Yek ji van tiştên nû New Jersey ji bo dinersê wê ji bo navdar e. Li ser menuê li piraniya van diners tiştek pir taybet e (û bêtir dilxweş e): Disco Fries. Tenê konozyonê ev tenê çiqas e? Ev Jerseyan ya nû ye ku ji bo tastebudên te ronahî bike.
Plain û hêsan, plateka Disco Fries ji bo pileka kevirên kevir ên kevir ên sêv (an "diner fries") dibe ku hin ji wan re dibêjin), bi bi gravî û mozzarella pîrzê ve girêdayî ye.
Heke çêbû, tevahî platek ji çend çend deqîqan veşartî, ku pisîk bi tenê li cihên rastê veşartî û di nav kesên din de dimîne. Ya, hûn dizanin ku ez behsa dipeyivim: dema ku hûn tiştê ku pişk di pişka dilê de bi devê xwe veşartî de vedigerin, hemî ev rûmeta hişk e.
Yê ku bi tevlihevkirina paqijê kêfxweş bû? Destpêk xuya dike ku ji "poutine" (fransî-Kanada ji bo "mess", "messy", û / an "pudding") bi navê salên 1950-ê li Quebec veberhênêr. Çîrokên cûda li ser rastiya îstîfrîkê hene, lê hemî hemî li derdora patronên xwaringehê biryare dikin ku li darizandinên cenawî (parsekek-an-go-snack-a-dema) bi xwe re li ser xwe.
Jean-Paul Roy ya Roy le Jucep in Quebec bû ku bi şehîdên xwe yên fransî dest pê kir dest bi şehrefxweş bû. Dema ku ev bûyerê bûye û wî dît ku mişterî cûdî (firotanê li xwaringehê) bi xwarinê re peyda dikirin, wî ew pergala menuê ava kir.
Lêbelê, sauce di vê rewşê de şewitandin, teytûk-yek yek bû, û vê rojê di wir deverek gelek pûtine pisînek li Quebec hene, di nav dezgehên "instant" de li firotana kozikê, mîkrojek mîkrofê (bêhtir baca saxê ya kor û li ser rouxê "gravy"), û heta ku hêsantir marinara sauce ya yekbûyî ye.
Ev nêrîna ev "poutine" ji aliyê 1970'an ve li başûrê New York û New Jersey diçû çû, bi muzîkê dîskoba dîskêşî û hilkişîna derengî ji bo wê kêfxweş e. Çi çêtirîn ku ji bo alkolê bikişîne û ji hêla 24-hour New Jersey diner derxistin?
Bila tiştek paqij bike, her çiqas: Disco Fries ne poutine. Li vir, li vir li New Jersey, em nehêle cenazeyên nefret dikin. Mozzarella , mirov e! Ji kerema xwe, Kanadiyan, ji bo ramana me, lê em em spin xwe spin dikin.
Li ku li Bakurê Bakurê Dis Disa Fîzîkên Xwîn bixwin
Li Têr Tock Diner, li gorî Trîtist û Trip Tripê, li Dewleta herî baş û gêrîn baştir dike. Divê em bipejirînin: ew bi rêjeya rêjeyê biqewitîne. Gravy thick, the scal plate plateau, ji ber ku di bin tewlikê de tê veşartî, û qulikên kevir in, mîna ku ew be. Shoestring, schmoostring. 281 Allwood Rd., Clifton
Heke hûn dixwazin digerin ronahiyê, ne biçin TOPS Diner. (Kê ku hûn bi awayekî xwarinê digerin, çiqas piçûkên piçûk dixwazin, rast e?) Emê demê dawîn ji bo Disco Fries (ji jor hejmar) da ku difikirin ku ew temamî me bi xwarinê xwe baş e. Erê, ew di xwarinê xwarinê de. 500 Passaic Ave
Ew nikarin li ser peldanka wekî Disco Fries lîsteyê nebe, û ew jî heta ku teknolojî bi awayekî Disco Fries nebin, lê ne bi gravên Hot Grill bi gravy û pîran re nifşek navekî nerazîbûna Bakurê Bakurê Bakurê Bakur e.
Gravy li alîyê gulan e û bi rastî di cinnamon û / an jî nutmeg heye. Ew li ser germ , gavê zûçikên amerîkî yên spî vekirî (hûn rast e, ne mozzarella ne.) Li ser platek, û kurikê xweşik, şêrînek dilşeng e, ew efxweş e. 669 Lexington Ave., Clifton