Ji bilî îstîsaziya meseleyê ya xwarinên zûtirîn baxçevanên kûştî an jî malên cûrbekirî yên Durban, hinek kes difikirin ku Afrîkayê Başûr wekî qada culinary. Di rastiyê de, herdu, paleya Afrîkaya başûr her du aloz û cûrbecî ye, bi hewceyên jiyanê di nav mirinê de, û ji hêla mîrasî ya gelek çandên wê ve girêdayî ye.
Infeksiyon û Enerjiyê
Afrîka Başûr ye ku bi 11 zimanên fermî ye, û gellek celeb û kevneşopî ye.
Herweha, dîrokek kolonyal wateya ku di sedsala sedsala de, ew dravên din ên dinyayê - ji Brîtanî û Holandayê, Almanya, Portûgal, Hindistan û Endonezya. Her yek ji van çandan li ser xwarinê Afrîkaya Afrîkayê derketin, çepek dewlemend ên teknolojî û flavên avakirin.
Efrîqaya Başûr bi dewlemendiyek zindî, erdê zehfî û sehkirina darizandin pîroz kirin, hemî ku hewceyê hewceyên xwe yên cewherî hewce dike. Ji bo pêşveçûnên zewacî û hêja hejmareke kalîteya bilind ya amade amade amadekirin - her çiqas seafood di hin hûrgelan de ye û gelek xwarinên Afrîkaya Başûr ji hêla veguhestiyan ve digerin.
Gelek pevçûnên Afrîkayê Başûr dê nexwendin ku cara cara pêşîn , û gelek caran, ew zehmet dibe ku ji bo pevçûnên herêmî yên nivîskî re biaxivin. Di vê gotarê de, me ji lîsteya AZ-ê re hevgirtî kir ku hûn alîkariya we bikin ku hûn çi bistînin.
Ew ne helwestek nirxdar e, lê çend hûrgelên girîng ên ku hûn hewce ne ku ji ber ku hûn li ser Afrîkaya başûrê Afrîkayê çêbikin bizanin.
Rêberdanek A AZ
Amasi: şîrê xwarinê ku mîna mîna kûçikek pîranê bi xweya dûr aqilandî ye. Her çiqas heqê bîhnfirehiyeke balkêş e, amasi tête fikirîn ku probiotic hêzek bihêztir e û li seranserê gundên gundên Efrîqaya başûrê kêfxweş e.
Biltong: Gelek bêkêmkirî pir caran bi hevalek bermayî digire - çiqas piranîya Efrîqaya başûr ji ber êrîşên dijwar dibînin. Pêdivî ye, ew xwarinê xwarinê bi spûyê spîkirî û bi gelemperî ji xwarin an jî lîstik çêkir. Ew qeşek firotanê li navendên gaz û bazarên firotanê, û xwarinê li xwarinên gourmet ve tê firotin.
Bobotie: Pir caran wekî xwarinê neteweyî ya Afrîqaya Başûr ya Afrîkayê tête dayîn, bobotie xwarinê (xwarinê bi xwarinê an xwarinê) bi masî û dara darê ve girêdayî ye. Peyvên wê têkoşîn kirin, lê gengaziya kevneşopî dibe ku bi Afrîkayê Başûr ve ji aliyê gelê miletên Kapayê ve hatibû şandin.
Pevçûn: Di Afganistanê de , "pargîdan" bi peyva 'wekî saxê cotyarê' tê wergerandin. Ew bi naveroka xwarinê (herî kêm 90%) çêkiriye, û her tim bi bexçeyê ye, her çiqas pork û mutton carî carî bikar anîn. Gava xwarinê bi hûrgilî ye, bi gelemperî bi kemirîn, nutmeg, kewçêr an jî hemî hemî.
Braaivleis: Breye-flase, bi vî awayî tê wateya 'xwarinê zehfkirî' ye û ji bo xwarinê ku xwarinê li ser braai, an barbecue tê vekirî ye. Berbiçav beşek girîng e ku çanda Efrîka Başûr ye, û bi gelemperî forma hunerî bi merivên Afrîkayê ve tê nîşandan.
Bunny Chow: Taybetiya Durban a li ser her xwarina xwarina wê ya xwê de, xizmekek şeyek nîv an jî sê mefê nan xwar kir û bi tewra tije ye.
Mutton ji bo xwarina klasîk e. lê bef, chicken û hûrgelên hûrgel jî jî pir zêde in.
Chakalaka: Bi riya wê di nav bajêrên Afrîkaya Başûr de, chakalaka kevneşopî, teyr, û carinan jî masî. Ew bi gelemperî li ser stapulên Afrîkî yên wekî pap, umngqûşo û umfino (xizmeta jêr ji bo pênasean binêrin) pêk tê.
Droëwors: Ev vîrûya hişk ya darê ye (û bi rastî, navê xwe tê wateya 'sausage dry dry'). Ew di heman awayî de amade ye, tevî ku pisîk û lîstikê têne bikaranîn têne bikaranîn, wekî pork dema ku diçîn. Wek bendeng, dagewer di rojên Voo Voortrekkers de ye.
Frikkadels: Danîmarketên din ên kevneşopî, Frikkadels bi mektebên xwarinê yên xwarinê, xwarin, hêk û sûkê têne çêkirin. Hêzên masî û spî jî ji ber ku frikkadels neçandî an kûçikî de têne zêdekirin.
