Ji bo Nasi Goreng - Tenduristiya Fried Rice Indonesian
Tenê yek xwarinê neteweyî dikare 230 milyon kesên pirrjimaran li seranserî 17,000 giravên xweş pîroz dikin: nasi goreng ! Nasi goreng bi peyva bi "fried rice", û bi taybetî yek Indonesiane ye. Ew cîhanên din ji tevahiya dinya cîhanê yên çiyayê stêrîn ên çînî yên din hene; Ji bo destpêk, nebron-rengê nasi goreng bi rengek ronî û masûzên din re hene.
Bêguman ji zêdebûna serhildana yan paşnavê fînansî, xelkê li Endonezya ne bi gengaziyek nermî dixwin.
Hûn dikarin lihevhatinên bi nasi goreng bi hêsantir ên warung ên stenbolê yên kolonî yên Fasî û li seranserî herî girîngehan di xwarinê baş de xwar bikin. Her çiqas hêja û hêsanî amadekariyê, nasi goreng di dema 2010-ê de çûye Îndonezyayê de serok Obama serokê Barack Obama.
Tevî ku rêwîtiyên li Endonezyayê bi awayekî gelemperî xwe di nasi goreng de dixebitin berî ku berî damezrandina hewlên din ên din ên hewl didin , ew bi tevahî dest bi bîhnfirehiya xaniyê xweş bikin.
Çima Nare Goreng?
Nîşandana NA-GOH-reng bibînin, nasi goreng heman pirtûka ku bi guhertoyên din ên riyayî yên dilşandî bûn: bi rêkûpêk, ewlehiya dilxweş e ku ji xwarina zêrîn ya wêjeyê wenda bike.
Nenas, ji ber xwarina kevir ji bo xwarinê xwarinê ji ber xwarinê xirabtir e. Bacillus cereus - yek bacteria ji bo çekên biyolojîk têne fikir kirin - dikare li ser germên odeyê rûniştin. Nebûna kêmbûna sarfxweşiyê li Endonezya, wateya ku herdu caran bi rengek amadekar e, hingê di tûlên mezin de rûniştin; xwarinê bikişîne hewceyê hewceyê ku xwarinê hêja bihêle.
Ji bilî ewlehiyê, nasi goreng di hundurê hûrgelê xwarinê de di nav Indonesia de baş dike. Xwarin pir caran di roja destpêkê de amadekirin , piştre li odeya odeya xwar û xizmetê kir ku mirov dikare dema ku bernameyên xebatê yên destûr bidin wan bixwin. Nasi goreng ji xwarinê veşartî pir caran roja şevê taştê dixwest.
Gelek Pirrjimariyên Nasi Goreng xwarin
Presentations of nasi goreng ji cîhê cîhekî cuda cuda ye. Stalên kolanan dikarin tenê xizmên ku bi çermek plastîk bixwin, lê xwarinên ku li ser daket li ser plata gelek curban digire. Di xwarina nasi goreng de bi gelemperî bi pişikên kulberî, tomato, û krîçek krupukê tîrêjê tê kirin.
Nasi Goreng Taybet: Heke bi pêşnavê pêşve dibe ku di nav menuê de, bi tenê "taybet" nasi goreng bi topê tepî tê.
Nasi Goreng Ayam: Nasi Goreng Ayam jî perçeyek dilşûyî tête hene. Ev yek we ne, chicken-stêrk a tîrêjê ne; Fasê bermîlî yê tîrêjî di nava mûçeyên spî ( bumbu ) de bi taybetî bi herêmî vexwarin e.
Nasi Goreng Gila: Di vê çarçoveyê de li çarçoveya tarî ya Jakarta tête golê ya germê xwarinê tê dîtin. Tê wergerandin ku "beza madî", nasi gila dikare bibêje ku hemî materyalên tevlîheviyên tevlihev têne hevbeş - bi sausê bermî, hestî, xwarin, xwarin, şewitandin, û her tiştê ku vendor bijartin hilbijartin!
Nasi Goreng Ikan Bilis: Popular in Flores ku dagirkerên Komodo dijîn, nasi goreng ikan bilis hene ku biçûk, darê anchovî hene.
Nasi Goreng Udang: Nasi goreng udang bi pîvanan tête kirin.
Nasi Goreng Cumi-Cumi : Guhertoya "choomy-choomi", ev nasi goreng bi squîd re xizmetê dike.
Tevî nasi goreng , tevî ku bi rûnê mîklikê vexwarinê ye, bi gelemperî ne spas e. Dibistan li ser daxwazên cûda yên sambal (chîçek sauce) pêşkêş dikin. Sambal di gelek cûda de têne xistin - pêşî an bîhnxweş bîhnxweş bike! Hinek guhertinên sambal li ser masikên kûçik an çermê kemilî li ser bingehê din têne kirin, lê hin kesên din ên sorê an şekirê.
Ji bo ji gorengê xwe amade ye ku " pedas " dê ji germê zêde bibe. kevirên germê rûniştin dê dema cooking!
Amadekirina Nasi Goreng At Home
Nasi goreng dikare li malê bi hêsanî re amadekarî amadekirin. Pêdivî ye ku pakêtên zûtirîn zûtir goreng dikare di nav supermarkirên navneteweyî de kirîn, lê belê xwarin zehmet e ku ji hêla amadekirina amadekar e.
Ji bo ku çêkirina rastîn ya nermî ya gengaziyê , rahênana ku xwarinê vekirî û şev ji beriya şemî beriya berî vekirî , rahîneya al-dente çêtir e.
Nasi goreng bêyî ku belçan tîrêjê pişk amade ne amade ye, lê wê bîhnfireh wek rastîn amade ne.
Dema ku hûn ji rêwîtiya Endonezya re vekişînin, hûn dikarin xweya paqijkirina vê hêsan a xaniyê xweş bikin. Ji hêla jêrîn a li blender an jî pêvajoya xwarinê bi hev re çêbikin ku dest pêve bike:
|
|
Ma hemû materyalên amadekar amade bikin Nasi goreng kû zû zû dest bi dest pê kir û berdewam divê bi hev re hevbeş bibin!
Yek ji sêvê rûnê li germê kêmtir di nav wok.
Pêlê pêşî bixwin heta ku ew qeşik û dilşik dibe.
Tebûrên din ên bi rûnê rehê ve zêde bike; dema germbûna hûrgelan de bi lezkirina zûtirîn tavilinde.
Tîpa soy sauce yek yek zêde bike.
Scallions add (optional).
Di ava avê de heke tevlihevkirina zehf dest pê dike.
Vegetir ji firotanê ve bikişînin, kêşek din ê din zêde bike, û bi baldarî vegotina hûkê li ser seranserê gorengê veşartî.
Garnish bi dirûşmên kulber, tomato, sebên zêrîn, an cilantro.
Serve û kêfxweş bikin.
Selamat Makan! - (Indonesian for bon appetit)