Gelek rêjeya rêjîmê ya Chesapeake Bay û dadgehanên sereke yên ji bo şehfê xweşikek mezin a baş e. Oysters omegawiki li xwaringehan, bazarên seafood û firotanên xweyî yên li Mid-Atlantîkê hene.
Hemû oysters li ser deryaya rojhilatê mezin bûne, celebên Krassostrea Virginia. Oysters li ser xwê avê ku ew qirêj dibin. Bi heft rûniştiyên deryayan yên cuda yên cuda, flavorsên oystensên Virginia-ê ji hêsantir bi zêrîn re şewitandin.
Hinek kelek li ser Şoreşa Rojavayê Virginia-ê ji bilê milek bêtir ne ne. Lê belê oysters ji her heremê bi xewn, paqij û xuya dike.
Herêmên Oyster li Virginia
Herêmên oyster ên ji dirêjahiya Şoreşa Rojhilata Virginia ya Virginia ve , bi nav çemên Chesapeake, û çemên deryayê û ji binê Lynnhaven Inlet of Virginia Beach. Avê gavên germî yên ku ji 5-12ppt kêm, mûçeya navîn 12-20ppt û bi salê 20 20 salî bilindtirîn saloniyek bilind e.
- Seaside
- Upper Bay Eastern Shore
- Lower Bay Eastern Shore
- Upper Bay Western Shore
- Bay Bay Western Shore
- Lower Bay Western Shore
- Tîdewater
Harvesting Oyster
Di dîrokî de, oysters tenê di meha mehan de ku navê nav "R" hene. Kalîteya havînê di dema havînê de bû ji ber ku oysters tenê hêrs bû. Bixwarinê an çandiniyê de, di salên dawî de, di karanîna çandî de û bikaranîna nifşê de nexweşîya berxwedanê-ê-yê.
Hîjîkên sêyemîn ên bermîl e, zûtir dibin û dibe ku salê dorîn. Ew di cage an jî li ser gefên taybet de di rêyên hawîrdewletî ya dostan a ku ji bo bi daxwaza baca bihayê ve biparêzin têne kirin. Avêra avê û berhemên Virginia, ji hêla FDA, Darmendiya Navenda Rûsyayê, Virginia Department of Agriculture and Consumer Consumer, Virginia Department of Environment of Environmental, û Komîsyona Marînayê Virginia Marine.
Oysters xwarin
Oysters dikarin xwar, germ, germ û germ xwarin xwarin. Ew dikarin di nav stewrê de bêne xwarin. Raw oysters bi gelemperî bi lemonê, lev û koktail sauce re têne kirin. Wek mîna şerabê qenc, oystên raweyên paqijên ciddî hene. Heke hûn pir caran ew dixwin, hûn ê bizanibin ku oysters ji herêmên cihê cuda cuda bikin û bizanin ku hûn dixwazin ku hûn dixwazin.
Ji 50 Fêrisên oyster ji hêla Rêberiya Derbarê Derbarê Derbarê Derheqa About.com binêre.
Cejnên Oyster li Maryland û Virginia
- Festîvalê Gîneya Gînê ya - Oktober - Çincoteague, VA. Ev bûyera kelek malbata herêmî pîroz dike, hûrgelê û hestiyarek biçûk.
- Festîvala Oyster ya St. Maryery - October - Leonardtown, MD. Mala Dewleta Dewleta Dewleta Yekgirtî ya Rûsyayê û Nîgarê Niştimanî ya Kek-off.
- Festîvala Urbanna Oyster - November - Urbanna, VA. Festîvalê pêşniyarên xwarin, xwarin, muzîkê û crafts hene. Balkêş e ku ozterek şikilê şikilî ye ku ji seranserî cîhanê xerîdarên xwe dide.
- Chatham Vineyard - Terroir Merroir Event - November - Machipongo, VA. Deryaya li ser Şoreşa Şoreş û salî ya salê bi şerab, xwarin û muzîkê bijî.
- Festîvala Chesapeake Oyster û Beer - FEBRUARY - Niştimanî ya Niştimanî, MD. Hûn Hemî Xweşandina bîhnfireh, 50 şêweyên bîr, şer û ruhan.