Hiqûqî, Daneyên Çavkaniyê, û Çawa Ghee How to Make
Gelek kes ji bihîstinê ve bihîstiye, lê bi rastî bi rastî çi ye?
Ghee celebek mîzek zelal e ku li Başûrê Asyayî, Îranî, erebî û xwarinê Hindistanê tê bikaranîn. Ghee ji ber karên xwe yên paqij e, materyal tê tête pîroz kirin û di rîtualên pîroz û dermanên Ayurvedic ên kevneşopî de têne bikaranîn. Ghee jî wekî xerîbê tê bikaranîn, bi taybetî di dema Cejna Diwali de .
Heke hûn xwarina xwarinên Hindî ya kêfxweş e an xwarinê pakistanî an jî Îranê dixebitin, hingê hûn bêyî ghee bêyî xwarina xwarinê.
Ghee dewlemend, dewlemend, tewra dilşengî ye û bi xwê û xwarinên xwarinê yên ku bi gelemperî bi karanîna petrolê hewce ne.
Ghee ji hêla heywanê veguhestin, xwarinê vexwar, an jî firotina xwînê ji hêla xwarinê tê xwarinê bêtir dilxweş û tendurust tête tête kirin.
Ghee di Indian Food
Ji gelekî xemgîniya vegans û mirovên ku bi aleriya şîrê ve, gelek gehê diçin dema li Hindistan diçin. Gelek xwarinên Hindî yên kevneşopî yên kevneşopî têne derxistin û heta ku bi qirêjê ghee jî "pîroz" tê bikaranîn, lêbelê, karanîna wê li ser dagirkirina xwarinê ye û ji xwarinê vexwarinê digire.
Hinek hindikên navdar ên populer bi gelemperî ghee hene:
- Roti û naan carinan carî bi ghee veşartin
- Biryani Rice
- Dosa
- Parathas
- Kadhi (chickpea gravy)
- Gelek şîrîn û kelebên hindistanî
- Hin der / laşên lentil
- Heya ku ji bo mûçik an kemikê tête firotin
Derheq ji herêma Hindistana Hindistanê, bi taybetî di Amritsar û Hindistana bakurê rojavayî, gelek caran hejmareke giran in.
Ghee jî ji xwarinê ji Rajasthan û cihên çiyayî mîna Manali jî dikarin bibînin .
Çawa ji Hindistanê di Ghee Avêtin
Heke hûn xwarinê vegan, lêgerîn li berhemên xwarinê, an tenê tenê dixwazin ku di rûnê rûnê rûnê saturatedê de nebe, ji ber ku hûn bê xwarinê amade ne ku ji bo wê amade ne. Di rastiyê de, daxwaza we yan jî nikare nebe.
Bîr bipejirînin ku qaîdeyên rizgarkirina rû jî hîn jî dixebite , û hûn dikarin hêsan werin gotin ku xwarina we bêyî ku dihêlin ku hûn fikarên we kêm bikin.
Balkêş e, gelek kesan ku ji zerarê dairyiyê an nexweşîya lactose nexweşî nebe ku bersivên negatîf ne ghee.
Têbînî: Gelek petrolên hîdrojenkirî yên carinan bi veguhestin bi rastî bi awayekî ghe ya rastîn-neheqê bêtir dil-dilê ye. Lêkolînan nîşan dide ku em ê di demekê de li ser fikrên rûnê vekirî tête fikir kirin, wek nîkrok ankot û ghe ne rast e.
Gotina gotina ji bo ghee ... ghee -surprise! Hûn dikarin jî hewl bikin ku digotin: mayng ghee na-heeng (ez xwê xwar nakim). Wateya "ghee" dikare bi mak-kan (mûz) an xwarinê (şîr) dikare were veguherandin. Bi awayekî din, hûn dikarin hewl bikin ku: Ji bo mu-je diya e-lar-jee-hay (ez ji alîyê şîrê vexwarinê ye).
Heke di Hindistanê Başûr de, peyva tamil ji bo paça ye .
Factên Ghee Nutritional
Her çiqas paqij kirin ku gelek gavên tendurustiyê hene, ghee formek xurê rûnê rûnê ye. Gelek xwarinên xwarinên din ên xwarinê yên din, ghee bi erzanî bi dewlemendiya dilşengî ye ku bi rasterast veguherîne enerjiyê. Lêkolînan nîşan dide ku di derheqê nîşaneyên ghee hene ku di hestestiyê de hene û taybetmendiyên dijwar ên li ser tewra nîşan dide.
Tîpek ghee heye:
- Li derdora 115 calories
- 12.73 gramên fat
- 7.9 gramên rûnê rûnê saturated
- 33 milligrams of cholesterol
- 1 milligram of potassium
- .04 gramên proteîn
Derheqê Derheqê Ghee
- Ghee naxwaze sarêjî, bi tenê li li konserên hewayî-êran têne tomar kirin.
- Ghee gelek caran di dema ziravê de kûrahî veguhestin, ji ber ku qalikê wê pir zêde ye (482 F / 250 C) bêtir ji petrolê.
- Ghee ragihand ku ji bo karên bîranîna bîhnfireh, xilas, birînên şewitandinê, û heta ku ji kanser û hin hin nexweşan vekêşin.
- Tevî ku ghe, bi taybetî bi xirabê xirab nekir, ev bi dewlemendî butyric e, dewlemendek mizgîn e ku ji bo bombebaran çêbikin! Gotina butyric ji lêyrûmê , peyva latînî ji bo kûçikê ye.
Ghee çawa çê bikim
Ji ber ku gelek qezencên tendurustî, gelek kes dest bi destûra xwe li malê çêbikin ku ji bo xwarinên ku di nav xwarinê de biqewimînin bikar bînin.
Tîm û dewlemendiya dewlemend a dewlemendiya dewlemendiyê ghee çêbike ku ji bo arsenalek xweya xwe ve zêde bike. Pêdivî ye, ghe ji tenê mûçikek du-xwarinê ye û pir hêsan e ku li malê çêbikin.
- Step 1: Bi pîra mûzek bi dest bi dest bixin - tenê mûçik. Ji bo yek ji pêvajoyên pêvajoyê neçin. Li şûna, mîzê hilbijêre ku bêhêz, bêkêmkirin, û ji cinsên germên xemilandî kir.
- Step 2: Kûçikê hilweşînin. Di saucepan de bêtir germê navîn hiştin û hilda.
- Bêguman 3: Dema ku ew dihezîne (10 heta 15 deqîqeyan) mûçik digerin, pir caran zirav kirin. Hêzên herî bilind yên berbi (hewceyê dubare bikin). Dema ku tevgerê kêmtir hebe û reng rengek zêrîn zêrîn dibe, ghee pêk tê. Gelek şîrkeyên şîrî dê bimînin.
- Step 4: Bila çareseriya 10 deqîqeyan bisekin. Bikaranîna pişkek mîkroşek bikar bînin ku bi cheesecloth re ji bo ku tewra dîkan mayî bimîne. Ghee di nav jar de bi xalek ku sekinî teng dike.
Ghee naxwaze sarêjî û kêmtir dibe li Hindistanê, lêbelê ew ê di demekê de veguhestin wê demek dirêj (meha) dirêj dike.
Têbînî: Formula kevnar, Ayurvedic ji bo ku çawa hewce dike ku hewceyên çandî yên hindik ên hindiktirîn hêşînek hûrbekirî digotin piştî piçûk hinekî, hilda ku di saet odeya 12-ê de li ser avê odeya xwar kir, wê derxistin, paşê duyemîn derxistin ku da ku hilberîna hilberê hilber .