Koçerîstan: Ji bo kesên ku bi diranê xweşiktirîn, ev pûçên kûr ên kûrahî bi dilxweşî dilxweş in. Ew wekhev (çiqas paqijtir û dilfirêjtir) dilxweş dikin, û ji xwarinê ve girêdayî şirûya berî tîrêj û dilşandî ya kûçandî tête kirin.
Malva Pudding: A sweet, sponge caramelized jam apricot, mudda malva yek efreta Afrîkayê ye. Ew bi kêfxweşiyek şîrîn û vanilla sauş tê kirin, bi piranî bi kardar an jî kemikê li alîyê.
Mashonzha: Li Îngilîzî, ev xemgîniyek dilxweyî ye ku wek mopane weyên baştir tê zanîn. Ev cûrên cûrbecî yên celeppîlar ên celebên mêtir ên împeror e, û di tevahiya Efrîqaya başûr de tîrêj, germ an jî xizmetê têne kirin. Ew ji bo Efrîqaya gundewar a çavkaniya herî girîng e.
Xwexwarin: Ev peyva Afrîkayê Afrîkayê ye ku ji cenazeyê an li kobê an jî şêrîn. Xwarinê xwarinê ji aliyekî zêrîn çêkirî ye, û ji hêla xwarinê Afrîkaya başûrê Başûr vexwarinê tê bikaranîn, da ku xwarin, tîrêj û pap, mifteya sereke ji bo miletek karker e.
Melktert: Bi gelemperî wekî şîrkêşî niştecîhên niştecîhan ên welatê Îngilîzî ye ku tê gotin, ev messertê Afrîkayê ji hêla şîrîn, hêsan, rûn û şekirê ve girêdayî ye ku bi pakistanek axaftinê vekirî ye. Tîpa kevirê kevneşopî li şekirê şekirê xemilandî ye.
Ostrich: Cape Cape Western cîhanê ji bo çandiniya firotanê ye, û xwarinê xwarinê bi berdewamî li pêşeka pişk û xwarinên sektora sektora navendî nîşan dide. Di Afrîkaya başûrê deverên din ên xwarinê de bêhtir, kudu, eland û heta hestiyar.
Pap: Ji xwarina xwarina xwarinê, papa xwarinê herî girîng ya Afrîka Başûr ye. Ew di nav siya, stews û xwarinê de xizmetê dike û di gelek rengan de tête. Pirrjimara herî pir gelemperî stîlek papî ye, ku bi rengek mashedê wekhev e û ew bi tilikên kesek mopê bikar anîn.
Potjiekos: A xwarinek kevneşopî di xwarinê de an potjie, an avê sê-legged paqij kirin. Her çiqas ew mîna stew-ê wekhev e, ew bi gelekî biçûk çêkiriye - li gorî, materyalên sereke, goşt, seb û starch (piranî-anjî) ne. Ew li bakurê potjiekos di nav bakurê de, û dakêşin li Cape.
Smiley: Ji bo neheqiya dilbîr, neqilikek navê nameyek blovî ye ku ji mirinê anîn (an jî carinan carî). Giştî ya li bajarokên Başûrê Afrîkayê, mîkrobên mêjû û eyeban hene, û navê wan ji rastiya xwe re bisekin ku hestiyên miyên xwe di dema xwarinê de vekişînin, kişandineke berbiçav.
Sosaties: Meat (û carinan carinan), li kapîteya Malay-style sauştê berî ku berê li ser paqijkirina germiyê, gelemperî li kulên germ têne avêtin.
Umfino: Dema ku di dîroka pelên çolê de, bi umfino vexwarinê xwarinê û xwarinê ye, carna carinan bi cabbage an jî potato ye. Ew ji bo her xwarinê Afrîkî ya kevneşopî ye, nexweşî, dilxweş, û aliyek baş e. Umfino çêtirîn germî ye, bi kûçikek kûçikek xemgîn e.
Umngqusho: Di heman demê de wekî samp û bex û gnoush têne zanîn , umngqusho yek stapleya Xhosa e. Ew ji kincên kincan û sampê (kernelên kornel) hene, heya avê avê nerm, heta ku bi masî, spî û vexwariyên din vexwarin. Lêbelê, ev yek yek ji xwarinên Nelson Mandela yên xwarinê bû.
Vetkoek: Wek ku 'fat cake' tê wergerandin, ev hevalek kûr di nav wan de xwarinê nayê pêşniyar kirin. Lêbelê, ew dilxweş in, û dikarin jî şêrîn an zindî bibin. Dravên kevneşopî yên kurt, kêlîk û jam hene.
Walkie Talkies: Pêvên piçûk (gerîran) û serê (gotûbêjan), an jî xwarinê û xilaskirî an vekirî ye; an jî di stenek dewlemend de bi papê hev re hevpeyman kirin. Ev kapîtalek hevpar e ku ji aliyê bajarokên kolanan ve di nav bajêr de xizmetê kir, û ji bo damezirandina krîza xwe.
Ev gotar di beşa 6ê çileya 2017ê de Jessica Macdonald di beşa nû de nûvekirî û dîsa hat nivîsandin.