01 of 07
Navenda Hêza Hûrgelê Bi Bi Tîpa Bite
Navenda Xezanê Xizanê ya Bukit Timah li Singapore. Mike Aquino Wê heta ku navendên hawker ên çolê, li Bukûk Timah û Xwarinê ya Xweserî ya piçûk di piçûk de dimîne: 84 stalên ku li kora Bûkîtê ya Upper Bukit Timah Road û Jalan Jurong Kechil dorpêç kir.
Wekî piraniya navendên hawker (cihan di sala 1975 de hate çêkirin), bazara gazî li erdê jêrîn dagir dike, lê dema ku hawkerê sêrik tê çêkirin.
Tevî qasî piçûk piçûk, navenda vê Bukit Timah hawker gelek hêjmaran digire-hawirdora hawker; herî baş li ser pencên rûmet ên paceyên xwe yên sernavê derxistin. Heke hûn di rê de rêve dikin ku hûn rêber bikin, hûn dikarin li cîhê herî çêtirîn bijartin an jî ji hêla yek bixwînin) bisekinîn, an jî b) digerin ku pisîkên çapemeniyê yên herî girîng digerin.
02 of 07
Generation of Hawkers in One Place
Navxweyî ya Xwîngeha Bukit Timah. Mike Aquino Rêberê xwe ji bo Mîtansutra û damezirandina xwe ya Bûkit Timah ve hate şandin, Gelek xwarinê KF Seetohê , a ku ji bo derheqê dîrok û dîroka wê ve bêjin.
"Hin çend xwarinên li vir pir şehfdar in - vê hawîrdanê navend hawkersên xwenîşandanên xwîner ên xwînê hene." Seetoh diyar dike ku gelek çalakiyên hawker di nava nifşan de gelek lîstik in. "Kesên ku beriya navendên hawkeran hatine çêkirin, van stalan ve xebitandin - ew mirov nifşên biçin, kurên xwe bibin zarokên xwe."
03 of 07
Li Singaporeê Noodle Dish Made (û Perfected)
Satay bee hoon, Singapore. Mike Aquino KF Seetoh bê guman nekiriye: Piraniya Singaporeê xwarina xwarinê, dibe ku ji hemî cîhanê deyn kir, lê ew bawer dike ku "li tevahiya Singapurê bi tevahî veguhestin."
"Hûn nikarin vê dinyayê dinyayê bibînin, dibe ku di cîranê nêzîk a cîhanê de, Malîlya ," dibêje Seetoh. "Wan vermicêlên xwarinên xwarinê [nodles] bidestxistin, û paşê ew bi bi sauçek peanutê dirûşm kir ku di hilberê çînî-yê-yê de li paqij bûne.
Sin Chew Satay Bee Hoon ( Stall # 162, tel: +65 98260782) du testa dirêj û teyranên çapemeniyê veguhestin: Di roja ku her de, hema ji bo rûniştina wan rûniştin mîna mîna paqijên appleboyan ji bo dawî ya dawî Di daxuyaniyê de, ji bo serbestiya iPhone-ê, û pêşniyarên ji her tiştî re di vê stallê de ji bo hin rojên herî baş rûniştin li Singaporeê.
04 of 07
Ev Satay Bee Hoon Slurpy, Fêja Xweşîn e
Dîtin, satay bee di Bukit Timah. Mike Aquino Ev tiştê ku hûn bi biryara xwe digerin:: xwarinên çermî yên zêrîn di dewlemendî, hêrsî, hêrsek spî gravy şewitandin. Erê, rûn - ew ne ji hêla sauştê ve tê veşartin ku bi gelemperî bi xizmeta xwarinên asyayî yên asyayî yên ku bi hev re çêdibe digerin.
Peanuts di hundirê sauçê de bêtir zevî ne, û tevahiya xwarin bi qîrîn, kulîlk, masî, kang kong (tewra avê), û tau pok (bîtên tûşî yên tew) tête kirin.
