9 Bixwarina ku hûn hewce bike ku li Laos hewl bikin

Li bakurê çiyayî, çiyayî li çiyayê û bi sînorê Mekong-ê li sînorê rojavayê rojava bi Taylandê re, erd û avê yên Laos ji nûçeyên nû û sezên cewherî yên cewherî de. Avêranên avê, avêtin daristanên daristanî, masî û çiyayê çep-çavkaniyên sereke yên protein-betrayê nêzîkî zeviyên zevî, çîn û riyên nêzîk.

Dema ku xwarinê Lao xwarinê bi xwarinê Thai dabeş dibe , ew cudahî ji wan re di pêşiya pêşîn de xuya dibin. Thais Like, Lao jî bi dill û mintê digerin, bi veguherîna ji bo greyek nû.

Lûqa xwarinê xwarinê xwarinê, di xwarinên xwe yên tîrêj û bermîlên xweş bike. Û pêşniyara Laî ji bo destên xwe bi xwarin û avahiya xwarinên xwarinê dipeyivîne (lîpa tu caran tîrêjê-germ xwarinê dixebite!).

Ji ber vê yekê hûn dema ku hûn ji bo baştirîn çêtirîn ku Laos bi pêşniyaz dikin , li ser van xerîbên kevneşopî yên xwarinê digerin û ezmûna herêmî tije bikim!

• 01 of 09

  Rice

  Lao bi xwe bi habitiya xwarinê ya xwarinê ( khao niao ) diyar kir ku, ku piranîya çandî yên başûr yên başûr yên başûr bi şîran û desserts re vedigire. Di rastiyê de, navê java ku navê navxweyî yê neteweyî ji luko-khao nîvek , an "zarokên çiyayê hêşîn" tê.

  Her xwarinê ji bo Lao e ku xwarinê xwarinê ye, bi vê avê re li ser avê odeya baxçê li ser kincê bi navê kipo re xizmetê kir . Lau bi destê xwe yê rastê ve diçin, bi vî rengî bi kar an xwarinê an xwarinê vexwarinê digire û di devê wan de bixwe.

  Di xwarinê malbatê ya Lûkê de dihêle ku ji khao nîvek ve tête kûo , û piranîya yên din ên kevneşopî yên kevneşopî li jêr têne lîstîn kirin, di heman demê de xizmetê kirin. Bawermendên Budîstîst ên ku di bendê de, bendavên xwe yên dayik ên çermî, di tradîsyonê de Tak Bat de bisekinin .

• 02 of 09

  Laap

  Hûn ku ew telefon bikin an jî xerîb , ew kevneşopî kevneşopî her nasnameya lûkê ya ku tevlîheviya xwe li restorasyonên Thai dihezîne .

  Laap bi awayekî xwarinê xwarinê û xwarinê-kulk, avêtin avêtî, kûçikê, an mîkrojê dê bi masî sax, mermer, mint, çilî, zivistana zêrîn û lîberê zêrîn, dê bi rehberên germê yên darê yên hişk kûçikek nermî, paşê xwarin. Rûh û paqijên nû yên balkêş ên ku hûn li Laos diçin.

  Turîstvanên ku ji bo Laos û Taylandê, carinan bi xemgîniyek xwîner û raw , xizmeta laap seua an jî çîgarê çep (jê re dibêjin, ev e ku çiqas pisporên xwarinê giran xwarinê xwe digirin) , paqij dibin .

• 03 of 09

  Nam Khao

  Lûqa nefret kir ku çuçikên din ên zêrîn berbiçav, wergirtina tiştek xwarinê wek nameyên khao. Ev salonên çandiniyê yên kûçik ên hûr ên tûşî yên kevir, kûçik û qirçandî yên biharên zirav, reşik, mantir, germî, û pişkên porkê yên kûçikên kûçik ên kûçik tê gotin ku moo moo .

  Sosage dişewitînek pişkek pişkek xist dike ku bi tevlêbûna barkan û bi rengek tevlihevî ya berbelavên zêrîn ên zêrîn ên kûçik bi xemgîn e. Ji bo xwarinên ku xwarina niştecîhên ku xwarinê, hinek nûçikan nû li ser gavê hene, wekî din: diners bi kûçikan beriya xwarinê berî xwarinên piçûk hûrçik kirin.

• 04 of 09

  Tam Mak Houng

  Heya ku hûn ji nûçeya Thai ya vê salixek kesk-papaya sermî digotin, lê ji bo Laos ' tam çêkirina hestek hûrgêkek hucreyê nayê red kirin, wekî êşa umami ji hêla krîbatê kûçik û lîberên lûksê-lî-lîsê ya pa daek vebawer dike .

