Michelin-Starkêşanderê li Seasalter, nêzîkî Whitstable, dersek e ku di kîjan gastropê de tê wateya wateya xweya ye.
Ev pub, bi dîroka ku di sala 1642 de hatibe veguhestin, li seranserê cîhanê di nav şewitandinên Tîmên Estê de xuya dike. Û heke hema hûn her tiştî bifikirin ka kîjan sernavê gastrob bi rastî tê wateya, ew ji hêla hewce dike ku hewldana vî awayî cîhê ku ji bo xwe bigere.
The Sportsman, parçeyek Michelle-ê xeyal a genre heye ku meriv hilbijêrên paqij ên dilşiktir dibe, razê zikê, kulikê bermî, pişk û baconê, şehîdên herêmî û oystersên xweyî (asta zindî), asta asta bilind di piraniya dînerên devera zindî de bimîne. Naveroka pirtûka naveroka "cheffy" tune.
Dîrokek dîrokî ya dîrokî
Locavores bisekinin: Chef û hevkariya xwe bixweber Stephen Harris ji mîhengên herêmî yên herêmî ve ava kir. Bi tevahî hemî materyalên li Sportsman ji gundiyên cîran re têne. Di rastiyê de, berx, lamb û porkê li ser çiyayê derê li Seasalter li ser dorpêçkirina lîstikê. Masî û şêrfish ji Thames Estuary, li paş paşê û paxçeyê baxçeyê û polîtunnel ji bo fêk û fêkiyan tê wateya tête navnîşa merivê germî bi awayekî gav tête kirin.
Û, eger hûn li ser vê hemî vê xwarinê xwarina herêmî zêde bûne nêzîkî Londonê - kevneşopiyeke dirêj li wê derê ye.
Çev û masîgirên ku li dora xwarinê dorpêç dikin di nav Domesday Book de tê gotin. Ew baxçeyên kûştî yên nêzîkî Canterbury Cathedral û hilberên wan ên ku hejmarên Canterbury yên Chaucer derxistin.
A Atmosphere û Xwarinê Warm Pub
Inside, menu keyek kalkek diners reminds dike ku ew pûb e, heke heke hest û zûtirîn heya navîn hejmar dike.
Di nav deverên ku ji paceyên kevir û hinek banqetê de, bi dûrên darên tarî û hunerî li ser dîwaran pêk têne. Şoreşa xwenîşandanek ji xebatkarên profesyonel ên herêmî re xebitîn e. Li dora pêşîn û aliyekî ku li ser rojên sivik divê bi kêfxweş be.
Lê, bê guman, ew xwarinê ye ku hûn ji bo ji bo têne û xwarina herdu jî bicîh kirin û bicîh kirin.
Çimkî şev, min heval û min min herdu xwarinan hilbijêrin:
- Tenê (pelên piçûk ên zarokê Dover tenê) di hundurê germê de rûniştin. Min qet qet hewl nekirime ev delicately, masî-spî paqijên spî berî. Ji vî rengî amadekirin, ev ji deryayê çir bû - ku hinek rêve çû ku rastiya ku ji hêla oystên Whitstable-ê di îlona îlonê de hest didin hanê ji bo menûra wî hêsanî ne.
- Germê germê, paqij û bêkêşî bi awayekî din, li bendê cabbage û bacon hat, bi hevrêziya mîkrofê hat. Çemek piçûkek piçûk, mîkrofona mîkrofê ya mîkrofê ji bo min tenê yekem bû. Ew di saxên xwe yên xwe de li dijî pork-pişka xweyê bêhêz kirin.
- Yûhenna havîn a tarîfê meydana qirikê hatibû şermezar kirin, bi cilê dewlemend, dewlemendiya dilşandî.
Em hemî bi tevliheviya nû New Zealand pinot noir şaş kir. Kafê bi xemgîniya malê û bi tûkulên çermî re bi hev re hat - bi herdu jî gelemperî.
Me nikaribû cihekî neheqî. Lê pêşî em mecbûr kirim.
Peyvek Derheqa Derheqê Seasalterê
Seasalter efekteya Whitstable (çavkaniya oystêrên navdar ên terrifîk) e ku, xwe ye, gundê deryaya Canterbury. Wekî navê wê pêşniyar dike, Seasalter carî hebû ku cihê ku derê ji marîşan ve hat xwar kirin. Sporman tenê nêzîkî sê mîlan ji navenda bajaroka Whitstable ye, lê ger ku rêgezên zevî yên ku di binavên avêtin û mûçeyan de çêdikevin, hûn tengahiyê dikin, di rojê de ronahî bibin. Ew rêwîtiyê vegerî, di tariyê de pir hêsantir dike. Piştî ku tarî tune heye ku tu naxwazin ku di navbera erebanên we û weşanên faversham de li dora çep û ronahiya Isle of Sheppey, li seranserê Swale û Whitstable Bay li rastê ye. Dema ku lîstikvan bi dawiyê ve tê dîtin, ew wekî mîna lighthouse dijî deryaya reş.
Pirsgirêka ku rêwîtiyê tengahî ye. Di rastiyê de, Sportsman yek ji sedemên herî baş e ku ji bo serdana şevê ve tê veşartin ku Whitstable ku ez difikirim.
Nitty Gritty
Pros
- Baş, xwarina rastîn, ji bîhnxweş û gusto tevahî
- Pub ambiance
- Informal and relaxed
- Pirên herêmî yên ji navendên navên navîn
Cons
- A bit isolated
- Bixebitin ku hinek bêhêz kirin
Essentials
- Navnîşan: The Sportsman, Faversham Road, Seasalter Whitstable Kent CT5 4BP
- Telefon: +44 (0) 1227 273370, Reservations for dinner and dinner
- Vekirî: Tues - Sat, Xwarê xwarinê 2 to 2 û 7 heta 9pm. Barê şevê 3.00 û 6 heta 11pm; Sun, 12:30 heta 2:45 pm, Barona bar 10 to 10.00.
- Girtî: Min xwarinê Mon lê barê 3pm û 6 heta 10:30 pm
- Prices: Michelin-xeyaliyek erzan e. Hêviya ku ji bo sê kursan, qehwe û şerabê nêzîkî nêzîkî £ 40 heta £ 60 per kes (bihayên 2016) bidin. Mîhengek ji bo £ 65 per kes heye û pêşeka mêjûka piçûk ji bo komên £ 45 per person hene.
- Serdana malpera xwe bibînin.
Wekî ku di pîşesaziya sefxweşiyê de ye, wêjeya mêvanê tûrîzmê ya turîzmê ya ku ji bo armancên nirxandinê ve ye. Dema ku ev bandorek bandor nekiriye, Derheqê bawer dike ku di tevahiya pirsgirêkên balkêş de hebe ku tevliheviya berbiçav. Ji bo bêtir agahdariyê, polîtîkayên ethnîkî bibînin.