Ji kerema xwe re zêdebûna zehfên dilsoz ên bi nodlele, Şeng Chew's satay bee hoon eşkere ye û dibe ku hûn hişyar bimînin. Li gorî ramanê vê nivîskarê, rîska cilên dilşikdar baş baş e.
05 of 07
Ne "Carrots" di vê Delal Carrotê de
Closeup of carrot cake. Mike Aquino Tevî navê wê , li karsazên "carrot cake", an jî cihekî kwayê tune . Di Hokkienê de, radikên spî ( daikon ) bikar tînin ku navê wî piranîya navê wê bi qezenca normal (bi tenê tenê yekserek bêhtir e ku ji wê daikonê cudahiyê).
"Uncle" ya ku ji He Zhong Carrot Kake dixebite (stall # 02-185, tel: +65 64685398) kurê wî yî ye, ku her yek ji destpêka kû hawkersan de welêt dest pê kir. Seetoh di nav 80ê de bavê bavê bavê bîranîna bîranîna bîranîna bîranîna bîranîna bîranîna bîranîna ku ji ber ku hilberîna heyî ya nû ye, rastîn "sê cîhanên din derxistin", wekî Seetoh ew dike.
"Ew di nav materyalan de ne, ew di awayê ku hûn derxistin," Seetoh diyar dike. "Tu çiqas teknolojî derxe? Hûn dikarin dermanê bikişînin, lê hûn nikarin teknolojî bigirin! Wekî, hûn çaxê hûn çêdibe ku hûn derxistin daikonê bikişîne û dest pê bikin? Ev tişt gelek dijwar e ku hîn dikin."
06 of 07
Saziya Singapûran a Cîhanê
Hawker karek kirrok li Buku Timah. Mike Aquino Nêçîrvanê paşerojê ku çavê xwe bi nefretê min vekir, bi çavê xwe veşartî bû: di kelek tîrêjek mezin de, wî gelek kubayek "kediyek kake" derxist û bi lûkulê bi qehreşiya çehê (paqijkirî) Hawker di nav panê de pir giran a whîştê paqij dike, kûçê ya karek / çye poh. Ew paşê cenazeyeke mezin ya bi sî û keviran re xizmetê li her platekê dixebite.
Bi kûçikek kûçikek kûçikek li kozrotê de, xwarin hinek omelet-ty veguherand, li ser perçeyan bi hawker. Parçeyên mezin yên daikon ji bo bîhnfirehê ku ji hêla garlic, çî poh û dabê sambal (mîkroşek zêrîn) li aliyê aliyekê vekirî tête pêşkêşkirin.
07 of 07
Bazirganî û Navenda Xwarinê ya Bukit Timahê
Happy diners at Bukit Timah. Mike Aquino Bazar û Xweseriya Xweserî Bukit Timah li 51 Upper Bukit Timah Road li bajarê Clementi, li bakurê 10 mîlometre li bakurê bakurê Marina Bayê ye . Station of MRT herî Clementi (Line-East-West, EW23), ji 1.8 miles ji Xwarina Navîn ve ye.
Ji bo Rûsyayê ya Rêwîtiyê ya hêja ji hêla Singaporeê ve tê veşartin, diçin gothere.sg û navnîşan A A to B in English (ie "Riya Orchard 51 heta Bukê Timah Road") - wê malper dê pêşniyarê otobusî ya yek-MRT riya navenda hawkerê. Navnetewî ya Bukit Timah li Google Maps.
Ji bo Singapore-ê li Çow-madên din ên xwarinê, li lîsteya deh deh hawkerên navîn li Singaporeê bibînin . Ji bo bêtir pergala pergala veguherîna çêtirîn ya Sûragayê bikar bînin, di derbarê karta EZ-Linkê de derbarê gotara Rûsyayê ya MRT û Busesê de bixwînin.