Her çiqas hûn ê ji masîgirên xwe yên şermezarkirina nerazîbûna japonê neyê xilas kirin, dizanin ka çiqas riya rastîn dixebitin û pêdivî ye ku hûn xwarinê çandî bibin. Sushi ne helwestek erzan e, hingê çima çu kêfxweş e û çiqas çandî çêdibe hîn dibe? Dîrok Jiro Dreams ya Sushi xweş bikin û hûn dikarin bi xwe re di nav xwe de raw-masê rawestînin.
Cîhanê şehîdên herî girîng ên ku ji deh salan re bisekinin ku pisîkên biyanî yên tehsîl dike.
Pêdivî ye ku hin şexsên sereke yên bingehîn û pêkanînên wan bi rêbazek rastîn nîşana nifşên hewldanên nîşan dide. Dema ku carekê xwarinê zûtir tê fêm kirin , di nav hunerê hunerî de.
Ji bilî, mamosteyên sushi yên dilsoz in û gelek kûçikên hêsan hene.
Daxuyanî : Li jêr pêşniyarên tenê ji bo pisporên sushi yê li xweserek japonî ya rastîn, tenê li her tiştek ku lîsteya hamburger û pizza li ser menu-ê lîsteya jêrîn têne bicihkirin.
Têkilî bi Chef
Ya yekem, li dijî cengê rûniştiye ew e ku hûn hebe ku hûn dixwazin tecrûbeya ciddî bigirin. Li pêş û navendî biçin. Dema ku hûn hewce nebêjin şexsê xwe bigirin , lê di cih de wî pêşniyar bikin. Ew pir caran masîgirên masîgiran ji bazarê de dizane, dizanin ka wê rojê baş dibînim, û wê baweriya xwe bi wî re bi lênêrîna taybetî re. Tenê tenê peldanka menuê bikin û hilbijêre ku hûn ne bisekinin ku hûn nebawer dikin.
Heke hûn ne bi pêşniyara wî re bikişînin, berjewendiya te di kaçê de diçû ka dê li ser dîmenan werin pesnê kirin.
Ew tê gotin, tu carî bi pirsan an jî nîqaşên piçûk li ser xwarina, germ, an girseya japonî tu carî tengahiyê bikişînin . Mirovek hunermendek e, û ew qeşek zûtir xeber dike-bila wî kar bikin!
Heke xwarinê dişewitîne ku ezmûnek berbiçav be, hûn dikarin ji bo ku ji bo şewitandina şehf bikirin. Ger wî qebûl bike, divê hûn bi wî re heye . Heta qet hewce nekin pereyên ku heqê xweş bikî-an jî til-to chef; Ew bi masiyan bi rawestî dixebitin û divê tu pereyê xwe nede. Ji bilî, tipping di Japanese customizasyonê de kêm e û hewce ye ku bi baldarî pêk bînin .
Tip: Rast (Japonya) riya ku ji bo rêjeya xeletî ye "sah-key," "sah-keh."
Di xwarinên sûkê yên fermî de, hûn dikarin ji bo pêşwaziya rûniştinê destpêkê bi kursî re biaxivin. Vê yekê dibe ku heger heger kedê Îngilîzî nizanin, hûn derfet hebin ku hûn li ser hilbijartinên ku hûn dixwazin neçar bikin an jî alerjî. Bi nimûne, daxwazên we dê li ser şehrezê derbas bibin ku ji ber winda gengaziya rûyê ku ji bo partiyê ve dûr bikin .
Preparing to a Sushi Eat
Tûşa dilşeng e ku ji ber ku hûn ji xwarin vexwarinên xwe ve paqij bikin, piranî ji ber ku rêbazê kevneşopî ya maki û nigiri xwarinê bi tilikê re ye. Ji tilê xwe paqij bikin, paşê bikar bînin rûyê xwe bi rûyê xwe bişîne nûveze!
Etyîkasyonek bingehîn bikin ku çawa çiqas kopîçikên ku bi xwarina xwarinê ne bi nehê xwarinê bi siyasî re bikar bînin .
Tenê hejmara soya sauce tenê di kulîlkekê de xwar bike; Heke hûn hewce nebe hûn herdem herdem zêde bikin.
Soy sauştina wastakirina zehmetiya xwarinê Japonî giran e. Di heman demê de, pir derxistin nîşan dide ku hûn guman dikin ku masî mêjî ye û hewceyê ku hûn hewl didin berî ku pir ji "dermankirinê" hewce ne.
