Têkiliya "Michelin Star" pişkek kalîteya xwarinên xwarinê û xwarinên li seranserî cîhanê bi şehrezayî ye. Chef Gordon Ramsay ji hevalên xwe re digot dema ku Michelin rêberê stêrên ji xwarinê New Yorkê vekişandin, xwarinê "neheqî." Ramsay diyar kir ku stêrkan winda bû mîna "keçek winda bike."
Bê guman, parçeyek hilanîya vê yekê ev e ku rêjeya rêjeya wêjeyê ye ji şîrketek tire ye.
Erê, heman Michelin ku bi destên xwarinê yên rêjeya firotanê jî difiroşînin - û pir kesên ku nexşandî ne.
Çavdêrên Anonymous yên Michelin
Michelin xwedan dîrokek dirêj ya xwarinên lêkolîneran heye. Di sala 1900 de, şirket Michelin tîrêra yekem rêberê pirtûkan dest pê kir ku ji bo rêvekirina rêwîtiyê li Fransayê . Di sala 1926 de, destnîşan kiryarên xwarinê nermalav kir ku xwarinên xwe biceribînin.
Di vê rojê de, Michelîn bi temamî xwe re li ser xebatkarên xwecihêrk ên navdar ên navdar re girêdayî ye. Vê çavdêrên nenas bi gelemperî li ser xwarina xwarinê ye, çavê xweşek baş e, ji bo bîranîna dilxweşiya xweş e ku ji bo bîranînê û cûreyên xwarinên danûstandinan. A reviewer got ku ew divê "yekemek" be, ku dikare bi tevahiya derdora xwe tevlihev bikin, wekî ku ew bikarhênerên normal e.
Her carê her du nirxvanan diçe xwarina xwarinê, ew hewceyek li ser tecrûbeya xwe ya nivîskî binivîse û paşê hemî lêkolîner hev re hevdîtin û gotûbêj bikin û biryara ku li ser kîjan xwarinê dê stêrên xelas kirin.
Di vî rengî, stêrên Michelin ji Zagat û Yelp ji gelek cuda cuda ye, ku bi rêya înternetê re bersivên bikarhêneran bixwe re. Zagat ji hêla lêkolînerên din din û bikarhênerên li ser çavkaniyên lêkolîner ên nenaskirî ve girêdayî ye, dema ku Yelp deverên bikarhêneran li ser çavkaniyên li ser pergala fîlîzasyonê ve girêdayî hejmareke hiqûqê li ser hiqûqên xortan pêşkêş kirin.
Michelin nirxên karsaziyê di karûbarên xweya xweya xwe de bikar nîne.
Michelin Stars Defined
Michelin xelata 0 to 3 stars li ser bingeha nirxên nasnameyê. Vê çavdêran li ser kalîteyê, pisporiya teknîkî, kesayetiyê û dewlemendiya xwarinê, di binçavkirinan de bisekinin. Ew li ser xwerûya hundurê, damezrandina tablo, an kalîteya kalîteya xizmetê nirxandin, tevî rêberê rêberên dirûşm û nîşaneyên ku tê de diyar dikin ka xweya xweya berbiçav e. (Heke hûn dixwazin li hevpeymaniya kompîtûyek lêkolînê binêrin ku li ambiance û decorê dibînin, hewl dide ku Forbes li pêşniyarên 800 hedefên temaşe bibînin, wekî ku xweyerî qutiyek kûçik an jî çepê berbiçav, pişkek anjî an gencê anîn, û valet parking or self-parking.)
Michelin, di alîyê din de, bi temamî xwarinê re dixebite. Çavdêrvanên stêr xelas dikin wekî wiha ye:
- Stêrk: Cihek baş e ku di rêwîtiya xwe de raweste, nîşan dide ku xweya pirr baş e ku di kategoriya xwe de, xwarinê pêşkêşkirineke bi standardek bilind a amadekirin.
- Du stêrk: A xweyek pişkek wesayît, xwarinên baş û paqijî û xwarinên balkêş ên yên kalîteya berbiçav
- Sê sê stêr: Ewrûpa rêwîtiyeke taybetî ye, nîşan dide ku xwarinên taybetî yên ku li dinêrên din pir baş dixwin, pir caran. Xwarinên dermayî yên biqewimin têne darizandin, bikaranîna materyalên superlative.
