10 Dermanên herî xurt ên li Nîlesê bixwin

Dema ku ew xwarina Îtalî, têguman tiştek tiştek heye heye: xwarinê li Nîlesê li ser dora rûniştinê rûniştin û xwarinê, hema hema heqê rîtualî ya ku ji bo nifşan, kevneşopî û adetî hatine dayîn.

Cooking in Naples and Area of ​​Campania ew e ku ji bo hezkirina xwe û kerema xwe, xwarinê yek ji civînên sereke eşkere dike - yekî din soccer ye. Ne yek ji materyalên têne tecrûbir in. Ji ber ku xwarinên Neapolitan ne li ser germên nû, nû, herêmî û xwarinên erzan e. Flour bi hevrêziya hevpeymanek bingehîn e û pêdivî ye ku çima hemî xwarinên navîn li Nîles û derdora cîhanê carbohydrates ne.

Li vir hinek ji xwarinên ku hûn hewce ne hewce ne li Nîlesê hewl bikin; Dema ku hûn temam bibin, ne ji bîr nekin ku ji kasa kafir re bipirse.

• 01 ji 10

  Pizza & Calzones

  Li her derê cîhanê naskirî, pizza original original bû ku gelek sal berê Napoleon bû . Li ser chicken û pineapeyê bibaxşînin; pişka margherita pizza, bi mozzarella cheese yan mozzarella, an marinara yek bi tomato, lûklic, oregano û petrolê, ku hûn li Nîlesê ne. Veşêre ya pizîkeke mezin ya pizîk e. Ew zêrîn e: zehf, pir qeşandî, di rûnê pirtir de xwarinê û bi kalîteya pêşîn, demsalî û materyalên herêmî. Ev xwarinek hêsan e ku bi fermî wekî taybetmendiya kevneşopî ya hêla Ewropayê Yekbûyî tê naskirî ye .

  Calzone ev eşkere ye ku pizza ye: xwariyek rastîn, bi celebên cûda (ricotta, ham, tomato, etc.) tije û di çarçoveya nîvê de dabeş kirin. Ew ji pizgûrek birêkûpêk kêmtir xuya dike, lê bi gelemperî bi gelemperî bêtir materyal û dibe ku pir zêde dibe.

• 02 ji 10

  Pizza Fritta

  Wek hevşek ji bo pizza ve tê bikaranîn û di rûnê zeytê de digirîn. Dema ku tîrêj û qirêj, ew bi bi saxê tomar, fior di latte mozzarella, hinek parmesan pîr û basil. Bi gelemperî yek ji gelek xwarinên kolonî yên berbiçav têne fikirîn, pizika piztî li nêzîkî her pizzeria di antipasto de xizmetê dike. Gelek caran di heman demê de ew jî di nav pizza de wek xweya sereke tê.

• 03 ji 10

  Babà

  Imagînek klasîkek klînîk, bêhtir balkêş û qeçaxî li lûkoncello, an jî pir caran di rumê de û kulê, karmend û faylî sevrîkê. Bavekî balkêş e ku ew hêsan e, lê ji bo ku ew yek yek ji nûnerên Neapolitan yên herî nûnerî ye ku ji bo ku ji bo hezkirina xwarin û xwarina xwe tê xuyakirin. Bi kulikê xaniyê limoncello re tam bikin û hûn ê dilxweşiyê bibînin. Bi rastî rastiyê: eger hûn ji kesekî re dibêjin "si nu 'babbà" (tu baba ne), hûn di vî awayî yek ji rêyên herî kêfxweş de dilsoz dikin.

• 04 ji 10

  Sfogliatella

  Ricotta cheese, peşikên şewitandî û spî: ev yeka pîvanê kevneşopî ye. Hûn dikarin "sfogliatella riccia" (birêvek sfogliatella) an "sfogliatella frolla" da ku hûn bikeve; yekem yek bi hevşiyek mîna puff pişkî çêkirî ye, lê belê bêtir eşkere ye. Duyem yek ji hevşek kurtek e û her rengek bi rengek cuda ye, wekî mîna piçikek piçûk bi bi şekirê paqij ve çêdibe.

