgy yê sermayeyê ne. Di xwariyên darbaran de şewitandin û bi tenê heya rastê rûnê pawî, paõ bi rengek zelal û şaş e. Ew pir erzan e, bixweşî û bixweşî bixweşî - bi taybetî bi heke hûn diqewime zûtirîn zûtirîn, da ku ew bi wan re bikirin, dema ku ew hîn hûr in. Ew dikarin bi an jî wek hev re bi xwarinek xwarinê xwarin. Gelek caran, ew bi piri-piri-stûyê vexwarinê tête kirin û bi karanîna pêşînan bikar tînin.
08 of 08
Bolo Polana
Piştî ku Polana dorpêç di Maputo, bolo Polana mêrîkek kevneşopî ye, pir caran ji bo merivên taybetî hene. Ew bi masê mashed û paqijên paqijkirî têne çêkirin, çêkirinek yekbûyî bi rengek hêsan e û dewlemendiyek dewlemend e. Citrus zest û cihekî vanilla di gelemperî de jî hebe. Cashews li seranserê Mozambique, bi berbiçav û bi hêsanî têne peyda kirin, ew ji welatê ku ji Brîtanyaya Brezîlyayê ve hate veguhestin. Di salên 1960 û 70s de, Mozambique derhênerê herî mezintirîn cashews bû, hema hema hema nîv dara cîhanê dide. Bolo Polana şîreta wê ya dilxweş e.