01 of 05
Li Qada Singaporeê Hipster ya Xwîna Xwîner a Retro Hawker
Wêne © Mike Aquino, Licensed To About.com. Li taxa Sargaya Xwarinê ya Tiong Bahru li dijî Singapurê dijîn, ji ber ku berê berê desthilatdar kir ku dema ku dinya giravê bi guhertina pevçûnê ve çû.
Navê "Tiong Bahru" tê wergerandin ku "Cemîneya Nû", wekî taxa parvekirina goristanî (û rûniştiyên avêtî) hebû heya ku hikûmeta Singapur di nav xwe de paqij kirin. Trusta Singaporeê çêtirîn Enstîtuya xaniyê gelemperî damezirandin, di nav salên 1930an de di nav şêweya Art Moderne de çêkirî 50-plus apartments û shophouses.
Avahiyên xanî yên ku ji blovên xanî yên hovayî yên hukumetê ne, ne tiştek nebînin, yekîneyên Tiong Bahru gelek celeb û curav hene ku îro "HDB blokan" bi tenê pişkek qonax in. Avahiya Navenda Tiong Bahru Hawker bi rastî tenê di 2004 an de, lê sêwirîneran bi dilsoziya nûjen kir ku dihêlin modern, paşnavên rîtrojên hestiyar ên cîranê li jêr.
Ji bo bêtir çanda kulturê Singapurê ya Singapûr, navendên me yên navenda hawkerên Singapurê bixwînin, an jî li nav Singapurê de navnîşên me yên top ten hawkerên xwe bibînin . Ji bo bûyerê ku bûyera dora xwarinê ya stenbolê derxistin, vê yekê dakêşin: Kongreya Xwînanê ya Cîhanê li Singapurê dike.
02 of 05
Dîroka Navenda Tiong Bahru Hawker
Wêne © Mike Aquino, Licensed To About.com. Sûkê Tiong Bahru ku niha di navenda taxê de dimîne, rastî, bazara taxa modern ya Singapurê. Di rojê de wekî Seng Poh Bazar (navê wî ya ku li ser rawestandin), bazara pirsgirêkek pirsgirêka nîv-hiqûqî ya hawkerî ya ku di kolanên Singapur de bikişîne çareser kir.
Piştî salan zehmetî ji desthilatdaran, hawkêrên kolanan Seng Poh ji bo bazara ku ji wan re aştiyê bazirganî xwestin xwestin; Seng Poh bazara (di sala 1950'an de) temam kirin, dawiyê, cîhekî bijartî da ku şerên xwe difiroşin.
Derhêneriya Enerjiya Niştimanî ya Tan Hu Hu Kun diyar kir ku "Destpêk, bazara yek-storey bû." "Bazara [Seng Poh] 50 sal ceza rawestandin, ku hikûmetê destpêkirina bernameya hawkerê navenda 2001-ê destpêkiriye destpêkirin.
- Hawker heaven: Li ser rûpelê hikûmetê ya fermî ya li ser Tiong Bahru Hawker navendî serdana.
03 of 05
Navenda Tiyong Bahru Hawker Pêwîste Pêdivî ye
Wêne © Mike Aquino, Licensed To About.com. Upgrade ji bo ji bo Seng Pohê berê yê ku navê du piçûk, bazarên cîran û blokek şofan bi hev re tê gotin. Piştî du salan û karanîna aborî ya 16 milyon SGD, di sala 2006 de veguherînek nû ya Têng Bahru Xwarinê Xwarin û Hawker ya nû ve hat: avahiyek sê-storîn li bazara yekemîn û li navenda hawkerê li ser duyemîn xaniyê xaniyê rûniştin, paşê odeya 1,400 dersan di her dem de ye.
"Niha, em stomên 83 xwarinên xwarinê xwarin û 25 stara bazaran - çarçoveya navenda çarçerxweriya navenda Singaporeê," Mr. Tan ji me re agahdar dike. "Gelek hawker li vir, nêzîkî bîst stûnan, ji Seng Pohê ji kevnavê kevnî veguherîne - ew ji sala 1950an ve hatin."
Dîtek li ser stolên vê yekê derxistin: Dostên kevn ên mîna Heng Heng Fried Sotong Prawn M (Stall 02-01) û Tiong Bahru Mîn Jian Kueh (02 -34-stall) ji beriya rojan beriya Seng Poh Market bû; kevirên wan ên xwedan xwedan xistin kuçên Seng-Pohê li ser kolanên Tiong Bahru yên xwarinê an xwarinên xwarinê yên xwedan kir.