• 05 ji 10

  Xwarinê

  Di bin kategoriya "xwarina kolanan", hûn ê pir gelek xwarinên wê bibînin, tenê ew yek e ku bijartin: mozzarella di carrozza, qirzên qirêj, darên golê û pir bêtir. Hûn dikarin tenê ji van van xwarinan hilbijêre an "cuoppo", ji hilbijartina tûjên ku ji "di terra" an "di mare" de dibe. Yekem yek ji xwarinên sereke (kartek, kanî, sîhan, hwd) çêkirî ye û dema yekemîn yek tenê masî hene. Hûn dikarin du cûre jî tevlihev bikin, lê bijartiya herî herî baş e ku di nav wan de gelek kesan "friggitorie" bikirînin û di dema ku Nîlesê dorpêç bikin an jî kêfxweş dikin.

• 06 ji 10

  Parmigiana di Melanzane

  Destpêka vê dishê hîn jî nenas e, û hin herêmên Îtalî hene ku ew dibêjin. Ji bo ewle, ew dish dishonî ye û ew yek yek ji gelemperî ye, ji bo yekşemê ji bo yekşemê xwarinê xwarinê. Ew bi hêsantirên piçûk ên ku bi mozzarella cheese û tomato saxê ve girêdayî ye, çêkirî ye.

• 07 ji 10

  Frittata di Pasta

  Heke ku hûn fikra pasîza pasîfê, frittata di pasta dê ji bo ku hûn ji bo ewlehiya xwe biguherînin. Ew pişkek dewlemend e ku bi spaghetti an pasîfê, mîkrok, bacon, mozzarella cheese. Paşa her tiştî, bi temamî hemî celebên din ên dinê, û di kelek kûçikek tîrêkirî de heta ku ew omelette mezin dibe. Di encamê de, encamek dawî ya berbi hêsantir e ku mirov tenê tenê an nanek xwarin, lê li malê, lê li ser kolanan an jî di havînê de, li deryayê.

• 08 ji 10

  Masî

  Masî di Naples de gelek giran e û gelek derfetên masîkirî hene ku ew hema ne gengaz e ku tenê tenê yek hilbijêre: spaghettî bi kûçik, masîfê masê, masîgirên masê; lê jî xwê masî yên herêmî bi teyrên zêrîn û petrolê zêrîn, û gelek pir bêtir jî xwarin. Masî masiyetek e ku cejnê ye û heke hûn xweya xweyeriya xwe bijartin, hûn ê qet di hûrên beşan û bîhnfireh de winda nebin. Masî ji rojê an an bijîşkek ji bo ji bo ezmûnek herêmî hilbijartin hilbijêre.

• 09 ji 10

  Pizza di Scarola

  Bi demsaziyê, pizza di rengola yek ji xwarinên nehêl ên kevneşopî yên kevneşopî ye, yek ji ku hûn ji hêviya nehna an jî mamma ye. Ew pizza tê gotin, lê gulê hinek cûda ye û bi heman rengî re ye, bi "scarola" (escarole) û zeytikên zêr û zêrîn tije tije. Di encamê de encamên dawîn e ku ji bo mirinê ye, yek ji wan xwarinên ku dikarin ji ber tedawiya xwînê be.

• 10 ji 10

  Qehwe

  Heke ku xwarinek baş nebe, qutiyeke Neapolitan dê bi kêmanî carekê hewl bidin. Neapolîtan dizanin ku çawa esasî çawa esasîkek kurtahî berbiçav e: kurt, berbiçav, bi kevneşopî di kasa gelekî germ û xizmek avê de xizmetê kir. Îtalî di her derê de ji bo espresso ji her derê ve, Napolî herin û çandî barê yek ji hemû Îtalyayê yek e. Heke hûn bixwazin kûrahî wek xwe wekî herêmî bikin , parçeyek "caffè sospeso" (bisekine / kafîrê berbelavkirin): bila her du kafendan bi tenê yek ji bo ku bistînin û bixwe, tenê yek yek kesek bi tevahî ecêb xilas bike. piştî te tê.