Tiştê : Wêbabî bi kulika xwe ya soya saoyê nabe! Her çiqas ev pratîkek hevpar e, şûhê xwe şewitandin bi vê kincê ye ku rêwîtiyek herî kêfxweş e ku ew kêfa xweş bikin.
Dema ku nexwe xwarin, ji kopên we divê li dora platîk , paqij û parallel li ser sifrê rûnê, ji bilî li ser plê an kulikê xwe veşartin. Pevçûnên xwe yên din li derveyî din jî dikarin nîşan bikin ku hûn xwarinê dagirtin! Kopên xwe di bin parçeyên sûkê de xelet û qebûl kirin.
Bikaranîna Wasabi û Ginger Bi Sushi
Bawer bikin an na na, ne girîng e ku hûn çiqas şewitandî dikin, bi soy saoyê xweş bikevin ku bi tevlihevkirina dermanê bûbû bi rêbazê bûyera ne rast e ku xwarina sûkê bixwin.
Chef dê ji bo masî-masî, li gor flavors derxistin her cûda piçûk piçûk piçûk piçûk kirine.
Dibistanên japonî ji bo kesên ku bi berjewendiyên spî digire, lêbigere, gelek pirtirkêmtir dixebitin ku li pêşiya kûçê ne tenê neheqê xwezayî ya masîgirtî ku ew bi pisîkê xwe veşartî veşartî, ew e ku hemî li ser qeçikek baxçê li tevahiya baxçê ya kûçikê dakêşin. steakhouse expensive!
Heke ku hûn hewce nebûya nûbekirî, hinek hinek masî bi hevpeymanê xwe an qalikê xwe veşêre. Ginger li ser topê şûhikê wekî xurtkirina xwe nemîne! Hişyariya bêbabî ya çîbeyên tepotên te jî jî forma xirab dibîne.
Gencê Nû ya ku di navbera kûçikan de paqij bike û pêdivî ye ku di heman demê de bi perçeyeke sûkî ve xwar xwarin. Hûn dikarin her tim her germ ji bo ku hûn hewce nebin bipirsin.
Çawa çawa Sosyayê Mafê Rastê bixwin
Bi kêfxweşiyê, rêbazên hûrgelan tune hene ku hûn kîjan cûreyê pêşî divê hûn pêşî bixwin, û nagre nîne. Chef dikare plana xwe ya xwe ji bo ku kîjan perçeyan divê werin be. Heke hûn bi taybetî tiştek kasa xweş bifînin, ji wan re bêjin, û ji bo perçek din bixwazin.
Sashimi bi gelemperî bi chopstanê xwarin, lê rêbazek kevneşopî ku sûkê xwarinê bi destê xwe veguhestin û tiliya navendî hilweşîne. Sûhikê bi tilikê re destnîşan dikin ku hûn bi xweşanîna hestiyê xwe bikin û alîkariyê dike ku ew bi hev re biparêze, lê ji bilî ziravên bi darîn re zirarê bikin. Bêguman, hûn ê ji bo kopîçikan bikar bînin baxşandin.
Hingê dîsa, tenê dema ku dişewitîn bûbyî di nav soya saoyê we qebûl e, gava ku hûn ê sakîmî dixwin.
Piçê xweş bi riya dorpêç bikin, paşê tenê masî masî li soya sauşê xwe bipeyivin- carî çu caran. Ne tenê tenê wê çêwê wê gelek soya sauceyê berbiçav dike û guhertina çermê bigire, berhemên paşê di paşê xwe de dişewitîne. Amadekirina amûranê vekirî rast e jî beşek hunermendê sûkî ye.
Sûkên pêdivî yên wek unagi (eel) û yên ku bi saxê li ser serî de divê divê daketin.
Pêwîstek pîşesaziyek rast be, perçe divê di devê xwe de binê da ku masî li hember zimanê xwe. Destûra te zimanê xwe ji hêsirên paqij bike ku ji ber keviran derxistin. Heke girîng nabe, hûn ê bi îdeal bibin ku bikaribin tevahiya paqijê di yekçek bixwin. Di hewldanên ku du pişkek du duşikên bi gelemperî re çêbikin, bi gelemperî di encama wê de nebînin.
Dawîn û yekem pir girîng e ku meriv çawa çawa sûkê xwarinê ye ku hûn ji her kesek bi kêfxweşî hez dikin-ê bêhtir şertê wê dê berbiçav û nebaş be ku paşê paşê tengahiyek piçûk dibe sedem!
Exiting Tip: Ji bîr bîne bîra xwe ku hûn damezirandin kûrahîm, dilbêzmendiya dilsoz bidin ku hûn kasa xwe bidin.