Ewrûpên wî yên navdar bi tenê sedemek din e ku serdana Arjantînê
Ne tenê Francis Mallmann yek ji navdarên Arjen li Fransayê ye, lê ew jî ji hêla Yekbûyî ya Başûr ve yek ji hêja herî baş e. Sêwira xwarinê xweşandî ya wî yê dinyayê li dora cîhanê ji bo bîhnfirehên Patagonia yê ku ji wî re her tiştî dizane agahdar dike.
Çawa Ew Destpêka Wî Got
Ew di kincensên Ewrûpayê de hatibûn perwerdekirin, ji bo Fransa ku bi hev re fêrbûna fransî fransî ye, paşê vegeriya welatê Arjînayê, ku ew gelek xwarinên xwe dixebite.
Ne tenê ew e ku di xwarinê de navdar e, lê Mallmann jî di çarçoveya televizyonê de behsa ser xwarinê xwarinê bi navê "Fires of South" û bi navê "Seven Fires."
Mallmann di pirtûka ku pizîşka wî ya zûtir dest pê kir destnîşan kir. Ew di hundurê malê de li Patagonia mezin bû, beşek gundî ya Arjantînê ji bo volkanên xwe tê zanîn. "Di vê malê de," Malmann dibêje, "agir ji bo du birayên min û me ji min re agir zêde bû, û bîranîna wê malê berdewam dike min."
Ew zûtirîn xwe ji bo karsaziya xweş-yê xwarin-fransî zûtir bû. Lê ji vê şêwazê veguhestin ku teknolojî vedigire ku ew mezin dibe. Wî xwarinên navdar ên navdar, wekî Madonna û Francis Ford Coppola, û bi riya televîzyonê xwe ya navnetewî wergirt.
Ew di beşa dokumenta Amerîkayê ya Netflix de "Chef's Table", ku profîlên cîhanê yên navdar û teknîkên xwe têne dîtin.
Nivîskarê "Seven Fires"
Sernavê pirtûka bi heft cureyên teknolojî yên ku tekpek bi kar tîne re dikeve: Parrilla (barbarecue), chapa ( kemek kişînek an jî zelal), infiernillo ( şehrekek biçûk), horno de barro kevir û kişandin ), asador (cross cross iron), and caldero (di çarçoveya xwarinê de).
Di bîhnfirehiya memoir-slash-kursî de hema hema gelek veguhên ji bo sebên germî, asetizers û saladên xweşkirî ye ku ew ji bo bex, chicken, pork, avê û seafood heye. Carnivores û vexwaran dê gelek celebên pêşniyarê yên ku ji bo riya pagagonî ya xwarinê bêkêmasî ne, nexşeyên şewitandî yên paqij ên şewitandî, bi parsley, arugûla, û chipsên garlic lûksazkirî, bi xemgîniya xurtkirî û bi rîsemary şewitandin.
Jiyana Kesane ya Mallmann
Her çiqas ew hîn li bajarê Petagonia yê ku ew mezin bû, Mallmann bi rêwîtiyek cîhanê ye ku bi awayekî spanî, îngilîzî û fransî dipeyive. Ew ji derveyî cîhanê di kûçeganyona Patagonianê de şehrezên kursên xwendekaran dike. Mallmann bavê şeş zarok e.
Gelek Restaurants of Mallmann
Kevneşopên Argentinian yên ku agir û kevirên xwarina kevir bikar tînin bikaranîn li tev li xwarinên Mallmann hene, piraniya wan li Dewleta Başûr Başûr ne. Di 1884 Francis Mallmann de di nav devera Argîneya Mendoza de hene; Patagonia Sur di Buenos Aires; Siete Fuegos di Mendoza; û Hotel & Restaurant Garzon di Uruguay de.
Di 2015'an de, wî ji hêla Los Fuegos ve Francis Mallmann ve li Faena Hotel di Miami de hate vekirin. Ev xweya baxçeya yekemîn ya Amerîka Başûr ya Mallmann bû, lê li ser peldanka sereke xwarinê Arjentîn heye.
Ew di heman demê de ew eynî agir û skilletên teknolojî yên di materyaliya Miami de dixebitin ku ew li her ristorên xwe dike.