Dêrên Topên ku li bajarê Meksîkayê Try Try

01 of 07

Di van xwarinê de diçin serdana Mexican City

Bajarokê Meksîkayê paytexta welêt û hubê sereke û çandek bingehîn e, lê ji bilî yek ji bajarên mezin ên di dinyayê de ye. Wekî bajarekî mezin, hûn ê taybetmendiyên xwarina herêmî û xwarinên ji yên din ên herêmî yên herêmî yên herêmî , û alternatîfên navneteweyî jî bibînin. Li kolanên xwarinê û xweyên bazarê yên berbiçav hene ku bi tedawiyên dilxweş û nûjenên herî nû, gelek pisporên rêjeyên rêjîman ên ku kirêdariyên herî baş têne xizmetê û herweha hinek xwarinên xweşik ên ku di navanserê cîhanê de çêbikin . Li vir hin xwarinên ku hûn dakêşin ku li ser serdana Meksîko Cityê hewl bikin.

02 of 07

Tacos al Pastor

Gelek mêvanan bi lîsteya paytexta Meksîkayê ya Mexico ve wekî standek yekemîn ji ber ku di dema bajêr de hat rawestandin. Vebijêrkek taco heye, lê belê ji alternatîfên herî populer tacos elaqor e. Peyvek peyva wateya spanî di Spanish de, ji bo vê rastiyê re behsa vê yekê ku xwarinê bi kevne an lêvê kevneşopî bûbû, lê belê hêja pork dibe ku bijartina herî populer be. Ev şêweya xwarinê bi rastî di Meksîkayê de ji aliyê koçberên Lubnanê ve hatibû destpêkirin, lê dema demê kevneşopî ya Meksîkî ye. Tacos bi gelemperî bi bi kîlantro û pîvana qirêjî de, lê gelek calsas û pevçûnên din hene ku hûn dikarin tacosê zêde bikin.

Her kes xwedî taco xwe hez dikir, lê li tevahiya bajêr gelek kes hene hene, da ku hûn nebêjin ku hûn tacosek gelek tiştên mezin bibînin. Heke hûn difikirin ku ji bo xwarina kolanan, hûn dikarin diçin xwarina xwarinê bibin ku hûn bi wezîfeyên pir bijartî û dîrokek balkêş be. Eat Meksîk di nav deverên cuda de bajar û xwarinên xwarinên xwarinê pêşkêş dikin, û rêbazek mezin e ku ji bo alternatîfên delxweş ên heyî hene.

03 of 07

Tlacoyos

Tlacoyos din ên ku xwarinên kolanan yên populer in, ku hûn gav bibin ku li Meksîkaya Bajarê hewl bikin. Ew ji hêla tûskî ve girêdayî tilîla bi celebên cûda (cotasus), salsa û pîran çêdike. Herçiqas ew ew sopes in, ew di nav rengê devê wan de (cihek sopes bi awayekî cuda cuda ne) têne cuda ye û tlacoyos bi hinek pişan an jî xwarin an xwar. Tlacoyos gelek caran bi rengê zêrîn têne çêkirin, û zêdebûna piçûkek zêde. Vegetarians ku di Mexicoê de rêwîtiyê dê bibin ku hûn bizanin ku gelek tîlacoyên xwarin-free-tîran hene, tenê diyar dikin "xweseriya guneh, bi kerema xwe."

04 of 07

Chilaquiles

Tulikên tûştî yên ku di sauçê de veşartî nebe, dibe ku nefret dikin, lê tenê bihevrehevkirina rastê ya soggy û kêşan û bi rastî rastî salsa vê yekê xwarinê herî populer dike, û şilikên ku ji bo taştê meksîkî ya têr be tewqê dike ku hûn ê diçin, (kîjan îdeal e, ji ber ku Mexicans di navbera 2 û 4pm de roja xwarina wan heye ). Hûn dikarin ankêşk an sor an kesk hilbijêre û xwarinê bi bi pişkek nû ya berbiçav veşartî ye û pir caran bi slûş û parsleyek pêdivî ye, û carinan jî ku hûn dikarin li ser serê xwe bigirin. Her çiqas hûn dikarin her roj bi rojê bikin, çîlaquîl bi gelemperî bi şevê bi hêsan û xwarin re xizmetê têne kirin. Hûn ê li pêşî li seranserê pirrên taştê li ser çêlquêl peyda bikin.

05 of 07

Caldo Tlalpeño

Bendava dilovan ji bo danê an dereng an şevê yan şêrînek baş e. Pozole, Sopa Azteca (Sûsya îşkenceya) an jî Caldo Tlalpeño alternatîfên herî populer hene û pirfireh peyda dibin, lê Caldo Tlalpeño yek e ku ew bi gelemperî wekî xwarina Mexîkî ya kevneşopî ye. Wateya kuldo, biryara Tlalpeño wateya ji Tlalpan, ku yek ji navendên Meksîkaya Bajêr Meksîkayê ye.

