Bandra West, dora hippest Mumbai, di nav bajêr de cihên xwarinê çêtirîn çêkir. Di dehsala dawîn de, bi piranîya xwarinên ku di nav deh salên dawî de hatibûn damezrandin, piranîya xwarinê li ser xwarinê kevneşopî ya kevneşopî ya navxweyî. Va ye ku li Bandra Rojava ye ku xwarinê bixwin.
01 ji 10
Bakurê Navîn û Başûrê Başûr: Pali Bhawan
Pêşniyar kirin ku malê nobleman a ku di dema we de winda bûye, Pali Bhavan li Kampa Boatê ya din li Colemata Coffee ya li Para Naka Bandra West veguherîne. Wêneyên kevnar, fabrîkên darûvekirî yên kevirandî, û pişkên hemî bikar tînin ku ji bo çavdêriya xweşikek rustîk çêbikin. Ewrûpa di 2012ê de di dawiya dawiyê ve hatî vekirin û xwarinê Hindî Hindî bi mûlekê re xizmetê dike. Peldanka wê bêguman zelal e. Ji bo nimûne, daal vada (xwarina kolanan ya başûr ya ku ji mirinê û mirinê hatine çêkirin) digel bi qeşika kesk-hûrsmûs re , û p ulao bi pine pişk û xwarinê şîn. Di çarçoveya sereke ya pêşniyarê de li seranserî Hindistanê li ser cûrên dabeşkirî ye. Ji bo ku hewceyê hewceyê hewceyê paan kulfî (paçek bîhnxweş) an jî çîkaya tarî û Baileys rasgulla ji bo messertê.
02 ji 10
Mangalorean Seafood: Ferry Wharf
Di sala 2017an de Nûçeyê vekirî ya vekirî ya vekirî ve hate vekirin, Ferry Wharf yek ji xweya Bandra Rojava ye ku xwarinê hindikî kevneşopî ya kevneşopî, bi taybetî bi ji Mangalore re di Karnataka de ye . Armancên xwedêwira e ku bêyî bihayên bihayê sefûdê ya çermê bifroşînin. Her çiqas pergala xweya xweyî dikare dibistana kevnar e, nexşeya wê ne. Ew mijareke nautîkal heye û hate çêkirin ku ji bo hestkirina hewlê bi qeyikê veşêre. Çiqas pirr baş e ku her tembûr bi tayek xwarinê pêşkêşkirî ye, da ku mêvan dikarin xwarinê bi xwarinê re bikin û ji wan re çi bikin. Heke hûn birçîbûnê bînin, yek ji masîgirên masî (platters) bibînin ku bi du cûrên seafûdê, xwarinek darê , çapatis (xwarin), û çiyayê werin bêne.
03 ji 10
Euro-Indian Cuisine: JLWA
JLWA ji hêla Priyank Sukhija ve hat afirandin, yek ji navdarên herî mezin li Delhi û mirovê paş Tamasha hate afirandin, da ku hûn dizanin ew tiştek taybetî be. Dibistana kategorî ya xweserî û rojek bi şevê gikî, şevê JLWA li 2017 û di navbera Bandra West de têkoşîner e ku li ser Espobarê vekişînek vekirî ye. Ji ber vê yekê hewce ne hewce ye ku ji bo xwarina qenc û demeke baş a gelek cihan biçin. Peldanka lihevhatî bi xwarinên hindikî yên herêmî û armancên ewrûpî amade dike, ji hêla ku ezmûnên ku ezmûnên xwarinê yên paqijkirinê de diçin. Biceribînin Şirketa Hindistanê (tîran û zimên ku bi sebên sûk û lûkulê hilberê sermayî) şewitandin. Kornek jî pir baş e!
04 ji 10
Seafirgeha Asyayî ya Modern: Bastian
Heke hûn sefxweş hez dikin û dixwazin dixwazin dilovanên nû bikin, Bastian e ku li Bandra West ye. Chefs Kelvin Cheung (ji Elipsis başûrê bakurê bakurê bakur) û Boo Kwang Kim (kovara amerîkaya amerîkî ya Chicago) bi tevlihevên paqijî tevlihev kir ku bi tîrêjiya asyayî ya modern asyek paqij bike. Her çiqas khefên xwarinê bi ciddî digerin, xwarina xweş û kêfxweş e. Ew piştî Sebastian krîza di Disney Disney Little Little, navê wî de li ser dîwarên mezin û kovar û crocodileyên mezin hene. Bi xwe re bixwazin ku Sambal Crab Platter bixwin, bi bilind a kîlogramê krîbê bi şewqa sambal mizgefta Malezya. Ji ber ku barê mîkologologê hinek koktûrên tropical-inspired-inspired inspired creates a bar bar bike. Bastian yekem li Mumbaiê ye ku tu dikarî Polynesian Pearl Diver, ku kîjan lîberardo DiCaprio di filmê Django Unchain de Quentin Tarantino vexwarin.
