Xwarinê Rio dewlemendî û exor e. Xelefdariya xwarinê Max Jacobson di tablesên herî bilind de dîtin
Ma hûn xwarinek Olîmpî ne? Hingê werin Rio
Danîmarka Brezîlya germ dike. Brezîlya rabûye û xwarinê Brezîlya hêsan e. Meaty, garlicky, dewlemendî bi dende (rûnê palm) û pir caran têrkirî, parsên Brezîlya ne ne tendurustî ne jî ne.
Lê mêvanên Rio dikare calorîk berbiçav dikin, bi fîra krquetasê fêk ji ji sucosê veşêre . Li seranserê her astengiya Rioyê dît, ev juê bikişîne, hilkişîna Amazonê fêran ji fêkên ku li Amerîka Bakur nabînin bibînin.
Li vir xwarinên berbiçav yên ku li vir hene, dê mêvanên dilşikdar ên bîranîna Brîjî, destûra rêwîtiyê, Rio de Janeiro da .
01 of 05
Casa de Feijoada Restaurant in Rio
Stewrê ya feijoada Brezîlya: nimûne , na. Dilxweş, erê. © Riotur Ev cih e ku Cihê Dish, Feijoada Neteweyî ya Brezîlya ye
Casa de Feijoada di navenda Ipanema navçeya deryaya Rio deverek zehmet e. Ewrûpa tehsîl e, bi çavdêriya tropical, rattan-walled and service-table-family-style.
Peldanka wê li ser yek xwarinê ye: Feijoada, xwarinê neteweyî ya Brezîlya, stûyê kevir û xwarinên reş. Brezîlyayî hestiyar e û li ser wê nirxandin. Cariocas (niştecîhanên RIO) hema hema li gorî Versyona Casa de Feijoada ragihand ku li Rio (û ji ber vê yekê Brezîlya) baş e.
Gelek partiyên xwe bi kasa de Feijoada xwarina xwe re bi pitcher ya berê "ciparinhas" veşartin. Dema cejna bi kulkek piçûk a pişkek qulikê qewimî, bi dûre kulikên zeytûnî, kubên kêşî, û germên sor ên sor.
Wê li Feijoada çi ye?
Piştî ku yekem an an paşiya duyemîn, feijoada fixinsê digire : kelek spî, spî, spîkirî , karkên porkê, farofa ( xwarina mîkrokêşê ), û tîrêj, mîkro-mîkro-riya mîkrok .
Cihekî sereke tê xizmet kirin: Kûçek mezin ya xwarinê di saucyanê de. Tureen bi sausagesê bilind (avêtin linguiça , kûçî ya mîkrobê) bilind e. carne seca ham; û porkên din. (Niştecîh, lê norteamericanos ne, guhên gihîştin, germ û zimanê.)
Tiştên tevlihev û tevlihevkirina hevpeymanê xwe bikin . Vê gavê xwe, û ji bo mizgeftên mêragueta mirinê digerin .
• Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
• rûpelê Facebookê02 of 05
Fogo de Chao Restaurant in Rio
Xwarin û silav bikin: Li Fio de Chao di Rio de pisporek pargîderek . © Max Jacobson Fogo de Chao: Global, lê Best in Brazil
Fogo de Chao di sala 1979ê de li Brezîlyaê hate saz kirin. Niha bi dehan kesan di nav welatê xwe de û li Dewletên Yekbûyî hene
Çima dê kesek ku li Amerîka li Fogo de Chao dihejandiye bixwaze dixwazin Fogo de Chao di Rio de hewl bikin?
Ew xeyal e û "chao" mezin e, ji ber vê yekê. Fogo de Chao xerîb û flîrî bi xwarinê xwarinê brazilî yên klasîk ên klasîk ên churrascaria an jî rodîzio re digotin.
Ji Sîstema Barkirina Niştimanî ya Derveyî-World
Heke hûn hêvî dikir daktorên kovayî yên amerîkaya başûr ya Amerîkayê, ji bîr nekin. Fogo de Chao di taxa Botafogo ya Rio deverek mezin, avahiyeke UFO-shaped structure. Pêwîstina neheqê ev neheqê ku ji hêla xwendekaran a faktorê Rio Oscar Niemeyer ve hate damezrandin, ku di sala 2011 de 104 bû.