  Ev materyalên diçin germên pasîpayê yên kesk, bi teyrên lûksîn, û zincê zirav-ê-mirinê, û bi xemgîniyek berbiçav û bi xwarinê zêrîn xwarin, tam makînek lûksîk ya kevneşopî ye ku bi amadekirina xwarinên xwarinê li ser malbatê mêz.

  Bi spas ji bo mirinê û mantir tê bikaranîn, navnîşek houng bi navgînî wergera wergerîn bi "translator papaya".

• 05 ji 09

  Ping Kai

  Têkilî bi çilê berbî û hûrgotikên tamê , hevrêzê vê gûçikê lîreyek xwarinê laş ya klîmîkî temam dike temam dike, ji her derê ji Vang Vieng heta herêmên bakurê Taylandê re xizmet kir. Hûn xwarinên kûçikê kai yang- rêkûpêk li ser gelek restorên Thai-Thai jî jî wekhev-e ku bi vî awayî vê dishê ya roastê ye.

  Ji bo ku ji ping kai , Lao bi tevahî mîkrok derxistin, lêkêşin, ew bi pişkek masî sax, cilantro, turmerîk, garlic û mîkroka spî ji ber ku di zivistana çermê de bi kêlîkek tehlûk kêm tête zehf kirin.

  Pevçûn di çarçoveya herêmên din de, bi bila soya sauce, kûçek pisîk û materyalên din ên wekî ku hûn li ser Laos de biçin.

• 06 of 09

  Khao Soi

  Lênêrîna Luang Prabang khao soi dikarin şevên hevbeş bi hevalbendên xwe yên Myanmar re nehêle , lê bi rengek wekhev di nav nodalan de bimîne. Lûyê li ser vê nodê xwarinê bikişîne, ji bila yek ji barekî coconut-milk.

  Nodên xanî yên xwê de navê xwe bidin xwarin; soi tê wateya "bikişîne", û herdu laşên lûkê pir caran hêsantir bi qeyranan veşartin. Nedalan, bi tomatoes, kîlan, soya bîr û erdê kemînek berî ku berî di kulê dewlemend ên dewlemend ên darê de, dorpêçandî, pelikên tîpî û tîrêj di nav de xizmetê têne kirin.

  Nodên gelemperî tête qebûl kirin ku ji bo şirketa nukle ya Luang Prabang, piranîya ku ji kulkek ku li derdora bajêr berê yê mezin dibe mezin dibe.

• 07 of 09

  Lao Sausage

  Berî pêşniyarên berê yên xweya lûhê ku ji bo xwarinê nû ya New York Times Amanda Hesser berê xwarinê dûr kir, her tişt lê belê sai oua derxistin : "Heta ku ez hatime," got ku ew wekî "Viyetnamî lê bi sausage" re çêbû. "

  Îro, sausage ya laşê bilind kir ku erdê bilind bike, lê di gelek deverên Laos de berdewam e, hema heya pêşnavên khao . Lê belê sausage-yê ku li xweya Luang Prabang vekirî tête xwarinê li xweya xwe tê xwarin.

  Vê kesek lûksembûna lûkê tune ye: variant hene ku di Luang Prabang de têne çêkirin, bi gelemperî bi porkê û bixweşî ya xwerû û çîlan çêkir; naem , a tok-kûçandî, parsa kûçik a ku navê wê navê wî yê xwe dide; û versiyonek bêhtir bi bi kincê avê çêkir.

• 08 of 09

  Ping Pa

  Rêwira xwe bigihîne da ku li ser kolana xwarinê ya Vientiane de û hûn bi piranîya masî masî masî pir bibînin, li ser baxçeyên bamboo bibînin, bi kûçikek kaffir lîpî, galangal, lemongrass, cilantro û lime juice ji ber ku bi çermê re rûdinîne.

  Zerdeştina ping pa wekî wekî kevneşopî ya kevneşopî ye ku "xwarina zû": li ser rêvegirtina çiyayê zehmetî, xwarinê mezin e û dilxweşiyek xwarinê ye.

• 09 of 09

  Khao Nom Krok

  A xizmeta khao-kona krok ji bo dawiya xweş e ku hûn bi şevê bazirganiya şev-bazê dike. Çawa ku li Luang Prabang di xizmetê de, vendor kevirên xwar, şekir û kotê kotê dikişînin, ew di nav paqijkirina xemgîniyê de paqij bikin, paşê wê germ dike.

  Hûn li wan kulçikên piçûk bibînin, li ser plana banana-leafê xizmetê kirin; her kesê ku derveyî nerm, nêzîkî hundurê hundirê hundurê xweşek xemgîn eşkere dike. Ew gelemperî û erzan e, ew ji bo 20 cantonan firotin.

  Hûn ku başûr diçin, koho krok guhertinên berbiçav dike: Pakse, a kokoya savory khao kok bi kûçik-kûçikek kûçik û kûçikek dilxweş û dilxweşiyek bixwe tê.