Wekî gelek bargeran, bazirganî li ser nifşên xwe veguherandin - Heng Heng bi taybetî di nifşa sêyem de rêveberî tête darizandin, xwedê xwediyê xwediyê mêrê xwe ji diya xwe vekir, yê ku bi riya xwe bi birayê xwe û bavê xwe re got.
04 of 05
Xwarinê Navenda Tiong Bahru Hawker
Wêne © Mike Aquino, Licensed To About.com. Em gihîştin ku yek ji xwarinên herî xwarinê Xwarin Xwarinê ya Tiong Behru û hewker-ê hewl dixebitin , a kûçê xwarinê ku bi navê chwee kueh têne dixebitin . Yûhenna ya New York Times RW "Johnny" Apple ji bo ku ew li vir li Konseya Maksutra KF Seetohê xwar kir Jian Bo Shui Kueh (stall 02-05) da ku "xweyek ji jian Bo ya ku ez li nav Jian Bo xweya jiyan Bo ne guman kiribû kueh , "Apple wrote. "Mûzên piçûk piçûkê çûkulê kêfxweş dikin, û mîkroşek hûrgotikek hûrgelek pêşkêş dike." (sererastkirin)
Stall berdewam dike ku xwediyê xwedan pêşîn xwediyê birêvebirin, birayên Tan, ku kîjan kûçê kueh jî dîsa di nav rojên Seng Pohê yên kevneperest de bêbawer kir. Tenê xwişkan Tan bi rastî dizanin ku tiştê ku dihêle, kevirên kûçik, pîrik û dermanên din ên veşartî û hevpeymanên din ên ku ji bo berhemên germên piçûk ên paqij ve, bihevrekêşin ku bi alternatîfên xwe veşartin û paqijên we çêdike.
"Ew tiştek tiştek xuya nakin, nexweşî [kûçikên kûçikan] bi bi spicy, kopped, stewed daikon," KF Seetoh ji me re dike. "Ev stoka herî navdar e, Makansutra wan da ku meriv mirî bimînin." Û vî awayî wan didin: Jian Bo Shui Kueh bi şehreziya xwe li ser paceyê pişka xwe ya rastê nîşankirina Makansutra nîşan dide.
05 of 05
Li Taxê Tiong Bahru digerin
Fermandariya Tûrîzmê ya Tûrîzma Singaporeê, Wêneger: Yeo Bee Lay Piştî xwarina we li navenda hawkerê tije, hinek seferê li wextê we diçin ku berbi cîranê bigerin. Bi kêfxweşiyek li navçeya nêzîkî Bi Orşarda Road û Chinatown , Tiong Bahru bi cîranek piçûk heye ku hestiyar dike û ji bo parastin û mîrasên mîrasê xemgîn dike.
Shophouses li alîkariya taxê Tiong Bahru "Sefîrê li Singaporeê," wekî Seetoh dibêjin. Brad ya blogê "ladyironchef" ji rêberê Tiong Bahru re nivîsandine ku li ser hîstera taxê ya cîhanê - pirtûkxaneyên xwe yên indikî, barekhops û karsazên wê. Vê bixwînin.
Ji bo serdana damezirandineke bêtir a taxê, serdana rêwîtiyek tevlî ku di bin destûra Navenda Peymana Neteweyî ya Singapur de pêk tê de. Rêberên dilxwaz ji ji niştecîhên Tiong Bahru dê di nav blokên Art Moderne de ji bo gorên veşartî, miletan, hêj jî berevanîya bombebaranê ya pêşî ya rastîn a rastîn digerin. Li der barê vir bibînin.
Çawa here: Tiong Bahru nêzîkî 0.8 mîl li rojavayê Chinatown û başûr 1.2 miles south of Orchard Road. Mûsteya MRT ya herî nêzîkî 550 yardên li Bazarê Tiong Bahru li Qereqola Tiong Bahru ye. Mûk li Google Maps.
Heke ku rêwîtek pênc deqê xebitî we ne ji we re, diçin navgotere.sg û navnîşên A û B ên îngilîzî (wek mînak, "Saziya Rafles a Tiyong Bahru Market"). Malper dê ji bo we ji bo otobus û MRT du rêwîtiyê çêbikin. Ji bo bêtir li ser dora girava giravê, girava me ya Sîstema veguhestina veguherîna çêtirîn ya Sûrdeyê bixwîne, hingê di gotara xwe ya derbarê MRT û Busbên Singaporeê de bi karta EZ-Linkê ve .
Li ku derê bimînin: ne naxwazin ku derkeve? Hûn dikarin di nav taxê de yek ji nav otêl û otêlan bimînin. Ji bo hilbijartinên xaniyên xweya herêmî, li lîsteya lîsteya Tiong Bahru bibînin.