01 of 04
Rektorên herî baş li Mexico City
Thomas Barwick / Getty Images Bajarekî Meksîk di nav bajarên xwarinên mezin ên din de ye. Hûn ê xwarinê berbiçav, xweyên pargîdan ên bi tedawî û herdu materyalên herî nû, xwarinên navîn ên ku ji hêla herêmî û qada navneteweyî ve berbihek baş e, herweha hinek xwarinên xweşik ên ku di navbera cîhanê de çêtirîn çêbikin.
Di sala 2015'an de, sê meha xwarinê ya Mexican City tête ku di nav cîhanê de 50 salî de tête naskirin, bi tevlêbûna lîsteya Rûsyayê ya 50 Niştecîhên Berbiçav yên herî giring têne naskirin. Lîsteya ji aliyê William Reed Medyayê ve tê organîzekirin û ji hêla S.Pellegrino & Acqua Panna ve tê vexwendin. Ew li ser hejmarek nêzîkî hezar kes pisporên serbixweyî ye, li nav wan xwenîşander, rexnegiran, kûçik, pîşeserî û gastronomên xwarinê ye.
Lîsteya temamî ya 50 ji pisporên herî baş yên cîhanê bibînin an jî li ser lîsteyê li ser pirtûkxaneya Bajêr ya Mexîkayê hîn bibin.
02 of 04
Pujol Restaurant
Rûsyayê Pujol: Pîvandina xwarinên Mexican ên kevneşopî. Dadgeha Pujol Li navçeya Meksîkaya Polanco ya herî mezin a ku Pujol di 5 salan de ji lîsteya 50 Top Listên li ser Top Top Chef Enrique Olvera vîzyona xwe ya xwe ya stapîlên pisporê damezirandin, tecrûbeya nû ya cewherî ya ku xweya xwarinên wek kolanan (kor li ser cob) û tacos hene, ew di asta nû ya nû de bilind dikin.
Chef Olvera li bajarê Meksîkayê ye, lê belê li Enstîtuya Dewleta Dewleta Amerîka ya li New Yorkê dixwîne. Wî li Pujol di 2000 de vekiriye û gelek projeyên din berdewam dike, di nav Eno de, karsaziyên biçûk yên li Mexîkayê Bajar, piçûk li Rûsyayê San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) û New York (Cosme).
Pujol di sala 2015'an de di nav cîhana 16 restaurant de cih kir.
Website: pujol.com.mx
Navnîşana: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 Meksîkayê
Telefon: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
Medya Civakî: Facebook | Twitter | Instagram
03 of 04
Quintonil Restaurant
Xwendekarên Bajêr / Flickr / CC BY 2.0 Li ser vê xwarinê li vê xwarinê de li ser vê yekê, materyalên demsalî, her weha herb û gurên herêmî ye, wekî navê wê pêşniyar dike (Quintonil navê nav veguhestiyek kesk a pelê ye). Chef Jorge Vallejo berê li Pujol xebitandin û di sala 2012-ê de meha rûsî vekiriye. Ew ji bo xwarina ekolojîk ya xwarina xwe ya xwarina ku dihêlin ku ew pêdivî ye ku ew pêdivî ye. Gelek hilberên nû yên di xwarinê de tê bikaranîn, ji Kîjan Bajar a bajêr Quintonil derxistin. Di encamê de pisporên bîranîn ên ku hemî dewlemend û nirxên nermî dewlemend in.
Quintonil di sala 2015 de di nav cîhanê de 35 hejmarên xwarinê re bû.
Website: www.quintonil.com
Navnîşan: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 Meksîkayê
Telefon: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
Medya Civakî: Facebook | Twitter | Instagram
04 of 04
Biko Restaurant
Carpacho y Pipian at Biko Restaurant. Dadgeha Biko Mekel Alonso karmendên Rêveberiyê bi zayendî fransî ye lê ew di dilê xwe de Baskî û Meksîkî hemî xwe fêm dike. Bi hevpeymanên spanî yên Bruno Oteiza û Gerard Bellver re, ew çêtirîn ya Meksîkayê û Spanyayê bi tevlihevkirina balkêşên Baskê re bi materyalên Mexican ên nûtir hev dike.
Biko di sala 2015 de li ser cîhana xweya 37 ristorî de cih kir.
Website: www.biko.com.mx
Navnîşan: Seroke Masaryk 407 Kolon Polanco, Distrito Federal 11550 Meksîkayê
Telefon: + (52) 55 5282 2064
Medya Civakî: Facebook | Twitter | Instagram