Pork-spast-roasted treasure neteweyî neteweyî ye ku heval û malbatê bi hev re dike
Min li Îngilîstanê mezin bû, li ku derê xwarina festîval a clambake bû. Ji hêla çermê germî û sevaterê di sehêlekî xwarinê de xwarina xwarinê û germî, seb û starches-steamed herêmî de hêsan e.
Hûn difikirin ku kampanyayên min di tevahiya germ û fazyiyê de nebêjin (ne ji bo birçîbûnê).
Di gelek beşên cîhanê de, ziravê spî-rastkirî ye ku guhertoya herêmî ya clambake ye. Tête lechón di Spanish de, ew eşkere ye ku li Amerîka Latîn, Kuba , Filîpî, Thailand, Spanyayê, di nav deverên din de.
Li Puerto Rico , ew xwarinê netewî ye, û gelan wê ji we re dibêjin ku Puerto Rican lechón baştirîn e!
Li gor Li gorî şirketên xwarina Gustavo Antonetti, şîrketa paqij ya San Juan, veguherîna Puerto Rican lechón xwe amade dike. "Em bi gelemperî tedbîrên takekesî, bi mîkrok, ovgano, salt, achiote (petrolê) û germên din ên bîhnfireh û spî yên din ên ku bi tecrûbeyên takekesî re digerin, ew bi xwe re dike. "Em li ser xweşikek li ser navê ' varita ' ((kevneşopî li dar xistin, lê di demên rojane de gelekî gelemper e), li ser dar û germên ji bo 6 heta 8 saetan li ser xweş kirin. Di encam û çermê dilşik, dilşikên dilşandî de, pork û porkê dilxweş e. "
Cîhan Quiñones, li Trattoria Italiana li InterContinental San Juan adds dibêjin ku carinan hin caran zencîra orange ne zêde kirin, bi xwarin û mîkrobatê ji bo roja dagirtî vekirî. "Ew bi gelemperî pîştî ( pirtûkên me yên tamûrs, lê ji bilî ji borînan re çêkirî çêbirin), gandulên arroz (xwarinê û kevirên masî), xwarina şîrîn û bi gelemperî sebên kevir ên kevir ên germî têne kirin."
Lechon Asado Recipe
Ji bilî kevneşopek Krîsyona Krîsê, lechón di tedawiya dorpêçê de ji bo Puerto Ricans e, di dema bûyer û malbatên malbata kêfxweş bû. Di şewatê de, kevneşopek hevpar e ku malbatên ku ji bo xwarinê û xweya sosyal de " lechonera " (xwarinê lechón ) herin herin: lechoneras gelek caran lîstikên bandor û carnival live.
Hûn dikarin li seranserê giravê lechón bibînin, lê cîhê herî navdar yê ku ew bigihîjin wê li lechoneras li Guavate , parçeya bajarê Cayey, nêzîkî saet başûrê San Juan ye. Guavate, li navên çiyayên Puerto Rico di nav de, tê gotin " La Ruta del Lechón " - "Highway of Pork."
Ez derfet kir ku çûyîna Guavate ku di serdana nêzîkî San Juan ji saloriya Saborea Puerto Rico ya salane, festîvalê xwarinê û xwarinê Puerto Rican û vexwarinê pîroz dike. Me li El Rancho Original, yek ji navdarên herî başkirî yên lechóneras xwarin , bi şafê navdar Robert Treviño, karmendên San Juan yên Budatai, Casa Lola û Bar Gitano û hevpeyman li ser Xwerûka Xwarinê ya Xwînerê Şaf .
Li gorî Treviño, lechón , bi taybetî ji Guavate, "xwarina wê ya xurtkirî ya Puerto Rico" e ku her kesê ku li Puerto Rico diçe dixebitin.
El Rancho rastîn ku gava em hatin gihîştin - hinek malbata wan li ser plênikên pîknîkî di firotanê de dixwarin bûn, lê nehêle grûpê me biçûk cihekî mecbûr bûn. Di çend demjimêr de, lê belê, xwarinê dê bête pak kirin, û heqê qada cîhê, ku bandorek e.
Li du odeyên ku bi tîpên pîran yên tije tije bûn, û qada rûniştina dorpêçek ji hûrên piçûk re li dijî celebek zûtirîn tije bûn.
Piyayê di nav vekirî-êlek, pişk-wek-avakirinê de ku di avê de şeş şeş şewitandin çêbibe ku pêdivî ye. Di nav xwarinê de, mayîna xwarinê amadekirin.: Rahîn, sausage, sebên root. Devê min avê bû.
Lechón bi aramên arrozê re ( xizmên bi kevirên kûçikan), dirêjaniza û morcilla (xwîna) sausages, pîtikên sweetest, kassava, û yên din ên germî yên germ an jî ez ji bîr nekirim. Ev xweş bû.
Simple, flavorful, filled, divine - ev xwarina herî xurt e, xweya remîniscent ku ji celebê min hez dikir bû. Ew bi kêfxweşiya herêmî veşartî bû, û xwarinek baş bû ku xweya derve, bi şirketek baş, bi dengê cenazeyê tenê bi tenê me yê dengek tenê bi dengbêj û dilxweşiya xwe re dilbaz dike.
Li gorî Puerto Rico û Nirxînan li TripAdvisor kontrol bikin