Michelin jî ji bo xwarina kalîteyê ji bo "bib gourmand" xelata xelata. Li New York, dê du kursên bi şer û şîrketê ji bo $ 40 an kêmtir, dê baca û tipê bibin.
Ewrûpa van stêrên covet dikin, ji ber ku piranîya xwarinê pir teyran tune. Ji bo nimûne, Michelin rêberê bi Chicago-Chicago 2014-ê nêzîkî 500 xwarinên din hene. Tenê xwarriyek sê stêr hatî wergirtin, xwarinên du stêr hene, û 20 rafirên yek stêr.
Michelle Guides Tu ku Tu dikarî bibînin
Di Dewletên Yekbûyî de, hûn dikarin tenê tenê Michelin Guides dikarin bibînin:
Bajarê new yorkê
- Di sala 2017 de, rafirên 77 nirxên stêrkaya New York-ê pejirandin stêrkek Michelin.
- Di 2016'an de, firotana 76 ya New York ji stêrkek stêrkera Michelin standiye.
- Di 2015'an de, 73 rafirên New York ji rêjeya stêrkera Michelin standiye.
- Di 2014'an de, 67 karmendên New Yorkê rêjeya stêrk a Michelin stand.
Chicago
- Di sala 2017 de, pisporên 26 ş Chicago , stêrkek stêrkera Michelin standiye.
- Di 2016'an de, barkêşên Chicago yên 22-ê stêrkek stêrkek Michelin standiye.
- Di 2015'an de, xwarinên 24 ş Chicago, stêrkek stêrkera Michelin standiye.
- Di sala 2014'an de, pisporên Chicago ya Chicago di stenbolê de starek Michelin wergirt.
San fransîsko
- Di sala 2017 de 54 rafirên San Francisco di stêrkek stêrkek Michelin de hat dîtin.
- Di 2016'an de, ristorên San Francisco di nav radyoyê de starek Michelin standiye.
- Di 2015'an de, ristorên San Francisco di nav stêrkera stêrk a Michelin 40 de hat girtin.
- Di sala 2014'an de, ristorên San Francisco fêrbûna stêrkera Michelin 38 girtiye.
Washington DC
- Di sala 2017 de, 12 şervanên Washington, DC rêjeya rêjeya stêrk a Michelin qebûl kir.
- Di 2016'an de, Michelin rêber ragihand ku ew dê rêberê yekemîn-ê li Washington DC .
Di sala 2012'an de, şîrket got ku ew di nav deverên din ên din de, di nav Washington-DC- Atlantayê de, lê ji ber vê paşîn ve di Washington DC-DC de wek destûra culikek DC ve dike. Michael Ellis, rêveberê Michelle Guides diyar kir ku, "Washington yek ji bajarên cosmopolîtîk e, di demek yekîn û bîr de, ku di nav van gelek tiştên din de, kevneşopek dewlemend a dewlemendî ya ku di berdewamkirina rêbazên nû yên nû de berdewam dike, ew e. . "
Michelin Guide Guide
Gelek bi rexnegirên ku li hemberî xwarinê fransî, şêweyek, û teknîkî, an li ser snobê, şêweya xwarinên fermî, ji bilî atmosferê asayî ne. Ew tê gotin, di sala 2016 de, rêberê Michelin, ji bo stêrên xwarinê yên du Singaporean hawker xelas kir ku ji bo mêvanan dikarin li ser xwe bisekinin ku ji bo nêzîkî dolarê dolarê dolarê $ 2.00 dolar be. Ellis diyar kir ku ev hawker stêr stêr bistînin, "" nîşan dide ku van hawkêran ji bo parkê dorpêçê parkê li dar dixin ... Di şertên kalîteya materyal, di warê flavors de, di çarçoveya teknolojiyên xwarinê de Di çarçoveya hestên giştî de, ew dikarin bikaribin di xwarinên xwe de bicih bikin. Û tiştek ku ez difikirim rastî bi Singaporeê re ye. "
A bêje-hemû pirtûka ji ya 2004-ê vekolînerê Michelin gilî kir ku rêberên nezanîn, dûr ji dîrokê, û ji bo şafên mezin-navê xwe vedixwe.