Dining at at Makansutra Gluttons Bay, Singapore

01 of 08

Berpirsê Hêza Hawkerê Beriya Marina Bay, Singapore

Çanda Çeker a Hawkerê li Singapur nabe ku bi temamî kevin an jî binirxîne ku rast be. Li Singapûr Marina Bay, Singapur , KF Seetohê Makansutra Gluttons Bay ava kir ku ji bo xaniyek hem hawer navên kevneşopî û nûçikvanên nû û roman - xizmetê û di çarçoveyek cotik û şevê de di nav devera Swankestê de çêkirin.

Parêzvanên Glanson Bay bi Marina Bay re wek paşkêşiyek reşengî - li seranserê bêdeng rûniştin, ew ê li ser navçeyê Marina Bay Sands bibînin . Di derheqa 12 hawker stalkan de an derheqê kelepên plastîkên kevir ên kevnên mezin ên bi sembolên mezin (tenê gavê germê bi tenê merivê); qada 500 mêvanên dorpêk rûniştin hene, ku her şev tê ba xwe û çavdêriya hawkerê rastîn.

"Marina Bayek beşek pirjimar ya Singapur e - Gluttons Bay e ku li ser bara herî mezin a Marina Bayê ya berbihekî xwarinê berbihek e," diyar dike ku Konseya KF Seetohê Makansutra. "Min got:" Divê em ê bileya kevnav, kevirên germî yên kolanê yên ku di nav 60s û 70san de bi kar anîn.

02 of 08

Zûtirîn Navên Navîn li Hawker Foodê ya Singapur

Ji bo ku ezmûna xwarinê xwarinê ya retro, Seetoh û hevalên xwe ji hin navê navên Singapûr di nav xwarina hawîrdanê de navnîşan kir, da ku navên navên nû yên ku ji bo xweşikên bajêr ên pêşveçûna şaredariyê-dewlet-xurt dikin. Hûn ê ê li Nameya Kîloyê ya We Nam Nam Kee yê dinyayê digel hevpeymanên Gerry's Grill û dravên xwe yên şewitandî. Hûn dikarin li ser Alhambra rûniştinê bikin û bi bazarê favorite Singapore, Tiger Beer derxistin. ( Pir li Rojhilata Başûrê Rojhilata Navîn .)

Çawa çawa heye: Makansutra Gluttons Bay li navçeya Marina Bay , li dû derê li ser opera Esplanade ye. Rêveberiya MRT Singaporeê û li ser Esplanade MRT-Esplanade (Lînka Çarçoveya, CC3) veguherînin - Parçegeha Exit D ku li Parka Esplanade vedike. Nexşeya Giştî ya Google Map. Ji bo bêtir pergala pergala veguherîna çêtirîn ya Sûragayê bikar bînin, di derbarê karta EZ-Linkê de derbarê gotara Rûsyayê ya MRT û Busesê de bixwînin.

Hawker bibe: ' Ji bo bêtir li ser çanda hawara Singaporeê, we destnîşan dike ku navenda rojavayê Singapurê , an jî li nav Singapurê de navenda deh hawkerên navnîşên me binêrin.

03 of 08

Peyvên kevneşopî yên kevneşopî bi Kick

Wên ku ji hêla Huat Huat BBQ ê Chicken Wing û Carrot Kake ve girêdayî barkê hatine darizandin, li ser kêlekî çîkê xizmetê têne kirin. Gelek karker diçin navçek mirî - mirinên kûçikan ji Brezîlya (nexweşî xwarinê di nav cinsî û zêrîniyê) tune, paşê deh demjimêr dermankirin berî ku grûbê têkevin.

Ev dîkkêşê li Singapurê dîrokek dirêj e. - "Seetoh ji me re 60 salî li Singapur di pir berbiçav de mezin e." "Mirov wê nîvê rûnê rûnê rûnê, paşê wan li ser gûçek danîn û ew li ser kolanan.

Tevgerên ku di demansutra Gluttons Bay de bêhtir dewlemend de xuya dike ku mirîşk tune tune. Seetoh dibêje ku ev taybetmendiya wê taybetmendiya xweşikek taybetî ye: "Veşêre di nav marinade de ye - yek ji materyalên sereke Mei Kuei Lu Chiew ye , Çînê rûnê dewlemend e." Seetoh ji me re dibêje. "Ew bi kêfxweşiyek kêfxweş e, ew e."

04 of 08

Spicy Barbecued Stingray - Delîza An Exotic Marine

Stenga Barbecued ji me re Mîmyayê, û Redhill Rong Guang BBQ Seafood bi vî rengî rêberiya Meyrokayê mîna vî rengî dike - bi gelekî mîkroşê pîç. "Stingray bû ku kesê ku kesî bi Miletî ne xwar xwar dixwest - ew masîk, bêhêz bû," Seetoh ji me re dike. "Milet wê dişewitîne û wê di nav sambal de (xweya mîkrokê) dipirse."