Caldo Tlalpeño bi chicken, chickpeas, û asûmanên wekî cins, kesk û zûçîçîn, di birçîçek mîkrofê de bi pişk û lûkulê ve girêdayî ye û bi hinekî çîpotlele bi merivê xwe re hildan, da ku ew hinek hêrs didin, û bi şûşên lîmî re xizmet kir. Ji bo ku hûn ji kerema xwe digerin, diners ji bo vexwendin. Wê şewq tê gotin ku navê xwe ji qereqola Tlalpanê ku jina herêmî ku ji gelemperî amadekar bûye cûreyek mîkrofxweş bûye, firotir kir, û ew bi kubên pîche û avocado re xizmet kir. Şemek pir gelemper bû û nêzîk bû ku ji bo Caldo Tlalpaño tête gotin, wekî li hemberî li hemberî Caldo de pollo (şûfek mîkrof). Di roja îro de hûn ne ku hûn nexşeya Tlalpan bikin, da ku ev şewqeyê bigirin, wekî ew gelek xwarinên li Mexîkaya Bajar û li cîvera welêt pêşkêş kirin.

06 of 07

Kêzên rûn

Em ê ji te re sûcdar nakin, heger hûn di vê hesabê de, lê çend cûrên cûda hene ku li Meksîkayê dixwar, û li bajarê Meksîkayê hûn dikarin di cûrbecûr de cûrbecrûbeyek cuda bikin. Bikaranîna kûçikan di xwarinên xwarinê de vegerin ku demên pêşî yên Hispanic- ku dema xwarinê pir xwarinê bû, bi hin çavkaniyên proteîn-ê hene. Mirov tenê tenê heywanên tirkî bûn û xoloxcuintle, kûçikên Meksîkî, ku carinan caran car xwarin, lê bi tenê bi tenê ji hêla dilsoz. Hinek masî û şîretê şoreş (rabbit û dever) jî li ser derfetê bûne, lê cûrên hinek protein pêşkêş kir ku bi tevahî hemî.

Li vir hinek kêşan hene ku ji bo li ser xwarinên xwarinê yên lêgerînê binêrin, û nimûne hebe ku hûn ditirsin:

• Chapulines pir mezin in. Ev germên ku bi tîrêj û zelal vekirî têne xistin. Ew dikarin li ser xwe - xweseriya gelek Mexicans li ser wan mîna mîna mirinê an jî pincarek vekin - an jî ew dikarin xwarinê, wekî guacamole, an jî bi hêsanî di hundurê din de digel hundurên din.
• Escamoles gelekî pir têne navnîşan kirin ku wekî mîkroxana Meksîkîkî ye û ew ji hêla ant larvayê ve bêhtir berbiçav dike, kîjan ew e. Hûn dikarin li ser tamûl û pêdawî bibînin û bi hinek xwarin an xwarinê vexwarî re xizmet kirin. Ew bi xemgîniyek pir tê dîtin.
• Keçên Maguey kahîn in ku hûn dikarin li binê binê xwe ya mezcal bibînin. Çemên rastî rastî larva ye ku di hundirê agaveyê de dema ku ew ruhê xweş dike ku ruhê kevneşopî çêbike. Hûn dikarin ji wan re peyda bikin ku bi hev re xizmeta guacamole, an jî bi kêl û saltê vekişînim ku sal de gusano ( salona kermê ya piralî).

Tevî ku fikra ku kehên xwarinê dikare dibe ku çêdike-hilberandinê, ew ji hêla pêşnavên xwe veşartin û hişmendiyek vekirî ye - hûn dikarin piştî ku hemî tevli kêfxweş in.

07 of 07

Churros

Dema ku hûn hemî xwariyên masîxwar yên Meksîkoyê bajêr kir ku hûn pêşniyar bikin, hêvîdarî hûn ê ji bo messertek hinek odeyê heye. Her çiqas mîkroşên gelemperî li Meksîkayê hene, yek ji tiştên taybet ên ku di bajêr paytextê de hewl didin hene. Ew pişkên dilşik ên dirêj, şekir û piçûkek cinamon ve girêdayî ye - û carinan bi şikilî an karamel bîhnxweş bîhnxweş ((Di rewşê de ew behsa rekêşên chûrrosê tê gotin) tije kirin.

Churreria El Moro li Cardinalê Eje Central Lázaro Cardenas di sala 1935ê de operasyonek bûye û yek ji navdarên herî populer e ku ew dermankirina spanî dixwin. El Moro rojê 24 seetan vekirî ye û bi çarçoveyên cûda yên spokî (spanyayî, fransî an jî Meksîkayê) digel hevserokên nû yên tewrê.