All-You-Can-Savor
Forma çurrascaria dê wê bizanibin bizanibin: Rêwîtiyên bi saladek salad piştî vê bûyera sereke ya karsazor. Passadores (xwarinên xwarinê) şûr bi şewitandina şûrên cûrbecî yên cûda, berx, û birçî neçin heta ku hûn tio qirêjin .
Fogo de Chao salonên taybet yên taybet ên li Amerîkaya Bakur, wekî mîna pûtên nû yên palm û pîvanên reş ên reşik ên borî yên arroz negro dibêjin .
Hinek Cîhan-Meat Me-Hevdîtin
Meat li Fogo de Chao nebawer e, gelo xwarina bermî ya Uruguayan (xwarina min) an jî bêtir brazilên brazilî. Mîhengên we dişibîne ye ku tête 24 beşan de ku hûn li ser kîjan beefê ye, navê wî ya Pirtûka her qutî tête diyar kirin.
Dilovanî, desserts a la carte at Fogo de Chao. Parçeyek hilbijêre maracuja , a kamponfruit kor, endamek baş e.
• Fogo de Chao : Nesor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (Rû du du cihan di Rio de)
• Malpera Fogo de malpera Chao Rio03 of 05
Pérgula Restaurant in Rio
Cenazeyek brazilî ya Brazzanî ya li Qada Copacabana Hotel li Rio. © Max Jacobson Pérgula, Belkî belkî Bafeteka Berbi Cîhanê
Li Vegasê dijîn, ez di çarçoveya kêlîkan de. Lê Cariocas hûn hemî we-can-right-right-doing-the-do-eat-right-right-doing-the-right-in-the-right- Û bendava firotanê li xwarina Pérgula, di otêlê lûksembûna Belmond Copacabana, dibe ku di Rio de herî baş be.
Di firotina Pérgula de bi rengek tîrêjên sêlan û xwarinên sivik ên wekî salmonê û salek Caprese (tomato, mozzarella, basil) dest pê dike ku no Îtalya dê şerm dikirin.
Parade ya germên germê ku rojane biguherînin dê bibin. Min şaşiya mîkrokê Pérgula ya fines herbes savored ; spaghetti bi lûksî û petrolê; kulîlkên qirikê du qeçikên kevir ên bi kûçikan re çêdike; û kornucopiya yên din-Îtalî-veguherandin.
Ji kerema xwe ji bo Dessert li Pérgula ji odeya derketinê
Belkî belkî herî bandor e ku hilbijartina Pérgula ye. Ew bi pîr û germên germî digerin; berê fêk parfaîtên bi jabutikaba, sorek sorî ku tenê li Brezîlya dibe mezin dibe; û pişkên fransî yên wekî Nutty Comté û Buttery Brie. Warm pao de queijo, thumb-sized cheese-sis-a-a-a-carioca-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-r.
Mirovên Pérgula dikarin li hundurên xwarina xwarinê an jî li ser xaçek vekirî ya ku li qaîdeya otêlê xuya dike. Pérgula rojê roj sê xwarinê dike. Serê sibê û sibehê roja Yekşemê hene. Lunch hemî û la carte jî. Serê şevê feijoada brazîl stew.
• Pérgula: Beledoya Copacabana Hotel, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
• rûpelê malpera Pérgula04 of 05
Restaurant at Rio Aconchego Carioca
Croquetas li Rûsyayê, Rio, Aconchego Carioca. © Max Jacobson. A Classic Yet Still Spot The Trendy Rop Village
Hin çend deqeyan ji rêwîtiya San Christovao Metro re, rêberên Rio di bajêr deverek hûrgelên herî nûhatî, balkêş e. Li Aconchego Carioca-spî li spî-xaniyek tije hêvî bikin. Ew xerîb, tehlûk, paqijkirina portûra portûreyê, lê belê yek awayek herî baş e.