05 ji 10
Danîmarka Asyayî: Hakkasan
Hukkasan pir bi pêşniyarên pêşkêşkirina pêşkêşkirina xwarinên Cantonese cuisine pêşkêş dikin, bi rêberiya Michelin-birêveberê Chef Ho Chee Boon. Ewrûpa, ku yek ji 11 dora cîhanê ye, di 2011'an de bajêr hat û li Rojhilata Navîn li Bandra West ya li Waterfieldê ye. Hinek xwarinên taybetî yên ku tenê di Mumbaiê de têne peyda kirin, bi tibiko û kulabê xwarinê, berxikî û mîkrobek aubergine, û sêyek xwerû Guangzhou bun. Hakkasan yek ji xwarinên herî bilind e ji bo Mûşê ya Mûşê li Mumbaiê ye .
06 ji 10
Ewrûpa Ewrûpî: Pali Village Cafe
Ev banştê û xweya firotanê di Bandra West de bi heman rengê wekî Pali Bhawan tê fikra kirin. Ew di firotina fabrîkî de li ser Pale Hillê ya Janata ji hêla paşî ve çûye, û heman rengî bi Pali Bhawan bi navendên kevin vekirî yên ku di bungalowek kevir de damezrandin. Peldanka çi ye? Ewrûpî ye, bi celebên pastas, pizzas, grîl, salads û sandwichan. Wê ta 7ê şemiyê taştê xizmet kirin. Kesên ku digerin tiştek girîngtir dikarin ji xwarinên ku peri peri lamb stew, bijîçek herb, û panê zikê zirav digirin. Û, bêguman, şerab heye.
07 ji 10
Bagel, Burgers û Zêdetir: Shopa Bagel
Xweya Bagel bi navnîşek bi rengek hêsan e. Ev cafe buzzê pişta Carter Roja ji "Berê Rasta Serê we" re bêtir xizmetê dike, û ew ji bila komeleyek civaka afirîner e. Entrepreneurs, freelancers, filmmakers, nivîskar û DJs tev li tevliheviya xwe ya bi bargala bungalowê vekin. Shopê Bagel Bagê ji bo şevê vekirî ye. Lê belê, şevê heye heye û pirtûkxaneya Kîmimada ya Rojhilata Navîn hewl bikin, ku ji bo niştecîhên niştecîh yên herêmî pîroz dike.
08 ji 10
Li ser Boat: AB Celestial Cuisine Global
Cejna taybetmendiyê pîroz dikin? Hûn dikarin bi rastî gemiyê bi qeyikê xwarinê, lê belê ku yek ji stasyonê dimîne. Cihek AB-Celestial (paşê paşê xwedêkarê wî Aşwarya Bhende), bi temamî li nêzîkî bendra Bandra-Worli Sealink li nêzîkî nêrînek kurt pêşkêşî xweşikî ya nêzîkî West Bandra li ser nirxê ye. Aştiya tecrûbeya sêweya asta amûran heye ku di barê dever û xwarinê de ku li seranserê cîhanê (xwarina hinek hindikên hindikî) xizmetê dike. Herin wir dema ku di şevê şevê 6.00'an de vekişîne û diçin şevê. Dema ku di hefteya mehan de û 3:30 am di rojên din de vekirî ye. Dibe ku bi kêmanî 2500 rupees per kes perê bidin.
09 ji 10
Xwarinên Organîk ên Nû: Birdsong
Birdsong, li taxa gundê Ranwar-gund nêzîkî Ranwar Gundê ye, li cîhek yekînek e ku ji bo ku hûn çaxê ku hunerê kolanan li taxa kolanan digerin, rawestînin. Çemên bilind yên vê cafayê cafayê ku hestek cihek û paceyên mezin ên mezin çêbikin, bila piranîya ronahiya xwezayî bike. Xwedan ji bo firotanê xwe naskirî ne. Û her çiqas hemû materyalên organîk ne, ew jî hîn dibe ku di xwarinê xweş de xwarina wek lasagna û pizza. Li ser peldanka gelekî gluen-free û vegan hene, û kaggery (şekirek nexşandî) wekî şêrînek tê bikaranîn. Bi hemî zêrînek dilsoz an ji bo qenciyê bêtir bişewitînin!
10 ji 10
Gourmet Teas: Mala Tea Tea Taj Mahal
Biryareke Hindistanê Brooke Bond Taj Mahal di sala 2015 de Bandra West di mala xwe de çayê xwe kir. Wekî li taxê gelemperî ye, ew bungalava mîrata nû ya kevnekirî dagîr dike, da ku ev pêdiviya îdeolojî da ku ji bo romansê çayê bistînin. Ji zêdetirî 40 rengî pêşkêş dikin, bi tea ji bo her kes ji pişkên lîtikên latîtî yên ji bo kesên ku dixwazin li ser tiştek bêtir xerîb bikin. Girêdana xwarinê bi taybetî bi xwarinê hatine xwar kirin ku ji bo wan temam bikin. Heta ku kelek kemerî bête damezrandin ku ji bo ezmûnkirina pêşveçûna xwe. Mirov dikare dikarin rûniştina xwarinê ya çêkêşana çayê nebe, bi şanek bilind a kevneşopî bi kêfa kevneşopî bifikirin, an jî ji pirtûkên ku li derdora dorpêç kirin.