Ji bo Dominique Ansel, pisporê krona populer ên nebaş ( Dronut -meet-croissant hezkirî pir girîng e), ku ravek trademarka xwe qezenc kirin, lêgerîn li ser rêwîtiyê li ser rêkûpêk serkeftî ya sereke ye. Ji ber ku beşek hevkariya bi Hyatt's "Heya Ne Bibe Ne Be Be Be Be Home", Ansel bi me re rûniştin ku ji bo bajarên nû yên nû veşartin, ka çawa çawa ji xwarinê xwarinê veguhestin û çiqas xelata fêrbûna bêyî veşartin. ku hûn rêwîtiyê li her derê veşartin.
Yekem yekemîn tişt: Dema ku hûn bi bajarek nû ve biçin, hûn çawa xwarina herî baş bibînin ?
"Ez herdem herim ji gelan dipirsim. Ez ji wan re dipirsim ka ew bi gelemperî herin, ew çi ye, çi balkêş e? Ew gelek caran heman pêşniyarên cihên cîhan hene lê ew herdem dizanin ku çu biçin û çaxê biçin. Ew her tim baş e ku pêşniyara we heye. "
Dema ku hûn bi rêwîtiyê bistînin, felsefeya culinary heye?
"Ez hez dikim ku lêgerîn û tiştek bibînim. Ew hewce ne nû ye, lê ew e ku rast e. Hînek nû, tiştek afirîner e. Gelek caran tiştek hêsan e. "
Hûn di New Yorkê de ku li qada xwarinê bêbawer e. Di xweya herî baş de ku hûn li ser vê xwarinê xwarin?
"Ez di hinek hefteya dawî de gundê Akashi di Rojavayê Gelek şehrezek heybet hebû. Ew pir baş bû. "
Çawa hûn bi rêwîtiyê, rêwîtan û otobozên ku di navbera balafiran de digerin baş dikin?
"Hûn her dem her tim her baş baş baş dixwin, lê bi kêmanî hûn bixwe gava ku hûn rêwîtin-taybetî di dema ku hûn li ser balafirên cuda an li ser balafirgehek an torek cuda ye, ew e ku hûn tendurust bimînin.
Min gelek caran dema xweya min de xwarinê bikirim. Ez hewce dikim ku sandwichek tendurustî bikim, da ku ez ne tenê xwarinê li balafir xwarinê. "
Hûn ji ber ku balafirgeha balafirgehê vedike?
"Ez vê yekê nakim, lê ez gerek. Ez gelek caran hewce dikin ku xwarina min ji ber ku ez ji balafirên xwe re baş bibînim, ez naxwazim ku ez li balafirgehê an ezmanî li balafirgehê bikim.
Hûn ji bo wextê ku ji we re rêwîtiyê hûn çawa şehîdên herî nûjen ên herî mezin eşkere kirin?
"Ez ji fêrbûnê û lêgerîn hez dikim-tenê ne tenê xwarinê, lê li ser pîşesaziyê. Ez çû salî Japonê û dît ku tevgera tevgerê dît, û min dît ku ez ji bo ku ez çi dikim. Ew ji bo ezmûnek cûda dîtina herdem herdu hestiyar im. "
Li ser vê hevkarîya ku hûn bi mamosteyê festîvalê festîvalê günnar Peterson -a gelek şîretvanek pir celeb cuda ye. Hûn du çawa ji hevdu çêdibe?
"Ez herdem bi hişmendên afirîner re dixebitin, bi taybetî Gunnar, ku gava ku ew fêr bibe û kar dike. Ew ji bo min digerin û bi rêbazên kêfxweş im ku ji bo mirovên ku rêwîtiyê bimînin, ji bo mirovan bimînin. "