Çi tiştên ku li Rojhilata Elmanê dixwin

Ji hêja avahiyan, tecrûbeyên berhem û hilberên ku xweseriya berbi Ostalgie vekirî (peymanên almanî yên ji bo "rojhilat" û "nostalgia"), xwarin heye. A " xwarinê Alman " baş bi gelemperî pork û xwarinên hişkî hişyar dike, lê xwarina Rojhilata Elmanyayê dikare bibe ku ew tenê tenê Mutti hez bike. Hilberîna qedexeyên maddî yên DDR , xwarinên Rojhilata Elmanyayê pir caran ji hewceyê çêbûye.

Ew ne wateya ku ew nikarin kêfxweş ne. Li riyên wekî mîna Berlîn bi xwarina ristorên herî dewlemendî digerin ku vegerin hundurê stûyê. Ma hûn li wan li xwarina xwe bibînin an jî xwe hewl bikin, hûn ne bi jiyanê li ser Wall Wall til hewl didin van xwarinên Rojhilata Almanyayê.

• 01 of 06

  Königsberger Klopse

  Vebijêrkek Rojhilata Almanya ya xwarinê, Königsberger Klopse piştî paytexta paytexta Königsberg (niha Kaliningrad) tê navnîş kirin. Di kûçikek kemînan de bi kapêr û lemon re veşartin, ew bi qirzên keviran têne xizmetê kirin.

  Her çiqas xweyek navên xwe derxistin (bajêr ji hêla bombebaranên Alîgir ve hat kuştin û paşê ji aliyê Rûsyayê ve hatibû avêtin), ew ji aliyê çarçoveya bajêr ve hate windakirin. Her weha referansa Königsberg di bin desthilata DDR de hate qedexekirin. Ew ji aliyê Partiya Kochklöpse ve hatibû veguherandin, tevî ku elaletên Elman re vegerand ku ji bo Revanchistenklöpse (xwarinên revîzîstan) bang dikin. Bi dilfikir, xwarinê Rojhilata Navîn ya Almanya pir biqewime dijîn ku ji bo DDR-ê bimîne û navnîşa xwe ya rastîn bistînin.

• 02 of 06

  Sulze

  Min hewl kir ku ev çend demên Rojhilata Elman hewl kir û tenê nikarim hestek hevpar. Ji bo kesan bi navê wî digel pirtûka Îngilîzî dixebitin.

  Wekî Sulze , Schwartenmagen yan Presskopf tê zanîn , ev xwarinê pir bi piranî bi barekan an jî sûk di Rojhilata Elmanyayê de xwar kir. Ew bi gelemperî di qalikê de tête û tête kirin û bi pişkiya rawavê tê kirin.

• 03 of 06

  Schnitzel

  Her çiqas teknolojî ya Awusturyayê, Schnitzel di tevahiya Almanya de tête dîtin û li ser Rojhilata Navîn de hin tiştên xerîb ên mezin. Di bin demê Dêk kêm bûye jagdwurst (pork sausage wekhev bi bologna vekirî) car caran carî bikar anîn. Ji hêla adaptasyona Berlîner a din schnitzel bû ku ji kûçikên kûda. Bêguman, gelek cihan hê jî ji van van xwarinên kevneşopî xizmetê dikin.

• 04 of 06

  Eisbein

  Gava ku pork-pûçek zehmet ( Schweinshaxe ) dibe ku dibe ku di bin alîyê Bavarian Bavarian de bêtir ketin, lê dema ku ew şilandî an jî hilweşandiye, ew hemî zarokê Elmanyayê ye. Ew şewitandina kêşeya ya Bavaria ya Schweinshaxe wenda dike, lê pir rîsk e. Pêwîste bi tenê vegotina çermê vekişînim û di nav germê xwarinê de digerin.

  Wek gelek solemendên rojhilat li Rojhilata Elmanyayê ye, ew pir caran bi Sauerkraut û Erberhenî (pejirandî) ve girêdayî ye. Heke ku hûn hinek potatûrek li wir davêjin (ew paşê Elmanya ye), hewldana Knödel (dumplings).

• 05 ê 06

  Currywurst

  Hamburg jî xwediyê xwediyê vê saxê ya Berlînê îdîaya dike, lê Currywurst li Elmanya Rojhilata Navîn e. Di encamê de, encama kuçek alman a germanyek dixebitin ku hewceya xwêkirina xwarinê piştî xwarinê malbata xwe ya xwarinê, xwarinê ji bo bazirganên Îngilîzî yên bazirganî kir. Dema ku bi ketchup û Worcestershire re hevbeş û li ser Bratwurst bi lîberyona piçûk a ku ew di Almanya de îro yek ji xwarinên herî populer damezrandin, bi tevahî 800 milyon dakêşin.

• 06 of 06

  Blutwurst

  Bi mijara sausage bi berdewamî, Blutwurst (xweya xwînê) jî di nav deverên herêmî de tête. A sausage bi xwîna congealed dibe ku nehêle, lê ji nav vê lîsteyê ev yek ji tiştên xwe yên bijare ye.

  Tote Oma (Dead Grandma) bi navê xweşik bi navê xwe yê elmanî Rojhilata Navîn e. Blutwurst bixweşî û potatîkê bi gelemperî veşartî û germ dike. Li Spreewald li derveyî Berlînê ya Versyonê ya Grützwurst tê gotin û bi bi saverkrautê re an tête kişandin.