Bocuse d'Or di cîhanê de yek ji yekem pêşbaziya xwarinê ya herî girîng e. Her du salan di Lyon, Fransa de, ev bûyer pir caran pirrjimar ya Olîmpîk tête gotin.
Dîroka Bocuse d'Or
Paul Bocuse şexsek fransî bû, yê ku ji bo razyayên xwe yên rêjeyî û teknolojiyên xwarinên nûjen ên navdar bû. Wî bi karûbarên kemer û giran, avêtin xwarinên xwarin û vexwaran dûr kirin, û pergala xwe ya ku hilberîna demsalî ye.
Bocuse bawer kir ku meriv divê teknolojiyên xwarinên hêsan û hêsantir, materyalên nû yên nû. Ev xwarinên nouvelle yên nûjen bi pêşniyarên hunerî û hêsan bi karanîna avê û vexwarên zêrîn û kêfxweş dikin.
Xweseriya wî 3 stêrên berbiçav ji hêla Michelin rêberê xelas kir û zûtir bû ku li ser Fransa Fransa bûye, bi gelemperî nêzîkbûna nêzîkî Chef Bocuse ya navevelê. Ew yek ji tenê çar şikan e ku xelata Gault Millau Chef ya Sedsaliyê qebûl kir.
Bocuse bawer kir ku di perwerdeya nû de nûvebirin. Ew şêwirmend bi gelek kêfên xwe çêkir, Eckart Witzgimman, ku xelata Gault Millau Chef ya Xelata Sedsala Meryem hatibû qebûl kirin. 1987, Chef Bocuse bi bocuse d'Or qaîdeyên sporê-ên wekî ji bo ku biryarê li ser nirxandina fêrbûna kîjan welatên herî baş çêbikin. û xwarinê herî mezin e.
Çawa Karên Têkoşîn
Pêşniyarek ji bo Chef û Master Chef, Bocuse d'Or ji 24 salî veguhestin ji cîhanê re diçin 5 saetan û 35 deqîqe li ber guhdarvanên zindî amade bikin.
Pêşbaziyên Semi-fînans li seranserê cîhanê têne kirin ku bi 24 cîhanê di dawiya çileya paşîna Çile de hatibûne. Kûçek her karekî şexsek şexsek din jî, tê wateya ku her welatek tenê tîma du kesî heye.
Pêşbaziyê ji hêla kûfên nû yên hilbijêrî dest bi dest pê dikeve kolanan.
Tîma her du kesî di navendên wekhev de dixebite ku ji hev re bi dîwarek piçûk veguherînin.
Tîma her tiştî di mijara mijara xuyakirinê de masî masek amade bike. Ji bo nimûne, di 2013'an de, masî pişka lobster û turbot bû. Divê Tîm divê di heman awayî de masî masê dakêşin ku di çarçoveya 14 dezgehên cuda de ji hêla welatan ve pêşkêş dikin, dê wê ji dadgeran re pêşkêş kirin. Di 2013'an de, Hollandê serokê kursê masî.
Tîma her tiştî pisekek xwarinê amade dike. Tîm dişewitîne, lê xwarinê li gorî mijara amade amadekirin. Di 2013'an de, xwarinên xwarinê hebû ku wek beşek pîreşek mizgeftek mezin eşkere bûye. Yewnanî di 2013 de di pirtirên xwe yên pelê oak-spoked, kevir û kevir û gûr.
Dewletên Yekbûyî li Bocuse d'Or
Heta 2015an, Dewletên Yekbûyî li Bocuse d'Or jî pir baş nekiriye, pir caran jî heta ku ew fînansan nekin. Lê, di sala 2015 de, tîmên Dewletên Yekgirtî, ji hêla Fîlip Tessier û Komîsyona Skylar Stoverê ve digotin û ji hêla Thomas Keller re digot, zîv zêr bûn.
Ji bo nûçeyên herî dawî di bûyerê de, malpera Bocuse d'Or malper bikin.