Dibistana Afro-Brezîlya ye
Chef-Katia Barbosa xweya xweseriya xwe ya bi xwarinê Afro-Brazilian xwarinê bandor e. Gelek tevliheviyên wê li ser materyal û rîtolojiyên li bakurê Afrîka û Behiya bakur li ser deryaya Brezîlya re dibêjin. Galinha a Angola, bi chicken stewed with piri piri , okra û serî, yek yek ji xwarinên Rio ye.
Let's Specific Get It: Ji Aconchego Carioca çi çi ye
Carioca di kûçikê de hez dike ji bo xwarinên Brezîlya kevneşopî veguherîne , bi pişk, bermîl, bermîl û bermî . Aconchego Carioca's bolinho de feijoada reşikek reşik e ku bi hundirê salix kale û bacon e. Kodfish bi chickpeas û pişkên (bolinh o de bacalao) nutty wek falafel e, bi navendek kemilî wekî mîna belavbûna brandade . Both bolinhos hêsan e.
Doritos Never Ever It Good
Dema ku ez li pêşdêriya xuyakirin û dît ku ji bîhnfirehiya Chef Katiya yek salek dorîtos dorîtos ketibû, ez hêvî dikim xwarinê xemgîniyê. Piştre min xwarinê xwar kir, û xemgîniya maqûl, berxê spî li ser nivînek polenta dît ku bi darikê dorpêçê dît ... Doritos.
Aconchego ya Carioca ya dessertê cachaça flan e, kûçikek kotonek di saxê ya xewnê de mirin û şekir heye. Tangê wê ne diyar e ku ji cachaça, rûçikek balkêş ya Brezîlya tête.
Ma çi ye?
Navê navê xweya Rûsyayê tê wateya "Rio comfort" û "kesek Rio cuddly." Din ên Aconchega Carioca diçin wir herdu jî bibînin.
• Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
• rûpelê Facebookê05 of 05
Restaurant in Rio
Li Abençoada tête navîn hêsan e. Xelata te? Rio Mezin. © Max Jacobson. Abençoado: Navê navê "Xwezî" di Portuguese de ye
Dema ku hûn li Abençoado xwarinê, hûn dora heştê heştê xweş bibin. Ji ber vê yekê ji bo raya pispor û dora barê dorpêçê Pao de Açucar (Çiyayê Lekaf), navê pêşniyar e. Dêrên Abençoado li ser otomobîla Urro de Morro de Urca hene, û nêrînên bêaqil in.
Chow Casual, Flavors Zirav
Ya yekem, bila ez bêjim ku li ser Abençoado û korneyên mezin e. Pispor li vir vedixwe, wekî her derê Rio ye, caipirinha, azadiya neteweyî ya Brezîlya ye. Bi navê "caipi" (telefonên E-Type Type)
Caipis cachaça (rumaya brazîl) şekir û zû, e. Gelek xwarinên cûreyên paqijan ên paqijî, pir caran nû hene. Hûn ê mango, strawberry, banana, û maracuja (parsiyonfruit, Brazils bijare) bibînin. Min li kûçikê xwe yê abipaxi (pineapple) çêkiriye ku ez bi qirikê re çêkir.
Ma ku hûn bi Qeypiyê re li Abençoado xwar bikin
Pêwîstina xwarinê ya baş a kûpisê xwarinê xwarinê zêrîn e. Ji ber vê yekê emir kirina kodfishên Abençoado, xwarinên xwarinê, şîretên hûrgelan. Heke hûn kêfxweşiyek kêfxweş hez dikin, hewldanên empadas, pişk hewl bikin. Empada de palmito , bi dilên palm tije nehêle, ji dewlemendiyek nerazî ye ku hûn ê diçin ku hûn vegerin Abençoado.
Ji bo Abençcoado Diner Tip
Ew li vir sê tişt hene: hûn çavan, caipirinhas, qeyranên hêsan û empadas. Heke hûn dikarin herin, hûnê winda nebin ji hêla Doçê Abençoado neyê hêvî kirin ku xwarinê an xwarina xwarinê. Werin ku tecrûbeya xwarinê herêmî ya rastîn xweş bikin û xweş bikin.
• Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro