7 Bixwe û xwarinên ku li Guadalajara, Meksîkayê hewl bikin

Guadalajara , li Dewleta Meksîkayê ya Jalisco, bajarekî kêfxweş e. Ew herî baş wekî jidayikbûnê mariachis, tequila û werzişa netewî ya Meksîkayê, wekî kêrrayê ye , lê hûn jî di vê destûra de xwarinê baş çêbikin. Ji ber ku xwarina Meksîko gelek pirrjimar tête guhertin, hûn dikarin hin xwarinên hinek xwariyên xweş bikî ku tu li beşên din ên cîhanê nabînin. Li vir hinek xwarin û vexwarinê ne ku hûn bêyî hewl didin Guadalajara derketin.

• 01 of 07

  Torta Ahogada

  Tortas ahogadas xwarinê ku bi gelemperî bi Guadalajara re girêdayî ye. Wêjeya "sandwichên davêjî," ev bi hêserek bi xwarinê vexwarinê û bi xwarinê tîmotîkan ve girêdayî ye. Ranê ji bo birote salona birote ye , lê ew bi heman rengî bi bîlîlên bîlîlo ye , û dibe ku xwarinê berî xwarinê berî xwarinê (gelemperî pork di masûşandinan de vexwarin) hate zêdekirin.

  Gelek herêmî heye ku ev xwarin diçin gava ku meriv birçîbûnê birîndar bû ku meriv malê xwe bibîne ku jina wî derketiye. Wî li ser dorpêç kir û bi nan, xwarin û hinek xwarin rabû, û xwe bi sandwich çêkir. Piştre wî hinek kûçik dît ku jina wî çêkir û li ser stûyê derketin, û ew li ser sandwichê da ku ew paşê bi qeşikê û dirikê xwar. Ew kêfxweş bû û gelek birçîbûna xwe birîndar bûbû û zû zû zû gelekî mezin bû.

• 02 of 07

  Birria

  Birria nexweşî xwarinê ye ku pir caran caran bi baxçê an mîkrobatê çêkirî ye, lê carinan dikare bibe beef an pork. Ew kevneşopî amade dike ku xwarinê di sauce de çêkiriye çêkiriye, ji hêla garlic, çîl û tomato ve, û paşê li xwê germê xwarinê, xwarinên agir dihêle. Niha ew gelek caran di çend demjimêr de bi qelekek mezin a ser stove an rûnê xwarin. Serê xweyê di stew an tacê de xwarinê, û bi pîrantro û kîlantro kurtkirî, û hinek zêrên hûrgelan digire ku li ser dorpêç bikin.

  Hûn dikarin biryara firotanê an bazarê xwarinê yên kolanan bibînin, lê di heman demê de ew jî xwarinek populer heye ku li ser partiyên xizmetê bikin. Birrayê bawerî tête ku tiştek herî baş çêbibe ku piştî ku hûn di gelek alkolan de nehêle , hûn bixwin, da ku eger hûn ji hêrişê dikişînin, hinek ji bo hukumdarî bikin û hêvî dikin ku hûn hinek alîkariyê bibînin.

• 03 of 07

  Pozole

  Pozole ew e ku hûn li tevahiya Meksîkayê bibînin, lê di nav dewletên Guerrero û Jalisco de pir mezin e . Pozole xwedê kûçikek mûçik e ku bi pork an chicken hatiye çêkirin. Di Guadalajara de pir caran bi birayên spî û sor re xizmet kir, lê hûn jî versiyonek kesk bibînin. Red pozole ji hêla guajillo ve têne çêkirin, ji ber ku ew dikare bi tengahî be. Ev kevir dewlemend bi gelemperî cûrbekirî li ser aliyên (li ser germiyan, mûçikên kûçûk, û cabbage an jî lettuce, herweha hin hinek avokado û organî) xizmetê kirin, da ku hûn bi xwe bixwazin ku hûn bixwazin. Ew bi kûçik tostadas û guacamole jî jî xizmetê kir, ji bo xwarinê pir tije dike.

• 04 of 07

  Frijoles Charros

  A xizmeta xwarinê ji bo dermanê proteîn û fiber bi xwarinê ve zêde bike, lê ew bi taybetî bi tehlûkê di dema ku çarçoveya xerîbê de xizmetê dikin. Ev pinto beans bi şêrîn, lûkul û bacon têne xwar kirin, û di nav xwarinê de, xwêrê dilxweş. Ew dikarin materyalên din ên wekî tomato, jalapeño, û cûreyên din ên wekî chorizo ​​û carinan jî çîçarron (pork rind) hene.

  Ev xwarin ji bo kûçikên Meksîkayê, çarros , ji ber ku ew gotiye ku di demên kevn de, çarçêr wê êvên ku di dema ku heywanên heywanan de digerin qirikek mezin bigirin. Tevî ku ew di tevahiya Meksîkayê de xizmetê bûne, Jalisco dibêjin ku cihê cihê ya xwarinê vê cûrbekirê, ku bi gelemperî re bi xizmeta xwarinê (xwarinê germî) bi hev re tê kirin.

• 05 of 07

  Jericalla

  Jericalla (carinan jerîkaya spelled) ji mîkrok, şîr û şekir, û bi cinnamon û vanilla bîhnxweş e. Ew bi heman rengî mîna flan an çêkerî. Înîgasyonê ku ji hêla wekî orphanage ve hatibû bikaranîn. Wê dixwest ku xwarinek ku ji bo zarokan bikişîne û wan bi çend kulcium û protein bêtir pêşkêşî bikin, hingê ew bi dermanê dilxweş bû. Dema ku ew paqij bû, ew hişk bû û ew di rûnê piçûk de pir dirêj bû û çaxê ku ew derxistin, ew dît ku herî bilind xwar bû, lê her kes bi kêfxweş bû û hemî tevahiya Guadalajara mestir bû. heya her tiştî ji hêla teyranên teyran ve tê xwarin e.

• 06 of 07

  Tequila

  Bêguman, tu serdana Guadalajara bêyî tecîlî temam dike temam dike, û hûn hinek ji wan re binirxînin ku hûn dixwazin bibînin (her tim her tiştî dibêjin ku şîrkera 100% agave dike, tevî ku hûn bisekinin ku hûn çêtirîn çêtirîn bikin). Û heger hûn dikarin li cihê ku derê ruh çêkirine û navnîşa wê bibînin, ew jî baştir e. Bajarê Tequila pir nêzîkî Guadalajara ye û bi hêsanî di serdana rojê de hatibû veguhestin, hûn dikarin li ser hilberîna derheqa cîhana navdema cîhanê fêr bibin. Li vir çi ye ku hûn ê li ser serdana welêt tequila bibînin û bikin.

• 07 of 07

  Tejuino

  Her çiqas tequila bêtir navdar e, hinek din vedixwe ku Guadalajara li gorî tejîno ye . Ev vexwarinê vexwarinê ye ku bi mirinê û bi pîloncilloyê re şewitandî ye , şekirê şekirî ne. Ew bi rastî di dema demên kevnar de ji hêla Huichol ve hatibû çêkirin (lê belê bêyî şekirê), lê îro jî îro gelekî gelemper e. Hûn ê li bazar û parkan û li ser kolanan ji derdora bajêr vebawer bibînin.

  Tejuino ji materyalên alkolê kêm e heye, û bi gelemperî li ser berzê tête kirin û bi rexşeya lîberê zêrîn û paqijkirina mîkrofê ye, an jî hûn dikarin bi qeşîna nîde de limón (lime lime sherbet) yên ku ji bîhnfirehiya bittersweet temaşe ya vê veguhestina kevneşopî ya kevneşopî.