Civaka Çînê, tu carî nerazîbûna paqij a baş, ew qebûl kir û li ser kolanan firotin dest. "Îro, ev gelekî gelemper e - ew li ser stenê li ser kulikê li ser banana kulikê, û ew bi sambal re qeçar dikin ku ew gill-sofê ya pelê banana û sambal diçin xwarinê." Seetoh marvels. "Û gava ku ew pir tengahî ne, ew cincalok derxistin , ku li ser çermê û şikilê xwar kirin, û li ser calamansi tixûb dike." ( Cînalok pişkek masîlekî Malay e.)

Rong Guang ji pişka xwe ya sambal , sembal belacan û cincalok ji hêserê xwe dike , bi kalîteya bi hêsantir bilindtirîn bi birêvebirin. Xweser ji bo demeke dirêj davêtin dorpêçkirin. Ew li ser Mûzîtutra Gluttons Bay di ser hêza stingrayê de li stoka borî di Bukit Merah de xizmetê kir.

05 of 08

Milan-Stenbolê Satay By Way of Singapore's Beach Road

Sîngolya kevne-rojan bîr bînin bîra xwe ya rûniştina masî ya masî ya ku ji nêzîkî kevnê Alhambra sînemayê li Beach Road re bistînin. Sînem dikare dirêj dibe, lê nifşa duyemîn berdewam dike - kurê ku kirêkera sereke yê nuha niha nuha pişkvanê xwe di pispora Gluton Bay de xizmetê dike, hema hema pênc salan piştî pişta xwe ya yekemîn firotin.

Hilberîn li Makansutra Gluttons Bay ya Alhambra Padang Satay ji rûnê têr û xwarinê ye, hûn ê din bibînin: xwarinê paqijkirî û xwarina mûzîkê ye - ji bo rûniştina rûniştinê û rûniştiyek şêrîn e.

Avêtina taybet a rûnê dike: 18 spî veşartî diçin nav rûnê, ku her şevê nû nû çêkiriye. Ew dikir curek xwarinê, ne tenê nexweşî - mutton, chicken, duck, û şaş heye. (Pork pencereyê ye - xwedan xwedan misilman e.)

"Ev sembola miletan e, seetek Kajang, ji ​​hêja normaltir e," Seetoh ji me re wekî emrê dide ku emrê diçe. "Gelek spî, pirrjimar, Endonezya yên Fasî ye."

06 of 08

Squid, Filipino-Style

Di nav Singapurê de li Sûkê ya Mezinahiya Mezin a Mezinutê, Glanson Bay Maksutra Bay vexwendin ku ji bo navenda hawkerên herêmê li dora kirê kirî dikirin. Gerry's Grill di 50 fîlan de li Fîlîpî hene, hemî ku xwarinên fîlî yên bîr re digerin: Bi sorkling pork- sisig (gazên kûçik yên kûçik, tûşî qîrkirî û li ser germek germî de xizmetê) heye; pata crîspy ( kûçikên kûçikên kûrkirî yên kûrkirî, xizmek bi soy sauce dipêve kirin ) û di hundurê de nehêle nexşandin .

(Di nûçeyên pêwendî de, li Fîlîpînê di derheqa 15-saet xwarinê xwarinê bixwînin ku gelek gelek xwarinên li ser dahatir dûr dike.)

Squîd-êkêşî ya Gerry, ji dorpêçek germî ye, gelekî ji bo her tiştî digire - lezgehek zivistan bi soy sauce tê veşartî, û an jî bi rehê an jî paqijên bîr ve girêdayî ye. (Li ser Asya başûrê Rojhilata Navîn bixwînin.)

07 of 08

Fried Rice with a Twist Indian

Hûn dê bîr nekin ku stara Malay / Hind dikare baş baş bek xist, lê Kûçeya Şemiyê ya Mey Goreng yê Makansutra Bay Bayê Mey Goreng bi zehf bixweber dike. " Ev wergera Hindî Hindî ya xwarinê çînî, berhemên zêrîn e," Seetoh ji me re dike. "Ew bi sambal , mîkroka spî, paqij bikin, hingê ew gelek xeterên krîza keviran."

Danê dilşik, dilxweş, û dilxweşiya pir pir-çandî ye - "Wan grez, masî, kedrên xwar kir, di rewşeke ku Çînê ne normal nade - ev li vir li Misilmanên Hindistan û Indan e." Seetoh marvels . "Gava ku hûn ev dibînin, ev yek Hindî ye."

Daxistina stazê stall, mee goreng ( nodulên hişk) dikare di Malay yan Hindî de emir kiribe: Mala mee goreng tîrêj e û bi belaşan re sermal xiste ; guhertoya hindikî hindik e, û bi reşek mîkrobatek taybetî ya xwarinê vekirî ye.

08 of 08

Kaya ev sweet Banana Dessert tije dike

Dessert bi rêya Riya Sweet Spot tê: xwarinên sogary ên xwarinê li Makansutra Gluttons Bay di encamê de encamek baş e.

Temaya kaya banana (li jorkirî tê nîşandan) goreng pisang (kulikên zêrîn) dike û pirr di kaya syrupê de tixûb dike. ( Kaya kozikên fêkî yên bingehîn e .) Tîrakên wekhev, kûç û bîhnfireh-hevşeng, wekheviya kaya banana hevbeş tevlihev dike ku diheqê asayî ya yekem-aşikek baş e ku ji bo her tiştî belavkirina xwarinên ji hêla xwarina erzan ji bo her tiştî herêmê.